2016ラーメンスタンプ14　【ライト】とんこつラッシュ4【光右翼軽い正しい】 : 麺屋 双喜

　味楽留さんからの流れです。
替え玉しなかったので、もう一杯行けるかと。
ご近所のこちらにもよってみました。

　　麺屋 双喜さん

　前橋の豚骨ラーメンの古参店です。
さすがに五味五香さんのガッツリラーメンは入らないw
こちらの豚骨一杯ならいけるかと。

　昼時なのもあって、店内は一杯。
昼夜は外並びができるくらいの人気店ですね。
この人気を維持できているのは流石。

　昭和レトロチックな店内に入り、カウンターに着席。
基本の熊本ラーメンをお願い。
メニューにはアッサリの表記が。
オープン当初は濃厚スープだと記憶してたんですが、いつのまにかライト志向になったんですねぇ。

　麺固めでお願いして、10分ほどで配膳。
いかにもな豚骨ラーメンな一杯。
トッピングはネギ、キクラゲ、海苔に巻豚バラ肉にこちら特有のチーズ。
焦しネギも入っています。
チーズ抜きで煮卵追加もありますが、ここは久々の基本のチーズでお願い。

　まずはスープから。
ライト、飲み易い、ってーか薄い。
昨今の濃厚豚骨からいくと完全にパンチ不足なレベルです。
こういった豚感もアブラ感も少な目ライトな豚骨スープも、ニーズが多いんですね。

　麺は極細低加水ストレート麺。
卓上にはお約束のニンニクチップが。
豚骨スープに入れて食べると、神戸のもっこすさんのような感覚に。
ちょいと揚げ過ぎ気味で固めですがご愛嬌。

　とんこつスープに牛脂肪のチーズとの相性もまた。。。。
合ってるんでしょうか？コレ？
脂肪分の少ない粉チーズの方がワンちゃんありそうな気もしないでもないのですが。。。
こういったあっさり豚骨もありなんですねぇ。

2015/10　ラーメンスタンプ20　やったぞ！20件たっせいしたぞ！w

　一つの目標である20軒達成しました。
これまでこれまで行った20件の中から、1杯だけラーメンが無料で食べれるそうです。
単価で一番値段の高いところは。。。w

　そんな記念すべき20件目は、前橋の豚骨ラーメンのはしりのお店にお邪魔しました。

　　　　双喜さん

　十数年くらい前は、こちらとばりきやさんばかり行っていました。
店内は昔から変っていません。
久々の熊本ラーメンをモツ煮こみと一緒にお願い。
私はいつもチーズ抜きで煮卵を足してもらっています。

　待ち時間は10分掛からず。
昔からかわらない一杯が出てきました。
ネギにキクラゲたっぷり、煮卵に大判巻き豚ロースが1枚。
麺は加水低めのパツパツ極細博多麺。
スープは白乳色のあっさり豚骨スープ、馬油が香ります。
昔は濃厚に感じたものですが、いまやライト豚骨に。
時間の流れは凄いですなぁ。

　スジ煮はスジというよりスネ肉っぽいですね。
赤身部分大目です。八丁味噌っぽい酸味のある味噌で、名古屋飯みたいです。

　チーズと馬油の入ってるライト豚骨が熊本ラーメンか？
っていわれるとそうなんですが、それはそれ、これはこれ。
おいしけりゃいいじゃないですかw
だってここは群馬だものw
こまかい事はいいっこ無しでw

2011/06　ラーメン力学第一法則

60件目のきりのいい所だしねぇ。
揚子江で偉そうなこと言ってながら、群馬のアッサリ系有名店の2店共いってないし未食やん。
あのー、えー、なんと申しましょうか。
油がですね、圧倒的に足りなそうというか、高崎エリアは豚骨の名店が多いために辿りつけないというか。

　えぇ行きますよ。いけばいいんでしょの支那そば なかじまさん
夕飯をここで食べて、食べログで60件目締めるぜ！

　ばりきや、大者、きょうや、豚さん家と並みいる強敵をスルーして。
ようやく到着なかじまさん！
　
　　[月・水～金 11:00～15:30]

なん。。。だと。。。？

「チャーリー2よりブラボー1ブラボー1応答せよ！」

「くそったれ！敵はもぬけの殻だ！おれたちは偽情報に踊らされた！」

「情報部の連中は何をやってるんだ！本部に化けて出てやる！」

「魔女のばぁさんに呪われろ！」

「我が小隊は予備陣地・大者まで後退する！繰り返す予備陣地まで後退する！」

　撤退先の予備陣地で、またまたおいしく神ラーメンを頂きました。ごちそうさま。
行く時は空いてたのに、戻ったら5人並びで泣きそうになりましたがw

で、大者レビューはいいとして、なかじまレビューができなくなってしまったのでどうするか。。。
もういいや、おいしいラーメン屋でお茶を濁そうって訳でやっぱりトンコツ双喜さんw

　熊本ラーメンだそうですが、熊本ラーメンというと赤パッケージのマルタイ・熊本黒マー油しか浮かびません。
そのうち取り寄せででも書きましょうかねぇw
ちょいと調べたら、そうか桂花ラーメンが熊本企業だったんですね。
新宿店と渋谷店は飲んだ後お世話になりました。
あそこも長崎ちゃんぽんおいてたりで、九州代表ラーメン屋って感じですかね。

　で、双喜さんはなぜかチーズがつく。桂花さんにはなかった。。。よね？
神戸もっこすに似たニンニクチップちょいと厚め、揚げ時間長め。
ニンニクは置いといて、とんこつにチーズはってどない？
個人的にはチーズの代わりに煮玉子に変更できるので、煮玉子一択ですw

　とんこつは匂い控えめのトンコツライトアーマー
女性客にも人気のようで、よく女性2人組みやカップルも見かけます。
どトンコツのラーメンより食べやすくおいしいです。
群馬であまり知名度のない、熊本を売りにしているようですが、
あんまり熊本と関係ないような。。。
せっかくおいしいラーメンなんで、別に熊本じゃなくてもよくね？
そんな気が。。。
辛子レンコンぐらいはつまみで置いてほしいなっと。

ぱっと思いついたので、尾道、和歌山、富山の地方有名ラーメンも群馬にないですよね。
地元と同じもの作ってはやらないよりも、双喜さん方式でオリジナルに走るのもありなのか。。。
おいしけりゃそれでいいやwww