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[絶メシ]高崎の「大将」は日常を温かくしてくれる
高崎市郊外の上大類町にある「大将」さんを再訪です。ドラマ「絶メシロード」でも訪問されましたので、知っている方も非常に多いかと思います。今回は昼下がりにお邪魔しました。
名物の帽子をかぶったおばさまに案内されます。配達員も一生懸命対応してくれますが、おばさまの逆鱗に触れたようです。。。こういう雰囲気最高ですね！メニューはいつものように「カルビラーメン」を頼みます。辛さに強い方にはお勧めの逸品です。最近はあまり食べないけれど、五目ラーメンも美味しいですよ！
着丼は８分程度。辛さの奥にうまみがあり、麺も細麺でスープとよくからみます。どうしたらこういう料理が作れるのか、見当もつきません。素晴らしい！
店は時間が止まったような雰囲気ですが、お客の入りや店内の活気をみるに現役そのもの。まだまだ頑張ってほしいお店です。
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[絶メシ]マスターの本気と温かな人情に感動の味
絶メシリストや絶メシロードに登場し、有名な「大将」を訪問です。高崎市郊外の住宅街にあります。
いつものようにメニューがたくさんありますね。私はカルビラーメンしか食べたことがないのですが、今回もカルビラーメンにしました。店内は近所の常連さんやサラリーマンと思しき方々で賑わっています。黙々と調理をするマスター…カッコいいです。接客は帽子がオシャレなご婦人。最高の雰囲気と人情に感激です。
どうしたらこういうラーメンが作れるのでしょうか？同じ材料で作っても、同じ味は出せないと思います。魔法にかかったようなカルビラーメンです。ここでしか食べられない、まさに絶メシそのものでしょう。
群馬県高崎市にはこうした名店がたくさんあります。美味しかったのでまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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カルビラーメン
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[絶メシ]とにかく激しい！後世に残したい大衆食堂
過去に一度だけ訪れたことがある「大将」。入店しカウンターに座らせてもらう。前回も感じた強烈なオーラ。これは名店の香りがする。
まず、大将とおばちゃん店員が小競り合いを始める。決してケンカではなく、人と人がぶつかり合う。生きる力があるからこそ出てくるんだろう。昔の日本には普通にあった光景。何も驚くことはない。最近の日本が大人しくてきちんとし過ぎているだけなんだ。そうに違いない。
注文して待っていると、足元の扉がいきなりパカっと開いて、おばちゃんが厨房にオーダーを通しててビックリ∑(ﾟДﾟ)しかも脚をパチンと。びっくりしたけど個性的で楽しかった！知らなかった自分が悪い。
さて、オーダーしたカルビラーメン。辛ウマですwwwそんなに辛くないけど、野菜もたくさん。そのせいか味に深みがある。辛さもちょうど良くてとても美味しいです。麺は極細麺。健康を考えてスープは少し残しました。しかも650円！破格☆後世に残したい高崎の名店↑大将もおばちゃんもご高齢のようですが、身体に気を付けて元気に今のお店を一日でも長く続けてほしいと願います。ごちそうさまでした。
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高前バイパス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
お食事処 大将
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、餃子、ラーメン |
| お問い合わせ |
027-353-0727 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高崎問屋町駅から1,465m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席とテーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店前と店横 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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群馬県高崎市の「絶メシリスト」のひとつであります「大将」さんを訪問です。高崎市郊外の貝沢地域というところにあります。店構えは日本の正しい町中華。まさに日本のスタンダード。店構えからも伝わってくる歴史が、美味しいものを提供し続けてきた店であることを物語ってきます。
メニューがたくさんあるのですが、やっぱり当店名物のカルビラーメンが一番好きです。辛いのですが、この辛さの中にふくよかな食材の旨味が伝わってきます。自分でカルビラーメンを調理して、なかなかこの味を出すことはできません。いや、はっきり言って無理です。数々の修業を積み重ねてきた店主の腕、そしてスタッフの支えがなければこうはいかない。誰しもそれを感じると思います。美味し！
日本の町中華には日本の正しい歴史があります。当麺店においても、地元の人々に愛され育まれた文化が根付いています。美味しかったのでまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。