飛騨茶屋 寿美久
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高山の蕎麦屋さんでは､ほぼベスト
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からくさ模様のバイクと自転車（２０１３.７.２４）
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ほうば山菜蕎麦全景（２０１３.７.２４）
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ほうば山菜蕎麦（２０１３.７.２４）
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H氏の天ざる（２０１３.７.２４）
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座ったテーブルからの店内（２０１３.７.２４）
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ｼｪﾙﾛｲ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
飛騨茶屋 寿美久（すみきゅう）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0577-32-0869 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海 高山本線 高山駅 高山駅から564m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1933年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１３年７月２４日（水）
高山二日目は､朝から雨です｡
高山は､盆地の為､雨の多い土地です｡
H氏が､朝､ホテルまで車で迎えに来てくれました｡
飛騨古川にドライブです｡
この飛騨古川も高山を小さくしたような､
風情あるいいところです｡
H氏と町並みの写真を撮って回り､
地酒蔵､渡辺酒造さんで､｢蓬莱｣を各種試飲しました｡
（H氏は､運転して頂くので飲めません｡ゴメン！）
まだ時間が早かったので､お昼は高山に戻りました｡
そして､入ったのがここ｡
私が､初めてこちらに来たのが､３０年位前｡
それから､数回来てますが､間隔は長いです｡
入ってすぐに大きなテーブルが２卓｡
左手は小上がりで､大きな馬の絵が架かっています｡
メニューを見て､ほうば山菜蕎麦を注文しました｡
こちらではいつもこれです｡
H氏は天ざるです｡
天ぷらはお好きなようです｡
ここは､大きな石臼があり､｢挽きたて･打ちたて･湯掻きたて｣の
三たてのお蕎麦がいただけます｡
十割蕎麦は､そばがきになります｡
十数分待って､来ました！
ほうばもシーズンがら､青々していて､綺麗です｡
山菜はたっぷり多くの種類が入っています｡
中でも大きく､艶々のなめこがビジュアル的にもいいですね！
H氏の天ざる｡
これも美味そうです｡
蕎麦の盛り方もいいですね！
蕎麦は､細めで､どちらかと言えばさっぱりと
香りと､喉越しを楽しめるタイプです｡
改めて､食べログで紹介する為に､
じっくりいただくと､お店による違いが（特徴が）よくわかりますね｡
こちらは､好きなタイプです｡
お蕎麦も､麺で評価するか､出汁で評価するか､
違うと思いますが､こちらでは､汁蕎麦はいただいた事がないので､
麺だけについてですが･･･
とにかく､高山に行ってお蕎麦を食べられるならば､
ここを選んで間違いのないお蕎麦でした｡
☆☆☆☆☆
２００９年９月
こちらは少しご無沙汰しているのですが､
挽きたて､打ち立て､湯がきたての三たてをいただける､
老舗です｡
十数年前から､数年に一度､うかがっており､
その都度､改装されています｡
一番最近でも､２年前ですので､レビュー書く､資格はないかも
知れませんが､美味しいお蕎麦屋さんです｡
昔から､店の前には唐草模様のバイクと､自転車が
止まっています｡
新車に乗り換えても､塗り替えていらっしゃるのでしょうか？
一度聞いてみなきゃ｡
メニュー名は忘れましたが､山菜のいっぱい入った､
ほう葉に乗ったそばをいつもいただいています｡
ざるそばと変わりないのですが､
高山でいただいているというムードが､
このお店を好評価にさせるようです｡
やはり料理には､演出も大事な要素と考えます｡
紅葉を一枚添えるとか､器で演出するとか､
調度品､季節の花で飾るとか｡
こちらも高山の蕎麦の名店であることは､間違いないでしょう｡