-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596489 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596489","content_type":"ReviewImage","content_id":79596489,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
造里
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596491","content_type":"ReviewImage","content_id":79596491,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
クエ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596519 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596519","content_type":"ReviewImage","content_id":79596519,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596558","content_type":"ReviewImage","content_id":79596558,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
焼牡蠣
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596493","content_type":"ReviewImage","content_id":79596493,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
太刀魚塩焼、京生麩田楽
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596497","content_type":"ReviewImage","content_id":79596497,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
たら白子ポン酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596508","content_type":"ReviewImage","content_id":79596508,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
天然とらふぐ唐揚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596514 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596514","content_type":"ReviewImage","content_id":79596514,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
里芋団子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596516","content_type":"ReviewImage","content_id":79596516,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596522 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596522","content_type":"ReviewImage","content_id":79596522,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
食事
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596524 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596524","content_type":"ReviewImage","content_id":79596524,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
甘味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596528","content_type":"ReviewImage","content_id":79596528,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
暖簾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596560","content_type":"ReviewImage","content_id":79596560,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
アサヒスーパードライ 樽生ビール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596563","content_type":"ReviewImage","content_id":79596563,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
亀齢 辛口純米 八拾
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596567 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596567","content_type":"ReviewImage","content_id":79596567,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
酒器
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596571","content_type":"ReviewImage","content_id":79596571,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
特別純米 極上吉乃川
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596573 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596573","content_type":"ReviewImage","content_id":79596573,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
特別純米 極上吉乃川 ラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596576","content_type":"ReviewImage","content_id":79596576,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
純米吟醸 幻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596581","content_type":"ReviewImage","content_id":79596581,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
純米吟醸 幻 ラベル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596583","content_type":"ReviewImage","content_id":79596583,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
黒龍メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-79596584 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-79596584","content_type":"ReviewImage","content_id":79596584,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
居酒屋あふ以来、久しぶりの白島。
マイレビさん情報を頼りに寄ってみた。
あふよりも、広電/白島駅から更に近い。
予約時に応対してくれたのは、女将さん。
『コースに無いクエ鍋を食べたい!』とのワガママなリクエストに応えてくれた。
・おまかせコース: \5,400
この内、吸物を外して追加するプランを提案してくれた。
・クエ鍋 : \5,950
店内は入口から左手にオープン・キッチンのカウンター席が並び、右手には4人掛け2卓。
奥には個室もあるみたい。
先客は、接待のリーマン組、シニアの常連さん達、後客で接待リーマン組が来店。
まずは、喉を潤しましょう。
・アサヒスーパードライ 樽生ビール: \530
泡の黄金比率の注ぎ方が上手い。
・前菜
料理写真で12時の方角から時計回りで、
ナマコ酢、数の子、伊達巻、田作り、芽出しくわい、黒豆、鴨ロース、最後に中心は広島らしく牡蠣。
寄った日は松の内をとっくに過ぎていたのだが、内容的には御節料理そのもの。
・造里
平目、こち?、〆鯖、細魚、雲丹・ワケギをカワハギで巻いたもの、河豚、あと1種類のネタ名はド忘れ (^_^;)
料理写真の中心と時計2時のネタがそれなのだが、実はこのネタが脂が乗っていて一番旨かった。
刺身が来たので、いつもの通り、地酒にスイッチ。
広島では珍しく黒龍酒造(福井県永平寺町)の各種類が揃っている。
福井・おととやで飲んでいたのと、価格がチト高めなのでパス、純米系の品揃えの中から選ぶ。
・亀齢 辛口純米 八拾 / 亀齢 (東広島市)
1868(明治元)年創業、柔らか甘口の多い広島の中で、「すっきり辛口」の造りを目指す蔵元。
以前に以下の各酒を飲んでいた。
・おちょこで、純米酒
・しんで、「入魂 純米「山」白ラベル」
・醸し日和で、「亀歳萬年 純米吟醸原酒五拾」
・圓屋で、『入魂 特別純米原酒「山」限定「夏囲い」』
・美酒美肴 はまゐで、「純米酒 万事酒盃の中」
今回飲んだのは、いちえやたつみ屋で全く同じ銘柄、飯米としても使われる「中生新千本」を80%と低精米歩合の「ザ・純米」的なグッとくる味。
酒器と、細かい氷を敷き詰めた御椀で提供され、各種の御猪口から好きなデザインのものを選ぶスタイル。
・焼物
焼牡蠣、太刀魚塩焼、京生麩田楽。
広島らしく、前菜と焼き物に牡蠣が続きます。
太刀魚は、三つ編みの様に一仕事されてから焼き上げてある。
次の酒に移りましょう。
・特別純米 極上吉乃川 / 吉乃川 (新潟県長岡市)
1548(天文17)年創業、全国新酒鑑評会金賞受賞を通算29回受賞する実力を持つ蔵元。
酒造好適米「五百万石」を全量使用し、60%精米、新潟のお酒らしい、キリッ!とした辛口。
・箸休
たら白子ポン酢。
辛口の特別純米 極上吉乃川とも、よく合います。
・強肴
天然とらふぐ唐揚。
まさか天然ものが出てくるとは、サプライズ的に嬉しい限り!
酒が進みます。
・純米吟醸 幻 / 中尾醸造 (広島県竹原市)
1871(明治4)年創業、清酒だけでなく、焼酎や、国産レモン発祥の地、大長レモンを全量使った大長檸檬酒も醸す蔵元。
以前に以下の各酒を飲んでいた。
・ちょこっと屋で、「誠鏡 超辛口 特別本醸酒」
・いちえで、「誠鏡 純米超辛口」
・福本屋総本店 (旧屋号: 「醸」時代)で、「誠鏡 特醸純米 生 雄町」と「誠鏡 番外品 純米超辛口 生原酒」
・角打福本屋で、「誠鏡 純米生酒 雄町」
・山逢人で、「誠鏡 辛口純米 番外品」
今回飲んだのは、広島を代表する酒米「八反錦」を全量使用し55%精米、トロリとした甘みのある喉越し。
・煮物
里芋団子。
爽やかな青色の器が美しく、出汁の味が浸みていて旨い。
・クエ鍋
この店で扱っているのは、天然物らしい。
久しぶりにクエ鍋を食べたが、脂ノリノリ! v(≧∇≦)v
・食事
雑炊と香の物。
クエの雑炊とは、贅沢もんですね。
・甘味
イチゴ。
器の選定と盛り付け方が綺麗。
広島の繁華街の中心エリアから離れるものの、その分CPが良い和食屋さんとして、仏蘭西のタイヤ屋さんが注目するだけのことはありました。
PS: ↓タイトル元ネタ。
https://www.youtube.com/watch?v=tFXxZos9P90