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小町・じぞう通り × お好み焼き でクーポンのあるお店を探す

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シングルモルトウィスキー口コミ1,033件フォロワー574人

3.3

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

3.3

料理・味3.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

地蔵通りはお好み焼き店の激戦区

幼少より慣れ親しんだみっちゃん総本店で15年修業し内6年は店長だったそうです。
店名の最後の「。」はお好み焼きを指しています。

店内は奥に細長く左は鉄板が伸びています。
右の壁にハンガーが掛かっています。

焼き場は、入口から入ってすぐなのでたくさんのお好み焼きを焼いているところが見えます。

入ってから出るまで元気で愛想の良い店主です。
上着や水の補給やティッシュなど、優しく声を掛けてくれます。

そばは、磯野製麺でテボに入れて鍋の蓋をして茹でます。
小麦粉メインの生地はオリジナルで、季節により変えます。
魚粉は鯖節です。
キャベツは、時候に合わせ手切りのサイズも変えますが春は豊橋(愛知)、夏は群馬、秋は長野や愛知、冬は江田島を主に使います。
ネギは、観音ネギです。
広島のお好み焼きはネギで発展したと思います。
観音ネギは、九条ネギの流れですが今観音のネギ坊主をあまり見掛けません。
ネギ畑もすっかり減りました。
三枚肉の豚肉も国産です。

ソースはみっちゃん譲りのオタフクソースですが、オタフクソースは店ごとにオリジナルを作っています。
有機野菜も材料に入っているそうですが今日は少し酸味を感じました。
手が早いけど、その分、雑に見えますが出来上がりは綺麗です。
移動する時、ほんのちょっと崩れましたが。

押しかためないせいもあり、切り口はまばらです。

味は好みとは思いませんが接客面で気持ちの良い店です。

2

うどん肉玉

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2

切り口

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2

外観

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2

焼き場鉄板の縁はアルミホイルを敷いています

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0

調味料

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メニュー

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シングルモルトウィスキー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	貴家。地蔵通り本店（たかや）
受賞・選出歴	お好み焼き百名店 2019 選出店食べログお好み焼き百名店 2019 選出店お好み焼き百名店 2018 選出店食べログお好み焼き百名店 2018 選出店
ジャンル	お好み焼き、鉄板焼き
予約・お問い合わせ	082-242-1717
予約可否	予約可席数が少ない為、曜日、人数、時間帯に制限があります。詳細はご連絡下さい。
住所	広島県広島市中区富士見町5-11 藤井ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広島電鉄（路面電車）中電前駅下車徒歩5分広電バス・広島バス富士見町下車徒歩5分 JR広島駅南口からタクシーで800円前後中電前駅から464m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:30 L.O. 23:00 火定休日 ■ 定休日第一月曜日
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	12席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.takayanet.com/
備考	<正社員、バイト募集です> 社会保険付、等正社員　　　24万円～アルバイト　昼\900～　　　　　　夜\1000～
お店のPR	お好み焼き一筋30年の店主が一枚一枚丁寧に焼く、こだわりのお好み焼き。貴家。のお好み焼はあっさりでヘルシーに仕上げてます。生地は12種類の食材や調味料を使ってもちもちの食感を出しています。豚肉はお好み焼を焼く時に重要な油を生かす為国産の豚肉を使用しています。キャベツは季節によって産地を変えて、固めの甘いキャベツを厳選して使用しています。ソースは貴家。オリジナルブレンドソースを使ってます。お好み焼のそばは専用の生麺を使ってます。焼き方は、素材の旨味を生かす為、押さえ...て焼かずふっくらと仕上げてます。麺は究極のパリパリ麺に仕上げてます。店主が30年考え抜いてできた究極のお好み焼をぜひご賞味ください。
初投稿者	yakkunn-s（124）