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店舗基本情報
| 店名 |
いしざき
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-241-0814 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電5号線「比治山橋」電停下車。橋を渡って2本目を左、1本目を右へ行った次の左角。 比治山橋駅から286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 カウンターのみ |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 灰皿は店の左端にあり、そこが喫煙コーナーになっていました。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2009年3月に広島のいしざきさんへいってきました。
お邪魔するきっかけとなったのは、私もレビュアーに登録させていただいている「タカノ」さんのレビューを参考にさせていただいたからです。まずは、タカノさんに感謝。
興味があるのは、おじいちゃん、おばあちゃんでやっている店ということ。
私の中では、地元の新竜を思い出します。
美味しいラーメン屋さんですが、親父さんが、病気をしていて、閉店していることもあり、人の命のはかなさを感じながら、おいしい、美味しいといってラーメンをすするのです。
それと同じような店が、広島にもある。
当然です、人の営みなので。
宿から歩いて、十数分。
見つけました。
中にはお客さんがいるようですが、何故か看板が、「本日は閉店しました」となっています。
気にせず入って着席。
おじいちゃんは不在で、おばあちゃんのみで焼いてらっしゃいます。
お店の中には、先客が4人。
空いている席へ座って注文を言います。
「肉玉ソバ入り」
特に返答も無く、たんたんと、お玉で地を作ります。
かつお粉をのせ、キャベツをタップリ、もやし、あげだま、肉をのせ、ひっくり返して焼きをいれつつ、適度に押し付け、麺を炒め、地をひっくり返してソースをかけ、麺をのせ、またひっくり返して・・・着々とできていきます。
さて、私の前に出てきました。
感想は・・・、
ひたすらうまいです。
私が、広島で食べたお好み焼きの中で、ナンバーワンです。
とっても、ふんわりとしていて、キャベツの味わいを活かして焼いてあります。
恐らく、間に入れたソースが活きていること。麺をのせて焼いていることで、麺とその他の具の一体感があること。野菜を蒸し焼きしている、その蒸し焼き加減が抜群なため、野菜の食感が良くなおかつ、野菜の甘さを十分に引き出していること。
ただ、事実の列挙で、なにが、このお好み焼きをそうさせているか、まったくわかりません。
おばーちゃんが焼いている所を見ているのですが、特別なテクニック、材料があるわけではない、と私は感じました。もしかしたら、分らないのかも知れません。なにもないのかもしれません。
例えるならば、川相昌弘、難しいことをいとも簡単にやってしまう。
大変おいしいお好み焼きをいとも簡単に焼き上げる。そんな感じです。
私は野球は好きですが、プレイヤーではないので、川相の本当のすごさは、わかりません。
それを含めての例えです。
無駄はないし、流れるようだし、飾りもない、ただ淡々と、焼いています。
これは、人間県宝です。勝手に私が言いました、失礼。
私が食べている間に、お客が3人来店。持ち帰りは、11人分の注文が入っています。
恐れ入りました。
そして、会計は、430円。
値段の事はあえて言いません。
ただ、讃岐うどんといい、このお好み焼き屋さんといい、通貨経済の中で、ともすると「通貨的価値＝そのものの価値」と思ってしまいがちな、私の誤りを、身体を張って教えていただいている。
貴重な勉強をさせていただきました。ありがとうございます。
最後に。
おばあちゃん、おじいちゃんの長生きを祈して。また、食べに行きます。