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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,400件フォロワー2,268人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

かつサンド一筋23年の研鑽は伊達じゃない！

群馬高崎では有名なかつサンド専門店『パントン』。2015年にオープン。
カフェのような白い外壁、かつサンドを売ってると思えないぐらいのオシャレな外観です。
今はテイクアウトのみの対応だそうです。
元は京都の和食職人だったオーナーが、2001年にサービスエリアのイベント出店をきっかけに、テイクアウトでも美味しく食べられる食べ物と思い、カツサンドを売る事を始めたそうです。時には1日1,500個も売り上げる程の人気商品になり、15年の限定出店の後、お店のオープンに繋がります。

注文してから、かつを揚げます。
15分くらい待ちました。

◼︎特線ヒレかつサンド　1,305円
凄まじい肉厚！圧倒的ビジュアル！

火を入れすぎない、ミディムレアで、豚の旨みが最大限伝わってきます！
どことなくローストビーフ感を感じます！

豚肉は、
指定農場から届く"大麦三元豚"は、きめ細かい赤身とクセのない脂身で、柔らかくジューシーな美味しさが特徴。
その中で豚肉のシャトーブリアンとも言われる、一頭から5人前程しか取れないヒレ肉の希少部位だけを使用。　
余計な脂身がなく、熟成させて旨味深い味わいとなっています。

揚げ方は、
元和食料理人の店主によれば、天ぷらの世界に、「揚げ物は蒸し物」という格言があるそうで、
旨味を壊さない為に、最初はゆっくりじっくり低温で、最後にさっと高温で揚げる二度揚げを行い、ミディアムレアな状態に。

パン生地は、
一般的な甘い食パンでなく、
低温長時間醗酵で熟成することで、きめが細かく歯ごたえがある特別な食パン。口溶けの良い美味しい食パン。

揚げ衣も薄く、やっぱり口の中は肉！
サンドしているパンは、トーストしてあって、香ばしいです。

ソースは、
特別栽培野菜使用のとんかつソース（タカハシソース）をベースに、
有機栽培原料100％使用のトマトケチャップ・デミグラスソース・数種類の調味料・スパイスをブレンドした自家製ソースを使っていて、
甘味があってコクがあり、そのソースでカツサンドがしつこくなく、次々手を伸ばしてしまう味の決め手になっています。

流石シャトーブリアン部分のヒレ肉を挟んでいるだけ合って、ジューシー！
そしてたくさんのキャベツを挟んでいる訳ではないですが、ヒレカツの脂身の少なさで、あっさりと食べられます。

満足感、もたれの無さ、これは完成度の高いかつサンドです！！流石20年以上かつサンド専門でやってるだけあります。
また食べたい！御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

7

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3

高崎といえば高崎白衣大観音像。1936年建立、高さ41.8m、重さ6,000t

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	かつサンド工房 PANTON
ジャンル	サンドイッチ、惣菜・デリ
予約・お問い合わせ	027-370-1230
予約可否	予約可お電話のご予約を優先とさせていただきます。当日分売切れの場合もございますので、数日前のご予約がお勧めです。
住所	群馬県高崎市中尾町699 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR上越線「井野」駅から徒歩6分井野駅から547m
営業時間	■ 営業時間 9:00〜 (売り切れ次第終了) ■ 定休日毎週水曜日と第1・3・5木曜日他不定休有(※HPのカレンダーにてご確認ください)
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7030002081789 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 4台

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト、デリバリー
ホームページ	https://panton.me/
公式アカウント	https://www.instagram.com/panton2001_katsusand
オープン日	2015年11月
備考	この度、11月23日(木)18:25より放送のテレビ東京系列「タクシー運転手さん1番うまい店に連れてって」に取り上げていただく事となりました！ご協力くださいました皆様には心より感謝申し上げます。これに伴いまして、混雑が予想されます。出来る限りお客様にご迷惑をおかけしないように努めて参りたいと思いますが、数点ご了承いただきたいことがございます。　　　　　　　 ●ひとつひとつ手作りしておりますので、ご用意できる数に限りがあり、調理にお時間をいただきます。 ※30分で15個ほどしかお作りできませんので、直接ご来店の場合はご購入いただけない場合がございます。（当日オープン前に売り切れの場合もあります) 　 ●お電話での事前予約を優先させていただきます。混雑時、お電話を取れない場合がございますので、事前予約のお電話は13時〜15時を目安にご連絡をお勧めいたします。　　　 ●当面の間、ご予約の最終のお受け取り時間は15時とさせていただきます。　　　　 ●ご予約くださいましたお客様には、できるだけ遅滞なく商品をお渡しさせていただきたいと思っております。ご予約のお時間より少し前に出来上がっております事をご了承ください。　　 ●当面の間はテイクアウトのみとさせていただきます。　　以上長々と書かせていただきましたが、何分小さなお店で少ないスタッフで営業しております。ご理解いただけますと幸いです。スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。
お店のPR	【手作りかつサンド専門店】※売り切れ次第閉店のため、電話予約がおすすめです。 "ふと食べたくなる味"をコンセプトに、パン・ソース・お肉の3つのバランスにこだわったPANTONのかつサンド。当店人気・お薦めNO.１【特選厚切りヒレかつサンド】是非お試しください。 ...
初投稿者	KACHI（1632）
最近の編集者	f48afa（0） ... 店舗情報（'23/10/13 04:54） pant1022（2） ... 店舗情報（'19/06/27 20:21）編集履歴を詳しく見る