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いつもの『江戸吉寿司』
いつもお世話になっている『江戸吉寿司』。
三人で訪問しました。
リーズナブルなので定期的にお邪魔してしまいます。江戸吉といえば貝。この日は貝を刺身でいただきました。
■ホタル烏賊の酢味噌がけ
■平貝の磯辺巻き
■貝のお刺身五種
帆立貝、つぶ貝、鳥貝、ミル貝、青柳
■北寄貝の炙り
■小鰭
■鯖のねぎごまのせ
■かんぱち
■ぼたん海老
■黒むつ
■蝦蛄
■穴子
■煮蛤
■味噌汁
■海老
■蟹手巻き
■トロたく巻き
貝は種類によって味も食感も香りも違います。
炙りの北寄貝も入れると6種類の貝を美味しくいただきました。
握りは九種。巻物二種。摘み四種。著しく満足な夜でした。
・・・ごちそうさまでした。
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『江戸吉寿司』
よくお世話になっている『江戸吉寿司』。
今回は「酒なし」「握りのみ」の一本勝負。
■【握り】小鰭
■【握り】〆鯖
■【握り】剣先イカ
■【握り】クエ
■【握り】カワハギ
■【握り】黒ムツ炙り
■【握り】縞海老
■【握り】車海老
■【握り】鮃のえんがわ
■【軍艦】雲丹
■【握り】煮蛤
■【握り】カンパチ
■【握り】ほっき貝炙り
■【握り】煮穴子
■【巻物】たらこ巻き
■【巻物】トロたく巻き
■【巻物】干瓢巻き
■【お椀】みそ汁
味噌汁を入れて18品。
ほわっとほぐれる握りの数々。
お会計は8,200円
いや～堪能いたしました。
ごちそうさまでした。
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小鰭
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〆鯖
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剣先イカ
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クエ
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カワハギ
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黒ムツ炙り
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縞海老
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鮃のえんがわ
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雲丹
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煮蛤
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カンパチ
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ほっき貝炙り
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煮穴子
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たらこ巻き
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トロたく巻き
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干瓢巻き
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『江戸吉寿司』
いつもの『江戸吉寿司』。
普段はお酒を飲まずに握りだけいただくことも多いのですが、この日はお酒もいっしょに。
ビールからスタートしました。
つまみの湯葉豆腐と秋刀魚の炙り、イカ刺身が最高の酒の肴です。
■【摘み】湯葉豆腐
■【摘み】秋刀魚の炙りと烏賊
■【握り】鮃の昆布締め 6時間〆
■【握り】新子
■【握り】〆鯖
■【お酒】ふくろかん
フルーティーで後味すっきり
■【握り】黒北寄貝炙り
■【握り】ボタン海老
■【握り】フエダイ
ねっとり脂ものって
■【握り】石垣貝
■【握り】真鯛の漬け
■【握り】赤ムツ炙り
■【お酒】福小町
■【握り】煮蛤
■【握り】あなご塩
■【握り】あなごつめ
■【巻物】とろたく
■【巻物】涙巻き
■【お椀】あおさ汁
■【〆】玉子焼き
新子もギリギリいただくことができました。
フエダイはねっとりとして脂もよくのっていて美味しかったです。
真鯛の漬けなんかも面白かったです。
大将の涙巻きもいただき大満足でした。
・・・ごちそうさま。
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湯葉豆腐
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秋刀魚の炙りと烏賊
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秋刀魚の炙りと烏賊
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鮃の昆布締め 6時間〆
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新子
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〆鯖
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ふくろかん
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黒北寄貝炙り
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ボタン海老
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フエダイ
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石垣貝
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真鯛の漬け
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赤ムツ炙り
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福小町
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煮蛤
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あなご塩
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あなごつめ
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とろたく
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あおさ汁
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玉子焼き
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いつもの『江戸吉寿司』
いつもの『江戸吉寿司』。
鳥貝、小鰭、〆鯖、烏賊、蛤、蝦蛄、金目鯛、煮穴子、北寄貝などなど。
どれも美味しくいただきました。
またお邪魔いたします。
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お世話になりっぱなしの『江戸吉寿司』
いつもお世話になっている『江戸吉寿司』。
今回は３人でお邪魔いたしました。
いただいた握りは下記のとおりです。
■新子
■白烏賊
■鯵
■のどぐろ
■白雲丹
■赤貝
■赤貝のひもを手巻きで
■カマスの炙り
■車海老
■縞海老
■金目鯛
■南アフリカのメジマグロを手巻きで
■北寄貝の炙り
■とろたく巻き
■南アフリカのメジマグロを握りで
■煮蛤の貝柱とひも
■穴子を塩で
■生ビール
■谷川岳
季節柄、今回は新子でスタート。
とてもラッキーでしたね。
カマスの炙りも香ばしさとともに脂のうまみが最高。
車海老、縞海老の食べ比べも楽しませてもらいました。
・・・ごちそうさまでした。
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新子
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白烏賊
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鯵
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ノドグロ炙り
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白雲丹
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赤貝
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赤貝のひもを手巻きで
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カマスの炙り
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車海老
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縞海老
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金目鯛
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南アフリカのメジマグロを手巻きで
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北寄貝の炙り
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とろたく巻き
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南アフリカのメジマグロを握りで
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煮蛤の貝柱とひも
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穴子を塩で
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近場でよく利用する寿司店『江戸吉寿司』
いつもお世話になっている寿司店『江戸吉寿司』。
大将は表情も会話も非常にソフト。落ち着く。
今宵いただいたのは下記のとおり。
■ホタルイカ 酢味噌がけ
■サヨリ
■鯵の醤油漬け
■ヤリイカ 2日ほどねかせています
■つぶ貝
■鹿児島のカツオ
■シマ海老
■車海老
■松川鰈の昆布締め おろしぽん酢で
■クロムツ
■アカムツ炙り
■金目鯛の炙り
■鳥貝
■煮蛤 ひもと実に分けて
■サメの心臓
■ホッキ貝の炙り
■マツカワガレイのエンガワ
■千葉の穴子 山椒をかけて
■とろたくまき
握るのは大将おひとりなので少々待たされるときもありますが気にはなりません。それをカバーする会話と美味い握りがあるからです。またお邪魔します。
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ホタルイカ 酢味噌がけ
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サヨリ
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鯵の醤油漬け
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ヤリイカ
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つぶ貝
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鹿児島のカツオ
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縞海老
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車海老
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みそ汁
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松川鰈の昆布締め おろしぽん酢で
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クロムツ
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アカムツ炙り
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金目鯛の炙り
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鳥貝
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鳥貝のひも
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煮蛤 ひもと実に分けて
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サメの心臓
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ホッキ貝の炙り
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マツカワガレイのエンガワ
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千葉の穴子 山椒をかけて
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とろたくまき
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美味しいエリアの美味しい寿司。
2016年2月23日夜・・・。
当日予約のため、カウンター席は満席状態。
座敷席でスタート。
一品目にいただいた蛸のやわらか煮。
これが良かったです。
この蛸のやわらか煮はセミドライタイプのもので
旨みがギュギュっと凝縮。
「あー、酒呑みたかったなぁ～。」
という気持ちでいっぱいでした。
■【摘み】蛸のやわらか煮(セミドライ)
■【握り】〆鯖
■【握り】小鰭
■【握り】細魚
■【握り】鯵
■【握り】のどぐろ炙り
■【握り】つぼ鯛
■【握り】鮃のえんがわ
■【握り】金目鯛
■【握り】たいらぎ
■【握り】帆立
■【握り】鳥貝(ひも付き)
■【握り】北寄貝ひも
■【握り】北寄貝
■【握り】煮蛤ひも
■【握り】煮蛤
■【握り】縞海老
■【握り】ぼたん海老
■【摘み】雌帆立のひものバター醤油焼き
■【握り】穴子
■【巻物】とろたく1本
■【握り】車海老
■【握り】カワハギ
■みそ汁
まずひかりもの四貫。
左から〆鯖、細魚、鯵、小鰭。
それからのどぐろや鮃のえんがわなど。
フワッとした対象の握りはいつもうんまい。
江戸吉お得意の貝類もいろいろと握ってもらいました。
そしてトロたく巻きは１本食い。
最後にいただいたカワハギはいつにも増して美味し。
こちらではカワハギの肝は一度濾すんだそうです。
肝には小さな血管や筋があるのでそれをなくすために
濾すらしいです。・・・すごい手間のかけよう。
お会計 8,900円でした。
ごちそうさま。
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蛸のやわらか煮(セミドライ)
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蛸のやわらか煮(セミドライ)
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〆鯖、細魚、鯵、小鰭
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〆鯖
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細魚
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鯵、小鰭
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金目鯛
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平目のえんがわ
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つぼ鯛
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たいらぎ
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ホタテ
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鳥貝
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北寄貝のひも
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北寄貝
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煮蛤
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縞海老
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ぼたん海老
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雌帆立のひものバター醤油焼き
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煮穴子
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とろたく１本
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車海老
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かわはぎ
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ここに行ったら貝を食え！『江戸吉寿司』
【写真17枚追加】
2016年1月14日夜・・・。
いつもの『江戸吉寿司』さん。
今宵もお世話になります。
お酒なし、にぎりのみで。
■小肌
■〆鯖
■カワハギ
■甘海老
■白海老
■ぼたん海老
■車海老
■エンガワ
■金目鯛
■ノドグロ炙り
■天然帆立
■煮蛤
■帆立ひも焼き(醤油レモン)→雄
■帆立ひも焼き(醤油バター)→雌
■トロたく巻き
■干瓢山葵巻き
■玉子焼き
天然帆立は手で割いて処理。
美味い帆立でした。
煮蛤、北寄貝(写真無)など貝美味しでした。
今回は海老も４種。・・・楽しかったです。
ひとり6,800円。
御馳走様でした。
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【写真16枚追加】
2014年7月某日夜・・・。
いつもの『江戸吉寿司』さんです。
この日は酒無しで握りを喰らいました。
■鯵
■小鰭
■鯖
■白海老
■蝦蛄
■ぼたん海老
■蛤
■鮑
■黒むつ炙り
■鯖ガリ巻き
■とろたく巻き
■穴きゅう巻き
■干瓢巻き
■穴子
■海苔汁
白海老とボタン海老美味し。
握り１０貫。巻物４種。
〆て7,000円也。
御馳走様でした。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2014年4月某日夜・・・。
今宵は『江戸吉寿司』さんで一次会といきましょう。
江戸吉さん、いつも貝が豊富です。
だから貝好きにはいいお店。
『銀座寿司幸本店』の四代目 杉山衛氏が監修したという
JACOB'S CREEK WINEを飲みながらゆっくりと・・・
■貝の刺身盛り合わせ
■帆立ひも焼き(醤油レモン)
■カマ焼き
■細魚
■〆鯖
■小肌
■鯵
■煮蛤
■車海老
■ぼたん海老
■穴子(塩)
■干瓢巻き
■JACOB'S CREEK WINE(赤)
貝のバリエーション素晴らし。
これは握りではなくダイレクトにそのままいただきましょう。
帆立のひもは醤油レモンでさっぱりと。
カマ焼きは脂がノリノリで美味し。
その後、握り８貫、巻物１種。
お腹いっぱりになってしまった一次会でございました。
美味しかったです。
御馳走様。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【写真21枚追加】
2013年11月某日夜・・・。
またお邪魔してしまいました。
「お酒無しの握りのみ」でお願いします。
■こはだ
■鯵
■関鯖の醤油漬け
■〆鯖
■あさり汁
■本鮪の中トロ
■北海道産ぼたん海老
■煮はまぐり
■美味とろたく
■涙巻き（わさび巻き）
■鮃のえんがわ
■ノドグロの炙り
■かますの炙り
■とろカツオ
■ほっき貝の炙り
■本鮪の赤身
■塩水うに
■穴子
相変わらず感じの良い大将。
テンポよく握って下さいます。
15貫に巻物が2本。
あっという間の時間でしたが
どの握りもクオリティ高く、堪能させて
いただきました。
ぼたん海老はまさに北海道サイズ。
そしてプリっプリ。・・・というかブリブリです。
とろたくはこちらにお邪魔すると
必ず注文してしまう一品。
今回初挑戦の涙巻きも良かったですね。
ごちそうさまでした。
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【写真29枚追加】
2013年7月19日夜・・・。
前の週にお邪魔して次の週もお邪魔。
・・・再訪です。
ご主人の人柄と握りの美味さに引かれて・・。
今回もかなりいただきました。
憶えていないネタもあるのでお許しを。
■枝豆（お通し）
■お刺身4種
■こはだ
■新子
■鯵
■鯖
■金目鯛？
■のどぐろ炙り
■すずき？
■はまぐり3種
■えんがわ
■白海老
■穴子
■海老
■とろたく巻き
■しじみ汁
■お酒「しみずの舞」
結局、握り14貫、巻物1本、お刺身をいただきました。
帯同した先輩も非常に気に入ったようです。
また行って、また逝ってしまいそう・・。
ごちそうさまでした。
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2013年7月某日夜・・・。
近所にありながらずっと行けていなかったお寿司屋さん。
ロツレさんと同じ道路沿いにあります。
『江戸吉寿司』さんです。
ご主人に伺うとこちらはかなりの老舗なんですね。
ご主人でなんと四代目だとか。
カウンター10席ほどに四人掛けの小上がり座卓がふたつに
完全個室がひとつあります。
店内は煌びやかではありませんが大変清潔感があり好印象。
ご主人の人柄も抜群です。
基本、メニューはありません。
お酒もお摘みもご主人との会話で・・。
今回はひとりでお邪魔したのですが
まずは瓶ビールで。お通しは蛍イカの酢味噌がけです。
■ホタルイカの酢味噌がけ
■たこ刺身
■平貝、鳥貝、つぶ貝、はまぐり、青柳
■オスのししゃも
■こはだ
■鯵
■しんこ
■鯖
■赤貝（ひもと一緒に）
■こち
■赤むつ（のどぐろ）
■炙りの金目
■海老
■縞海老
■白エビ（10匹）
■馬糞雲丹
■海苔汁
■とろたく
■お酒は瓶ビールに高清水
さらに蛸の刺身をいただきます。
今回はカウンターの端っ子に座ったのですが
貝が気になったため貝5種を刺身でいただきます。
平貝、鳥貝、つぶ貝、はまぐり、青柳・・。
どれも酒の摘みには最高の顔ぶれ♪
「・・・・・・。」
酒がすすむ。・・・・すすむ。
いただいたお酒は高清水で有名な秋田酒類製造の吟醸酒です。
辛口ですっきり。
コクがあるというより軽い口あたりのお酒。
次は焼き物で。
ししゃもをいただきます。
いやー満足、満足♪
お腹いっぱいで握りが食べれなくのは忍びないので
そろそろ握りに行ってみます。
光りもの。
どれもいいですが特に新子。
丁寧な施しが素人でもわかります。
・・・当然美味いです。
赤貝はひもと一緒に握りで。
こちは夏の魚ですね。
グロテスクですが実に繊細なお味。
のどぐろ。
これに説明はいりません。
金目の炙り。
脂が美味いこと。濃厚ですがクドさはありません。
海老のあとには縞海老、白海老と続きます。
白海老は絶品でした。
ご主人に聞くと一貫で白海老10匹ほどが入るようです。
贅沢ですね。
馬糞ウニのあとはサービスの海苔汁。
でも最後に。
大好物のトロたく巻きをオーダー。
トロの身は“ほぐし”ではありません。
これも贅沢ですね。
嫁、子供は実家・・・。
贅沢な一夜でございました。
ごちそうさまでした。
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【2016.1.14】小鰭
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【2016.1.14】〆鯖
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【2016.1.14】カワハギ
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【2016.1.14】甘エビ
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【2016.1.14】白海老
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【2016.1.14】ぼたん海老
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【2016.1.14】車海老
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【2016.1.14】平目のえんがわ
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【2016.1.14】金目鯛
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【2016.1.14】ノドグロの炙り
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【2016.1.14】天然ほたて
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【2016.1.14】煮蛤
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【2016.1.14】帆立ひも焼き(醤油レモン)オス
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【2016.1.14】帆立ひも焼き(醤油バター)→メス
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【2016.1.14】トロたく巻き
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【2016.1.14】干瓢山葵巻き
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【2016.1.14】玉子焼き
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【2014.7.1】
-
【2014.7.1】鯵
-
【2014.7.1】小鰭
-
【2014.7.1】鯖
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【2014.7.1】ネタケース
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【2014.7.1】白海老
-
【2014.7.1】蝦蛄
-
【2014.7.1】ぼたん海老
-
【2014.7.1】蛤
-
【2014.7.1】鮑
-
【2014.7.1】黒むつ炙り
-
【2014.7.1】鯖ガリ巻き
-
【2014.7.1】とろたく巻き
-
【2014.7.1】穴きゅう巻き
-
【2014.7.1】干瓢巻き
-
【2014.7.1】穴子
-
【2014.4.4】貝刺し盛り合わせ
-
【2014.4.4】
-
【2014.4.4】JACOB'S CREEK WINE
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【2014.4.4】
-
【2014.4.4】帆立のひも焼き(醤油レモン)
-
【2014.4.4】カマ焼き
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【2014.4.4】細魚
-
【2014.4.4】鯵
-
【2014.4.4】小肌
-
【2014.4.4】〆鯖
-
【2014.4.4】煮蛤
-
【2014.4.4】車海老
-
【2014.4.4】ぼたん海老
-
【2014.4.4】穴子(塩)
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【2014.4.4】干瓢巻き
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【2014.4.4】
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こはだ・・
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鯵・・
-
関鯖の醤油漬け・・
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〆鯖・・
-
あさり汁・・
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本鮪の中トロ・・
-
北海道産ぼたん海老・・
-
ぼたん海老アップ
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煮はまぐり・・
-
とろたく巻き・・
-
涙巻き（わさび巻き）・・
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ネタケース・・
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平目のえんがわ・・
-
ノドグロの炙り・・
-
かますの炙り・・
-
とろカツオ・・
-
ほっき貝の炙り・・
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本鮪の赤身・・
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塩水うに・・
-
穴子・・
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外観
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【2013.7.19】お通しの枝豆・・
-
【2013.7.19】お刺身をいただきます
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【2013.7.19】平貝・・
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【2013.7.19】甘エビ・・
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【2013.7.19】しみずの舞・・
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【2013.7.19】がり・・
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【2013.7.19】
-
【2013.7.19】こはだ・・
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【2013.7.19】新子・・
-
【2013.7.19】鯵・・
-
【2013.7.19】鯖・・
-
【2013.7.19】？？？
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【2013.7.19】のどぐろ炙り・・
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【2013.7.19】真子鰈・・
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【2013.7.19】はまぐり3種・・
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】えんがわ？・・
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【2013.7.19】白海老
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【2013.7.19】
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【2013.7.19】穴子・・
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【2013.7.19】海老・・
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【2013.7.19】とろたく巻き・・
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【2013.7.19】しじみ汁・・
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お通しはホタルイカの酢みそがけ
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まずは瓶ビールで・・
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蛸をいただきます
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貝刺し5種・・
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平貝・・
-
鳥貝・・
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つぶ貝・・
-
はまぐり・・
-
青柳・・
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日本酒は「しみずの舞」・・
-
オスのししゃも
-
卵が・・
-
辛口ですっきり・・
-
握ってもらいます
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こはだ・・
-
鯵・・
-
新子・・
-
鯖・・
-
赤貝・・
-
赤貝のひも・・
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こち・・
-
のどぐろ・・
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炙りの金目・・
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海老・・
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デカイの二つに・・
-
縞海老・・
-
白海老・・
-
馬糞ウニ・・
-
海苔汁・・
-
トロたく巻き・・
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-
2015年9月10日夜・・・。
『江戸吉寿司』にお邪魔いたします。
この日はひとりで・・・。
■あさり汁
■ほっき貝２貫
■ほっき貝ひも焼き
■煮蛤
■小鰭
■〆鯖
■鯵
■秋刀魚
■マイトサーモン
■黒むつ
■金目鯛
■赤むつ炙り
■ぼたん海老
■車海老
■穴子 ～タレと山椒で～
■ボストン鮪の赤身
■ボストン鮪の中トロ
■トロたく巻き１本食い
順不同↓
マイトサーモン。
聞き慣れないですがニジマスとやしお鱒をかけた魚。
北寄貝のひもは焼いてもらいます。
ひかりものは小鰭、〆鯖、鯵、秋刀魚の４種を一皿で。
黒ムツ、赤ムツ、金目鯛。
海老は「ぼたん」と「車」をいっしょに。
ぷりっとしたぼたん海老の食感。
甘みが強く感じられる蒸した車海老。
穴子も２種で。タレ、山椒。
この日の鮪はボストンで捕れたもの。赤身、中トロ。
最後の〆はトロたく巻きを１本食いしました。
合計8,800円。ひとり寿司。
堪能いたしました。ごちそうさま。
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店舗基本情報
| 店名 |
江戸吉寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
027-322-3413 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ高崎駅から686m 高崎駅（ＪＲ）から684m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高崎市にある『江戸吉寿司』。
平日の夜に伺い、お寿司をいただきました。
いつもこちらは常連客で混雑していますね。
■胡麻豆腐
■貝のお刺身三種
■鯛
■海老
■穴子塩
■穴子タレ
■甘海老
■小肌
■あさりの味噌汁
■煮はまぐり
■〆鯖
■とろたく巻き
■生ビール
■焼酎
少々お酒を嗜みながら、貝のお刺身や握りを愉しみました。特に貝刺しは最高でした。
また穴子も塩とタレで食べ比べができますが、どちらも甲乙つけがたい味わいです。美味しかったです。
・・・ごちそうさまでした。