広島の薬研掘にあるアットホームなお寿司屋さん : やましろ

もめんの日本全国 食べ歩きの旅 広島編

広島での仕事をサクッと終わらせて・・・夜に呑みにいくぞぉ！！
遅れて広島入りした、チームもめんのメンバーと合流し
久しぶりにやってきました、広島の繁華街

どこで呑もうかなぁ♪
久しぶりの広島だし、やっぱり寿司屋っすかねぇ
銀山町と薬研掘界隈をぶらぶら歩いて見つけたのが
こちらの「やましろ」さん
前知識ゼロで、美味しいかどうかも分からないけど・・・
まっ・・・いいでしょう！！（ｗｗ
旅先では、こういう飛び込みが楽しいもんです
たのもーーーーーぉ！！

●お店について

　　お店は路面電車の走る幹線道路から「薬研掘通り」を南に入り
　　4ブロック進んだところにある雑居ビルの1Fにある

　　店内は入って左手が、板場とカウンター席が7席
　　右手が4人掛けのテーブル席が3つという構成
　　とりあえず2人なので、空いているカウンター席に座らせてもらう

●ここで事件が発生！！

　　店内でご主人に、写真撮影の許可をもらい
　　いざ・・・愛機E-PL1君で写真を撮ろうとしたら・・・
　　あれ・・・真っ暗・・・シャッターも下りない・・・
　　液晶画面には、レンズエラーのメッセージが・・・
　　レンズを外して、着け直したり色々してみてもだめ・・・
　　なぁにーーーーーーーーぃ！！
　　昼のランチのときは大丈夫だったのに・・・
　　出張先の寿司屋呑みのタイミングで壊れるとは・・・
　　ついてねぇ
　　でも、実は前からカメラ調子が悪くなってたのよねぇ（＾＾；
　　騙し騙し使ってたんですが、ついに壊れちゃったかぁ

　　仕方ないので、今回の広島出張の写真はすべてiPhoneで写真撮りました
　　そして、iPhoneの写真をパソコンに取り込んでみると
　　やっぱり、E-PL1君とは、ぜんぜん違う（＾＾；
　　頑張ってソフトで写真の補正はしてみたけど、これが限界・・・
　　まぁ・・・所詮スマホのカメラやからねぇ
　　しゃあないんだけどねぇ
　　ということで、しばらく食べログのレビューの写真・・・
　　あんまり美しくないかも・・・

●おすすめををいろいろ食べてみよう

　　初見のお寿司屋さんは何が美味しいかわからないので
　　もちろん、ご主人におすすめを聞きながら食べてみましょうかねぇ

　　■お造り盛り合わせ■
　　　　お寿司屋さんのスタートはもちろんお造り盛り合わせから
　　　　内容は「生ホッキ、烏賊、平目、鯛、トロ、ボタン海老、鯵」と
　　　　かなり盛りだくさん

　　　　珍しいのは生ホッキ・・・北海道以外では、まだまだ珍しいと思うんだけどねぇねぇ
　　　　でも、先月まで北海道に長期滞在して生ホッキを食べまくった私に出すとは・・・
　　　　チャレンジャーですな！！（ｗｗｗ
　　　　って店のご主人はそんなことを知るはずもないけどねぇ（ｗｗｗ
　　　　でも食べると、ここの生ホッキ・・・想像していたよりかなり旨いっす！！
　　　　最上級ではないけど、肉厚で甘みもしっかりあって、かなり良いホッキっすわぁ
　　　　美味しい美味しい
　　　　他のネタは・・・まぁ・・・平均的・・・

　　■かき酒■
　　　　さて・・・お造りを食べるなら、やっぱりお酒っしょ
　　　　だいぶ寒くなってきたし、燗酒でも呑もうかなぁって思ったとき
　　　　店内に書いてあった「かき酒」がめっちゃ気になる

　　　　ご主人に聞くと、お店のオリジナルで
　　　　牡蠣を丸ごと使った煎餅を、お酒に入れたものだそう
　　　　面白いので呑んでみた

　　　　出てきたら・・・お酒が入った器・・・フグのひれ酒の器やぁ（ｗｗ
　　　　蓋を開けると、もちろんフグひれではなく、牡蠣煎餅が入っていた

　　　　呑むと・・・なるほど・・・確かにふんわりと牡蠣っぽい香りがしますわぁ
　　　　また酒に浸されて、柔らかくなった牡蠣煎餅を食べると
　　　　めっちゃしっかり牡蠣の風味
　　　　うん・・・なかなか面白いお酒ですね
　　　　広島感もあるし、これから寒い季節になったら、良いと思う
　　　　
　　■いぶりがっこ■
　　　　突然、お店の奥さんから、小皿に入った「いぶりがっこ」が出てきた
　　　　なんで？？？
　　　　聞いてみると、奥さんの出身が「秋田」だからだそう
　　　　ほぉ・・・なるほど・・・
　　　　食べると歯ごたえがよく、ふんわりと燻製の香りが
　　　　うんうん美味しい美味しい！！

　　■渡り蟹■
　　　　ご主人に今日の一番のおすすめを聞くと「渡り蟹」という答えが
　　　　確かにネタケースには立派な渡り蟹がありますねぇ
　　　　一番のおすすめと言われたら、食べないとねぇ

　　　　お寿司屋さんで蟹を食べると全部剥いてくれるから楽でいい
　　　　身がしっかり詰まっていたみたいで、なかなかのボリューム
　　　　蟹の風味もしっかり
　　　　また、玉子もたっぷり入っていて、これがまた美味しいんだぁ

　　■お寿司■

　　　　さて・・・渡り蟹も食べて満足やぁ
　　　　今日はちょっと早めですが、〆のお寿司を食べる
　　　　いつも通り、おまかせで5貫握ってもらった

　　　　・烏賊
　　　　　　めっちゃ綺麗に包丁を入れた烏賊
　　　　　　最後にバーナーで軽く炙ってある
　　　　　　甘みもしっかりあって、なかなか美味しいっす

　　　　・サヨリ
　　　　　　久しぶりに食べました
　　　　　　相変わらず淡白で上品な味
　　　　　　うん・・・美味しいっす

　　　　・マグロ赤身
　　　　　　マグロは赤身っすね
　　　　　　もっちり具合もそこそこ
　　　　　　まぁ・・・普通に美味しい

　　　　・鯛
　　　　　　真鯛は腹のところなので脂もしっかり
　　　　　　熟成もほどよく、旨味も十分！！

　　　　・平目 縁側
　　　　　　最後はかなり立派な平目の縁側
　　　　　　コリコリ！！
　　　　　　噛むと脂がジュワッと！！
　　　　　　ポン酢が脂をさっぱりさせてます
　　　　　　うん・・・美味しいっす！！

●最後に

　　最後にお会計
　　渡り蟹を食べて普通に飲んだけど、一人8000円台だった
　　うん・・・値段的にはこんなもんでしょうかねぇ

　　こちらのお店の最大の魅力は、やっぱりご主人と奥さん
　　めっちゃ優しい笑顔で、細かい気配りのある接客で
　　とってもアットホームでち着く雰囲気なんですよねぇ

　　ただ、ちょっと残念だったのは、地物のネタはほとんどないことかな
　　都市圏の寿司屋らしい、全国の良いネタを揃えるお寿司屋さんですね
　　なので観光や出張で来ていて、瀬戸内の魚が食べたい
　　ってときには合わない店かも・・・

　　でも、ネタの品ぞろえも面白く、値段も安いので
　　地元の人が、気軽に利用するには、良い店だと思います

　　ごちそうさまでした