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こちらも紛れない「みっちゃん」
広島市中区鉄砲町9-5 和田ビル 1F
肉玉そば：750円
イチオシポイント：みっちゃんといえど、、、
広島電鉄胡町電停より徒歩1分
2020年5月に橋本町よりこの場所に移転されています
確かこの場所にはそのみっちゃん太田屋橋の鉄砲町店があった記憶がありますので、もしそうなら移転というよりは統合という方が正しいのかもしれません←詳細ご存知の方がいましたら教えてください
鉄板カウンター6席、カウンター5席、奥にテーブル席多数有り
新聞、漫画、雑誌有り
お一人様〜4人程にオススメ
【お好み焼きの特徴は「とにかく甘い」】
生地、かつお節、太めキャベツ、モヤシ、タマネギ、天かす、味付け（魚粉、コショウ、塩）、豚肉、固形のラード、と重ねたらツナギの生地をかけてひっくり返し、水を加え鉄蓋をしてしっかり蒸し上げていきます
しばらく蒸したら、重しを使いしっかり押さえ水分を飛ばします
麺は生麺（磯野製麺）
時間は測れませんでしたが、それというのもいつの間にか寸胴に入っていてかなりの長い時間茹でられていました
私の感覚では軽く4分は経過していたんではないかと思われます
茹でて鉄板に上げたら塩、コショウ、ガーリックパウダーを軽く振り丸く成形し本体とドッキング
卵を落とし、ヘラの角で軽く黄身を潰しながら丸く成形し本体を重ねたら、しっかりと焼いてカープソース、青のり、ゴマ（すりゴマ）で仕上げ
卓上にはソース、コショウ、マヨネーズ、一味
辛めのカープソースがアクセントにはなっていますが、ふわふわ蒸された甘いキャベツとタマネギ、長く茹であげることで甘味だけを強調した麺とで、とにかく甘い1枚
ソースを抜きで考えたら、私が今まで食べた中でもトップクラスに甘いかもしれません
優しい食感で一体感のあるお好み焼きです
「みっちゃん」という店名ですが、皆さんが想像する「みっちゃん」とは全くの別物
しかしどちらが本家本流なのか分からなくなるくらいにこだわりぬかれた、【お好み焼きの歴史】ひいては【みっちゃんの歴史】を学びたくなるお好み焼き屋さんです
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お好み焼き愛好家タッちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
みっちゃん 太田屋鉄砲町店
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| お問い合わせ |
082-228-2573 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「広島市中区橋本町6-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
立町駅徒歩3分 胡町駅から110m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター4席、テーブル30席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2020年5月18日 |
| 初投稿者 |
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〜〜〜まいおこ #1413 〜〜〜
「 #みっちゃん太田屋本店 」
☆イチオシポイント：街中の大衆店
◉まいおこメーター
《しっとり》・☆・・・《カラっ 》
《麺やわ 》☆・・・・《麺パリ 》
《 密 》・・☆・・《ふんわり》
《 濃厚 》・・☆・・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的 》・☆・・・《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
広島市中区鉄炮町。
広島の夜の繁華街である流川通りとは、路面電車通り（相生通り）を挟んで反対側。
広島電鉄の胡町電停から北側へ徒歩1分ほどの、広島の街中中心部と言っていい立地にあるお店。
店内は奥に広く、入ってすぐに鉄板カウンター席。
奥のテーブル席は隠れ家的な雰囲気があります。
漫画、雑誌、新聞が豊富に用意されていて、近年は私自身も含めスマホ等で焼き上がりの時間を潰す方も多いですが、もしスマホを忘れたり充電が少なくとも、時間を潰すアイテムが沢山あります。
そう言った意味で「大衆的」とも言えるお好み焼き屋さんです。
その他詳細情報は、、、
広島お好み焼き検索サイト【まいおこ】へ
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
https://hiroshima-okonomiyaki.com/