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赤酢を使用したシャリが、素材の良さを引き立たせる
流川をぶらぶらしているとき、気になっていたお店の一つです
評判もいいようなので、入ってみることにしました
店主もまだ若そうですし、気兼ねなく過ごせそうな雰囲気です
まずはちょっとつまみを
サワラ西京焼き
…ふっくら上品な味わいで、美味しかったです
タラ白子焼き
…中からあふれ出す旨味といった感じの一品
下に敷いた昆布だけ食べても美味しいのだから、間違いない
カツオたたき
…クセや臭みなく美味しいけど、他が美味しいのでかすみますね
かずのこ
…塩加減も強くなくて、上品な味わいでした
タラコ焼き
…一粒一粒がしっかり主張してくる感じがありました
おまかせ握り(4000円)
●ふぐ…香りがよくて、食感もいいですね
●中トロ…脂のノリがいいです
●ぼたんえび…しっかりした甘味が楽しめます
●あじ…魚らしい味わいですね
●うに…濃厚ながらクセは少な目
●いくら…粒の張り感というか、食感が違いますね
●つぶ貝…コリコリした食感が美味しい
●毛ガニ…身がしっかりと美味しいです
●あなご…ふわりと香りがいいですね
●玉子…〆でさっぱりと
赤酢を使用したシャリが美味しいなというのが一つ
それと、北海道から出店しただけあってウニやカニなどの素材が良かったです
その中でもイクラは個人的に一番でしたね
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百鬼丸もどき
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百鬼丸もどきさんの他のお店の口コミ
店名 |
すし凛道(スシリンドウ)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
082-244-5015 |
予約可否 |
予約可 当日キャンセル料(連絡なし)100% |
住所 | |
交通手段 |
広電本線 胡町駅 徒歩3分 胡町駅から322m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
15席 (カウンター7席、テーブル席4名席✕2) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年6月9日 |
備考 |
5月8日~5月22日まで店内改装の為お休みを頂きます。 |
お店のPR |
カウンター8席&掘りごたつ式小上り8席の鮨処!瀬戸内の魚介と北海道の旬を握ります。
手仕事を間近で見られるオープンキッチンスタイルのカウンター8席、掘りごたつ式小上り8席をご用意しております。ネタはハタ科の王様キジハタ(アコウ)やワタリガニ、食感と甘みを楽しめるヨナキガイやハマグリなど瀬戸内を中心に旬の地物魚介を豊富に揃えます。また、当店は札幌すすきのにも3店舗の姉妹店を構えており、契約漁師より仕入れる厳選されたウニや毛蟹など北海道ならではのネタ、そのほか東京築地など全国から仕入れる厳選素材をお楽しみいただけます。シャリは新潟産のコシヒカリと広島産のお米をブレンド、広島では珍しい赤酢を使用。粘りすぎず、まろやかな酸味とほのかな甘みが素材のうま味を一層引きたてます。お客様との距離感を大事に、肩ひじ張らず楽しめる、活気溢れるお店作りを心がけています。スタッフ一同、気配り・笑顔・感謝の気持ちを持ち続け頑張ってまいります。 どうぞお近くに御越しの際にはお立ち寄りくださいませ。 |
初投稿者 |
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先輩が〆で寿司をと言うので、こちらのお店へ
2週間前に来たばっかりなのに、印象の良さから即リピートです
今回は〆とあって、握りだけをいただきました
のとぐろ…香りがいいですね
まぐろ赤身…臭みがなくて、旨味があります
大トロ…とろけるような脂の甘さが印象的
しめさば…さば特有の癖も旨味もしっかり
夜鳴き貝…コリコリ食感がたまらない一品
水いか…香りがいいですし、食感もいいです
ウニ…塩が旨味を引き出していますね
こはだ…酢の効かせ方がほどよい。唯一写真を撮り忘れている(泣)
毛ガニ…噛むほど旨味が出てきますね
いくら…粒がしっかりしていて、醤油が効いてて美味しい
あなご…ほろっとした美味しさ
お気に入りのお店の仲間入りです