半径30cmの距離で、爽やかに弾ける香り?! (￣m￣*）「和」インバー・広島 新天地 : 和bar 真乃和

向日葵で軽く1杯のみやったんで、先月寄っていたココへ向かう。
先客、後客共に常連さん各1組。

・鈴張シャルドネ　アンウッディッド 「第1章」2016 / 広島三次ワイナリー (広島県三次市)
前回来訪時に、三次産100%のブドウによるTOMOÉシリーズの「TOMOÉメルロー2014」を飲んでいた。
中国新聞に取り上げられたということで、頼んでみた。
今回飲んだのは、シャルドネ、酸味が効いていて爽やか。

・突出し
メモしておらず、ド忘れ (^_^;)
貝柱?

・三朝(みささ)正宗　1998年醸造 / 藤井酒造 (鳥取県三朝町)
1669(寛文9)年創業、源義朝の家臣が源氏の再興を祈願し、1163年に発見されたという三朝温泉近くの蔵元。
『古酒、置いてあります?』とのリクエストで出してくれたのがコレ、常温で約20年間タンク貯蔵したもの。
品川・酒茶論か、名古屋・熟成古酒　Elevageでも見かけていたかもしれない。

・チョコレートケーキ
『甘いもの好きですか?』とサービスで出してくれたもの。
古酒のまったりとして濃厚な味と、よく合いますね。

途中、「珍客」が突然、来店。
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↑敢えて、「伏字」にしておいた。

〆て、\2,500。
次は、ハッピーアワーでのセットか、メロンカレーを試しに寄りたい。

PS: ↓タイトル元ネタ。「真乃和」ハピネス?!
https://www.youtube.com/watch?v=w851ULCGb4A

バリンライジの後、マイレビさん達が寄られていたココへ移動。
以前に寄ったひよこ宿から近い。
ワインバーとしては、金沢・ワインバーこわん以来久しぶり。

ビルの2Fの奥側にあるので、知らないとまず辿り着けない。
実際、自分も今迄このビルの前を、幾度となく知らずに通り過ぎていた。
店内は、元スナックを改装したような感じで、入口から正面にカウンター席、通路を挟んで左手にテーブル席が並ぶ。
先客は、リーマン達2組、仕事の話で喧々諤々状態。

屋号は、フランス語のManoir (マノワール)に由来し、「シャトー」、「邸宅」という意味みたい。
また、元看護婦さんでオーナーソムリエの名前の一字を当てている。
趣味が高じて店を開き、着物姿で出迎えてくれる様は、ホンマ、「和の間」に来たような寛ぎの空間が広がる。
ちなみに、京都西院に似た屋号のカフェマノワールという店があるらしい。

日本酒も取り揃えているとの事で、入荷したてのレア品から頼む。

・五橋　純米吟醸　生原酒　立春朝搾り / 酒井酒造 (山口県岩国市)
1871(明治４)年創業、五連の反り橋「錦帯橋」に由来する蔵元。
岩国市にはココも含め5蔵あり、最近では「獺祭」（だっさい）を擁する旭酒造が有名だが、1948(昭和23)年創業なんで、歴史的にはこちらの方が長く、岩国市内でのシェアも高い。
徳山のおでん屋・わかで「五橋　純米酒」を、福岡・醸(JOE) BARで「純米大吟醸原酒　白糀46」を飲んでいた。

今回飲んだのは日本名門酒会が企画、全国で40蔵元が参加、立春の日の朝(今年は2月14日のバレンタイン)に搾ったばかりのお酒をその日のうちに届けるという、予約販売制のもの。
この蔵元が醸したものは、麹米に飯米の「日本晴を使用し55％精米、掛米には酒米の王者「山田錦」で55%精米。
搾った日から約一月経過していたが、それでもフレッシュさ溢れる酒で縁起が良い。

・突出し
ローストビーフ。
花守りから3軒目なのだが、五橋のレア品と合わせると、ペロリと平らげられます。
ちなみに、出された箸やコースターに、猫のデザインのものが取り揃えられている。

折角なんで、ワインも頂きましょう。
まずは、地元のワイナリーの赤ということで、選んでもらったのが、

・TOMOÉメルロー2014 / 三次ワイナリー (広島県三次市)
1991(平成3)年設立、操業開始はその3年後、県下一のブドウ産地の三次盆地で発祥したワイナリー。
2007(平成19)年から自社園を整備し、三次産100%のブドウによるTOMOÉシリーズを発売開始。
今回飲んだのは、今年のSAKURA JAPAN WOMEN'S WINE AWARDSで銀賞受賞作。

ワインとくれば、やはり組み合わせるのはチーズですね。
・日本チーズ食べ比べ盛: \1.950
ママさんから、『何処其処産地のチーズで』と説明を受けたんだが、メモ取りしておらずド忘れ・・・(^_^;)
花柄の皿への盛り付けが綺麗で、クラッカー、レーズンなどのドライフルーツ、瀬戸内ジャムズガーデン製「アールグレイで煮込んだ柑橘マーマレード」が添えてある。

次は、『カベルネソーヴィニヨンのものを』とのリクエストで出てきたのが、

・丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2014 / 丹波ワイン (京都府京丹波町)
1979(昭和54)年、照明器具メーカー「黒井電機」(現: クロイ電機)社長が私財で設立、日本酒蔵を間借りしてスタートしたワイナリー。
丹波鳥居野、瑞穂向上野圃場、丹波千原圃場、平林地区の4つのエリアで合計6haの自社農園を持ち、ワイナリーレストラン・丹波ワインハウスを併設。
メルローとのブレンドで、フルボディの濃いめの味が旨い。

・マンゴープリン
『甘いもの、好きですか?』とママさんから尋ねられて、貰い物の御裾分け。

日本酒も取り揃えているワインバー、今迄知らなかっただけで、広島にもあるんですね。
レパートリーの一軒に確実にランクインした先でした。