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飛騨牛にぎり
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ビルバオ
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ビルバオさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
梗絲（きょうし）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、郷土料理、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-1702 |
| 予約可否 |
予約可 繁忙期、高山祭の時期はご予約をお受けできません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
古い町並みから徒歩2分 高山駅から613m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター5席、テーブル席22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1999年 |
| 電話番号 |
0577-37-2039 |
| 初投稿者 |
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高山の街を歩くと際立って目立つ文字が
「高山ラーメン」「飛騨牛握り」「飛騨牛串焼き」の3つ。
街中に踊っております。
飛騨牛の握りではこって屋さんが1番の大行列でした。
そこまで大きく他と違うのだろうか？と思ったけどこの日はそちらには並ばず。
そんな中、真新しそうなこちらのお店。
イートインも出来ますが、お店の脇でも販売してました。
この日は飛騨牛にぎりの塩（600円・2貫）。
上をバーナーで軽く炙ってあり、上には岩塩が乗っています。
皿変わりに牛蒡せんべいの上に置いてあります。この牛蒡せんべいは結構美味しかった。
牛肉は寿司には合わないとは思っていますが、
気持ち薄めに切られたお肉はバーナーで脂が溶けて食べやすくはなっています。
マグロに近いと言われているだけあってマグロのトロを連想しました。
マグロに比べて脂の融点は高いのでどうしても残っちゃうんですけどね。
シャリは冷めてたし握りもそんなでもない、というか多分乗せただけっぽいし、
牛肉も反り返っちゃってるので握り寿司としての一体感も無いのですが、
あくまでメインは寿司としての完成度ではなく牛肉だから別に良いのかな。
味は決して悪くないです。とにかく金額がネック。
握りをやるくらいなら流行に乗っかって、
（もう流行ってほど新しくもないけど）
牛かつとかローストビーフ丼の方が向いてそうな気もする。