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邑楽産つるぴかりの小麦粉百年小麦で作られたひもかわは必食
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柴犬が好き
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン厨房 ぽれぽれ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
070-9067-2280 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
茂林寺前駅から1,238m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 13台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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館林と言えば群馬三大うどんのひとつに数えられるうどんの町。
ラーメンを出すお店ではタンメンが主流だったという。
2000年頃に創業したこちらのお店がその状況に風穴を開けたと言われており、基本メニューの他に数々の限定メニューを繰り出すなど、意欲的に創作ラーメンを提案し続け、地元で知らぬ人がいないくらいの有名店として幅広い層の人気を集めている。
私がここに強く行ってみたいと思った理由は、自家製麺に「百年小麦」を使っているということを知ったから。
百年小麦は日清製粉の小麦粉の名前で小麦の品種はつるぴかり。
つるぴかりは館林邑楽で栽培されている小麦で、それを製粉した百年小麦は館林を代表するうどん名店「花山うどん」でも使われている。
メニューを眺めていると目に飛び込んできたのが“百年ひもかわのあいもりつけ麺”。
うどん好きでもある私はそれに飛び付いた。
ひもかわうどんは、そもそもは群馬三大うどんのひとつ桐生市のご当地うどん。
幅広を極めたお店だと、「ふる川」が有名でその幅、実に15cm。
独特のビジュアルと食感で、うどんの世界でもかなり特徴的だ。
そのひもかわの中華麺アレンジということかと思うが、提供されたときのビジュアルにビックリ。
お盆の上にはこのひもかわに覆われた麺の皿ひとつが乗せられているようにしか見えないからだ。
一瞬『つけ汁はどこに？？』となるのだが、麺皿の下にスープの器が置かれている。
こちら「ぽれぽれ」のひもかわは、目測で幅約8cm、厚み約1mmのめちゃ薄。
向こう側が透けて見えるくらいの薄さである。
そんな薄さでもそこそこの長さで一枚の重量はかなりのものだが箸で持ち上げて途中で切れてしまうこともないくらいの強靭さ。
口にすれば唇を滑かに通過していく。
もちもちとした食感で噛み締めると上品な小麦の味わいが染みだしてくる。
実に旨い。
通常の麺も百年小麦使用で、ひもかわも同様、ふすまが練りこんである。
こちらは強い縮れを付けてあり、ぶりぶりとした感触も付与していて、つけ麺の麺としてとても秀逸だ。
獣系と魚介出汁を感じつつもスッキリとしたスープは、麺を楽しむ為に特化したようなバランス。
近所にあったら確実にヘビロテするお店。
たまにしか来られない距離なので次回もまた同じメニューをいただくことになりそう。
それくらいに私の好みにドンピシャリとハマった一杯。