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穴子の刺身が食べられる貴重なお店
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前菜（穴子の肝旨煮、バラ貝旨煮）
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穴子竜田揚げサラダ
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穴子薄造り
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穴子薄造り
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穴子薄造り
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穴子骨煎餅
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穴子白焼き
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穴子白焼き
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穴子の柳川風
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穴子の柳川風
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穴子天ぷら
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穴子天ぷら
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穴子飯＋吸い物
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穴子飯
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吸い物
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穴子飯＋吸い物
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穴子飯に吸い物をかけてお茶漬けに
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外観
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外観
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
魚菜家
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8774 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄線「胡町駅」より流川方面に徒歩3分 銀山町駅から111m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
58席 （カウンター20席、掘りごたつテーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6名様用4室／5名様用2室／個室 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席は全席禁煙席です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
082-541-2600 |
| 備考 |
Ｔポイントのご利用は出来ません。 |
| 初投稿者 |
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銀山町駅から徒歩3分、創業30年の「魚菜家（さかなや）」さん。広島産穴子料理が堪能できるお店です。事前に予約制の「広島産穴子尽くしコース」で予約し、当日訪問しました。
↓当日のコース内容↓
・前菜（穴子の肝旨煮、バラ貝旨煮）
・穴子竜田揚げサラダ
・穴子薄造り
・穴子骨煎餅
・穴子白焼き
・穴子の柳川風
・穴子天ぷら
・穴子飯
・吸い物
メニューのとおり、完全に穴子まみれのコースです！どの料理も旨いのですが、驚いたのは穴子のお刺身。
プリッとした肉厚の新鮮な身は、こりっとした食感で繊維質が強いです。でも噛めば噛むほど、爽やかな甘みの脂が滲み出てきて旨い。例えるならヒラメのエンガワに近い感じになるのでしょうか。
ちなみに穴子は血抜きとヌメリとりをしっかりしないと、生ではとても食べられたらものじゃないらしいので、板前さんの腕は確かな様子。
広島でも穴子の刺身が食べられるお店は少ないそうなので、とても重宝しそうなお店だと思います。