ルースター
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ROOSTER ５ ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
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ROOSTER ４ - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
ROOSTER
群馬県桐生市本町6-398
0277-47-6740
11:30〜14:00
※売り切れ次第終了
定休日：水曜日、第2・4火曜日
ラーメン[塩・温]７００円
桐生市を代表する清湯のお店です。
迂闊も迂闊。気が付いたら四年ぶりでした(^^;
見た目からして一新。
デフォを塩でお願いしました。
スープ
出汁、素材感11/10ぬぉぉ！！ズドンと鶏です(*≧∀≦*)
久しぶりに雑じり気の無い、どストレートな鶏塩に思わず顔がほころびます。
銘柄鶏のガラよりも丸鶏！との事で、贅沢かつふくよかに鶏の風味を味わいつくします。
かえし、旨味10/10カドの無い、まろやかで甘味のある塩ダレが鶏を目一杯引き立てます。
多めの鶏油の効果もありコクも充分。
ひとくち目から無化調とは思えぬ旨さです。
塩分、温度10/10出来立て熱々、塩梅もベスト。
僅かに残ったスープはご飯にかけてカッコミたいですね。
麺
食感、風味10/10全粒粉配合の自家製細ストレート麺はしなやかで、のど越しの良いタイプ。
風味もバッチリです。
ゆで加減、好み9/10スープとの調和を考えたタイプでしょうか。
流行りのパツ、サクッではなく、極上スープと一緒に喉に流れ込んでいく一体感を感じました。
具材
肉10/10その都度手切りされるチャーシューはデフォでなんと２種乗ります！
バラの煮豚は以前と同様にトロける柔らかさ。
肩ロースの燻製チャーシューは肉本来の食感と高い香りが特徴の逸品。
どちらも質、量共に非の打ち所がない、増さなかったことが後悔されるものでした。
その他10/10２種のねぎは彩りも良く、穂先メンマは大好きです。
後半は揚げネギを混ぜ込めば、より力強く味変を楽しめます。
cp.量10/10麺量は１４５ｇとの事。
このスープ、このチャーシューでデフォ７００円は絶対に安い！
なお、汁なし担々麺ハーフは４００円での特別提供m(__)m
手間はフルサイズと変わらない訳ですからホント頭が下がります。
プチ玄米ご飯５０円を投入してフィニッシュまでノンストップで大満足です。
接客10/10ＳＮＳでちらほら見る「汁なし担々麺ハーフ」
メニューに無いので、提供できるのか伺うとやはり常連さんに特別に提供しているものとの事。（当たり前ですね。）
しかし、、、暫くして「特別にお作りしますよ」と天の声が！m(__)m
この他にも気さくに話をしてくださり、とても居心地の良い接客でした。
（このオーダーはちょうど客足が落ち着くタイミングだった事と、
あくまでも店主さんのご厚意ですので、御配慮ください。）
満足、リピート10/10四年ぶりの訪問でしたがもし今、鶏塩のオススメを聞かれたら１番に此方を上げるかもしれません。
ど直球な鶏スープ。
しなやかで歯切れの良い自家製麺。
絶品２種のチャーシュー。
自家製甜麺醤、芝麻醤で超本格的な汁なし担々麺。
それに合う合う玄米ご飯。
無理なお願いにも臨機応変な対応、気持ちの良い接客。
どれをとっても素晴らしく、とても良いランチとなりました。
これなら片道４０分なんてあっという間ですね(*^^*)
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ごろ56。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ルースター（ROOSTER）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、ワインバー |
| お問い合わせ |
0277-47-6740 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桐生駅から474m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月17日 |
| 備考 |
●「群馬のうまいラーメン2023->2024最新版」に掲載。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ROOSTER
群馬県桐生市本町6-398
0277-47-6740
11:30〜14:00
※売り切れ次第終了
定休日：水曜日、第2・4火曜日
ラーメン[醤油・冷]７００円
前回久しぶりにお邪魔した際、期待を遥かに越える塩ラーメンを頂き、醤油も食べたくなるのは当然の事。
茹だるような暑さのこの日はやっぱり冷。
ネギｏｒ山椒から選べるオイルは、山椒だと支配されちゃう気がしたのでネギ油でお願いしました。
スープ
出汁、素材感8/10冷やしだからか、温に比べると鶏感よりも節と昆布？のようなあっさり和風出汁のスープです。
香味油でラーメンらしさを演出。
このくらいあっさりだと、確かに山椒の風味が合うかも知れませんね。
かえし、旨味9/10角のないまろやかな醤油だれで、さっぱり感を最後まで楽しめます。
塩分、温度10/10トッピングから器までキンキン。麺もしっかり氷水でシメられての提供です。塩梅もベスト。
麺
食感、風味10/10温と同じ自家製の細ストレート麺。
シメられたことで期待通りのコキコキとした食感です。
ゆで加減、好み9/10しっかり硬めのゆで加減。冷やしにも鉄板です。
具材
肉10/10肩ロースの燻製チャーシューご二枚乗ります。柔らかさ、旨味、香り、味付け。いずれも文句なしです。
その他9/10冷やしでより食感が際立つ穂先メンマ。彩りも担うねぎ、茗荷の清涼感も最高です。
cp.量10/10冷やしの手間が増えても温と同じ価格設定が嬉しいですね。
連食にも適したメニューです笑
接客9/10ワンオペ、混雑でも丁寧な接客です。
いつか呑みに来たい笑
満足、リピート8/10３６度の灼熱ののなかでもさっぱり頂ける、間違いのない一杯です。
個人的には暑い日に汗をかきながら熱いラーメン派ですが、たまには良いですね(*^^*)
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