馬刺が最高 : 天ぷら もっこす

口コミ表現を変えた事と再訪問に合わせ、先日伺った某天ぷら屋さんとの比較で再評価します。
まず、私にしては高級な部類のジャンルなので、美味いけど高くて当然なのが前提で評価してます。
一部の舌が肥えてる方々とは感想に差違がある事はご了承下さい。

・味　基礎点5.0+減点なし＝5.0
　下記でも述べた通り、馬刺は絶品です。
　肉食でない私が欲する位、ここの馬刺は別格です。
　群馬では馬刺自体が何処でも食べられる環境ではない中でも、
　他店でメニューにあれば必ず注文してきた馬刺好きとして、
　まず第一印象で圧倒されたのが食感です。
　冷蔵空輸仕入れとの事ですが、中では半解凍のまま出てくるお店もある中で、
　他店との圧倒的な食感の違いに気付くと思います。
　馬刺の本場を食べた事がないので詳しくは判断出来ませんが、
　冷蔵空輸仕入れのせいなのか肉質のせいなのか、とにかく美味いです。
　肉質を裏付ける根拠として、たてがみの脂身が添えられている事か？と思います。
　上質な豚牛肉を食べた時、脂身が柔らかくさっぱりしていると思いますが、
　まさにそんな感じです。
　しかも生で脂身を食べるなんて、脂身が苦手な私からすると奇跡ですよ。

　次におすすめなのが蓮根です。
　これも下記で述べた通り絶品です。
　蓮根なんてって言ったら蓮根に失礼ですが、
　蓮根なんてわざわざ頼んで食べる物ではないと言った印象でした。
　事実、きんぴらゴボウや筑前煮に入った蓮根しか食べた事がなく、
　美味しいとも思っていませんでしたが、
　こちらで頂いた蓮根の天ぷらで印象が全く変わってしまいました。
　まず蓮根特有の繊維質と言うか、スジっぽい感じが全くなく、
　まるでジャガイモを食べたようなホクホク感と甘みを感じ、
　思わず「美味い！」と口にしてしまう程でした。

　次の次におすすめなのが白身の刺身盛りです。
　寿司屋などでは新鮮な上物が頂けますが、こちらの刺身も負けていません。
　肉より魚派の私は刺身が好物なのですが、
　美味いと思えるお店でしか刺身は頼みません。
　こちらの刺身は物によって炙りで出てくるのですが、
　先日頂いた金目の炙りは特に美味しかった・・・。
　刺身醤油も高いのを使っているのか？非常に濃厚で白身によく合います。

　次の次の次におすすめなのがアイスの天ぷらです。
　これも中々よそでは食べられる事がない物ですが、
　やはり人気らしく売り切れもしばしば・・・。
　衣は他の天ぷらと一緒なのですが、アイスの甘みと相まってもはや別物に感じられます。
　完全にデザートとして成立してしまっています。

　以上四点は私が必ず頼むおすすめ品です。

　しかし先日伺った中で、更におすすめと出会ってしまいました。
　ホッキガイの天ぷらです。
　細かく切った身を殻に詰め、味付けソテーした玉ねぎを上に乗せ、
　小麦粉をまぶして鍋にドボン。
　殻ごと食べられるのか？と思ってしまう位のじっくり揚げでしたが、
　さすがに殻は食べられませんでした（笑）
　揚った物に特製のタレをかけて頂くのですが、とにかく美味しいですよ。
　本日2回目の「美味い！」が出ましたから・・・。
　これ天ぷらと言うより、フライに近い感じがしました。

　締めに頂いた牡蠣のまぜご飯、相方の頂いた穴子のてん茶がこれまた絶品。
　本日三回目の「美味い！」が出ました。
　こちらの穴子は生き締めで、見ていてちょっと可哀想なのですが、
　身がホクホクで非常に美味しいです。
　ここが某天ぷら屋さんとは大きく違いを感じました。

　他には白子、舞茸、ワカサギ、海老を頂きましたが、
　とにかく何を食べても本当に美味しいです。
　他店と食べ比べる事により、本当にご主人のこだわりの素晴らしさが理解出来ます。
　天ぷらなのにさっぱりと言う表現は適切ではないかもしれませんが、
　油物があまり得意ではない相方が何度も食べたくなる天ぷらは
　油、衣、揚げ方でも他店との違いを実感します。

・サービス　基礎点5.0+減点なし＝5.0
　元々ご主人と奥さんの二人でしたが、お店の繁盛に合わせて他に三人の店員さんが増えていました。
　決して口が達者ではないご主人ですが、カウンター越しからのトークや笑顔も以前より増え、
　一品一品ネタの紹介や、塩（すりおろし岩塩）、タレのおすすめの食べ方を教えてくれるところなどは、
　本当に某天ぷら屋さんとは別格の気遣いとサービスだと思います。
　盛り皿にひかれた油取り紙もしつこい位交換してくれ、何度も何度もお茶も注いで頂きました。
　ご主人の教育なのでしょうが、本当に目配り、気配りが半端じゃありません。
　まだ夜が寒い時期なのに、店員さんが外までお見送りしてくれるなんて
　「ここはキャバクラか？」と思っちゃいました。
　究極のサービスだと思ったのが、こちらのお店は客を断るんです。
　断ると言うと表現が悪いですが、席はまだまだ空いているにも関わらず、四組目あたりからは
　「先客優先なのでお待たせさせても良いのなら・・・」と説明しているところを何度も見かけました。
　これもご主人のサービスとしてのポリシーなんでしょうね？

・雰囲気　基礎点5.0+減点なし＝5.0
　外観は本当に知らなければ通り過ぎてしまう位の店舗オーラがありませんが、
　天ぷら屋さんには似つかわしいお洒落な建物です。
　店内も気取る事もなく、むしろご主人の手作り感が満載なのがいい雰囲気を醸し出しています。
　季節毎に変わる手書きの黒板メニューも洋風チックでお洒落です。

・CP　基礎点5.0+減点なし＝5.0
　今回は二人で￥16,000の会計でしたが、これを高いと思うか安いと思うかは
　意見の分かれるところだと思いますが、私的には味、サービス、雰囲気含めて納得です。
　決して安いとは思いませんが、ランチを含めても10回以上は通った飲食店なんて
　牛丼屋位な事を考えても、高いだけの価値を理解してリピートしているので、
　CPは良いと思っています。
　特にランチのコスパは最強か？と思います。

・酒、ドリンク　基礎点5.0+減点なし＝5.0
　日本酒、ワインとも種類は少ないですが、ご主人のこだわりセレクトです。
　なかでも店舗で使用している水のこだわりがまた凄い。
　地元の私も先日水汲みに行って来ましたが、軽く1時間は掛ります。
　倉賀野から藤岡は隣だから近いとは言え、ご主人のこだわりを強く感じる部分ですね。

・総合評価平均点　5.0
　文句なしの満点です。
　これほど全てにおいて満足度の高いお店は中々存在しないと思います。
　私のお気に入り断トツの№1です。


以上、長々とお付き合いありがとうございます。
業種は違えど、同じ物創りをする人間として、もっこすさんのこだわりは非常に参考になります。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


昼も夜も何度かお邪魔してます。


個人的には同じお店に何度も通う事は少ないんですが、もっこすさんは私の中でも数少ない通いたいお店のひとつです。


お店の外観は天ぷら屋さんとは思えないお洒落なたたずまい。中に入ると和洋折衷の落ち着いた空間です。随所に手作り感もあり、ご主人のこだわりを感じます。


昼間のセットは質、値段とも納得です。セット以外に単品を追加注目するとそこそこいっちゃいますが…


昼から穴子の生き締めを食べられるのもお得感をあおります。


夜は好きな物を好きなだけ飲み食いすると結構いきますが、納得出来る範囲かと思います。


家庭的な雰囲気で、かしこまらずカウンターに座れる非常に良いお店だと思いますが、結構皆さん辛口ですよね？


素材にこだわっているので何を食べても美味しいですが、特に私がびっくりしたのは馬刺です。とにかく新鮮で美味しいので、是非頼んで下さい。冷凍でない食感で違いが実感出来ると思います。


蓮根を初めて美味しいと思ったのも結構衝撃的でした。


季節によってメニューも変わるので、旬の物を頂きに行く楽しみもあります。


ご主人こだわりの黒板手書きメニューも素敵ですね。


昼間はカウンター越しからの気遣いも行き届いていますが、夜はセットじゃない分、たまに注文忘れちゃうご主人ですが、仕事に対するこだわりは凄く伝わる職人気質の非常に良いお店だと思います。


刺身も非常に美味しいので、おすすめです。


誰を連れて行っても喜ばれるもっこすさん。


これからもこだわり続けて頑張って下さい。


応援してます。