Name: 豆天狗 本店
Address: 八軒町2-62, 高山市, 岐阜県, 5060012, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.59

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

高山市 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、HASH-ROYALさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

HASH-ROYALTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,157件フォロワー1,464人

4.0

～￥9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/08訪問2回目

4.0

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

ボリューム満点でも食べ飽きしない絶妙なバランスのつけ麺

2019.8.4昼２　つけ麺大(3玉)…900円
続いて20年超前には未食だったメニューをオーダー。

というか当時は「中華そば」だけだったよなぁ、と調べてみたら本品メニュー化は平成18年との事だからそりゃそうだ。

メニュー表をはじめ掲示物に麺量表示は見当たらないが、茹で前400gはありそう。

甘・辛・酸の関東クラシックな三位一体を鶏ガラ＆魚介ベースで仕立てたといった趣の、懐かしくも似た味を出す店が思いつかないつけ汁。

サラリとした清湯ベースにも関わらず、濃厚系に向きそうな自家製太麺を合わせる辺りがユニーク。

しかも茹で加減の妙か、麺肌の特性か、つけ汁との乖離なく相性ピッタリ。

特筆するほど長いワケじゃないが、啜る事をしっかりと楽しめる麺線の長さも上々。

中華そば用と完全に別物の極太メンマをわざわざ準備してあるのも粋じゃないか。

2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051047","content_type":"ReviewImage","content_id":113051047,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051048","content_type":"ReviewImage","content_id":113051048,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051050","content_type":"ReviewImage","content_id":113051050,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051052","content_type":"ReviewImage","content_id":113051052,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051054","content_type":"ReviewImage","content_id":113051054,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051055","content_type":"ReviewImage","content_id":113051055,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051057","content_type":"ReviewImage","content_id":113051057,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051059","content_type":"ReviewImage","content_id":113051059,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051062","content_type":"ReviewImage","content_id":113051062,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113051067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113051067","content_type":"ReviewImage","content_id":113051067,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-105355099 .js-count","target":".js-like-button-Review-105355099","content_type":"Review","content_id":105355099,"voted_flag":null,"count":46,"user_status":"","blocked":false}

2019/08訪問1回目

4.0

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク-

～￥9991人

醤油と一緒に煮込むからこそ生まれる、独特な味の丸み

2019.8.4昼１　中華そば並…700円＋半熟たまご…100円
昭和23年創業、岐阜県が誇るご当地「高山ラーメン」を代表する店舗の一つ。

現在は二代目店主である冨田佳浩氏が中心となって店を切り盛りしているが、今月いっぱいで現場を引退するとの報せを耳にし、記録がないので憶測だが20年超ぶりに再訪。

スープの寸胴に醤油ダレを入れて煮込む、伝統的な高山ラーメンの製法で作られるスープ。

丼でカエシとベースを合わせたスープとは一線を画す、独特な味の丸みと一体感は相変わらず。

全てのトッピングの盛り付けを完了してから、最後に僅かな量のスープを回しかける仕上げ方も不変。

細麺と中細麺の中間くらいの細さと強すぎない適度なちぢれ、啜り甲斐のある長さと全てが心地良い自家製麺の存在も光る。

半熟よりは少し火が長めに入っているが、老舗には珍しい仕上がりの卵もよく合っている。

こっちが年齢を重ねたせいだろう、20ウン年前に食べた時より格段に好み。

どんな方が引き継ぐのかは知らないが、しっかりと伝承して後世に残して頂きたい。

2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013477","content_type":"ReviewImage","content_id":113013477,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013479","content_type":"ReviewImage","content_id":113013479,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013481 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013481","content_type":"ReviewImage","content_id":113013481,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013482","content_type":"ReviewImage","content_id":113013482,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013483","content_type":"ReviewImage","content_id":113013483,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013484 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013484","content_type":"ReviewImage","content_id":113013484,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013486","content_type":"ReviewImage","content_id":113013486,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-113013489 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-113013489","content_type":"ReviewImage","content_id":113013489,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-105328772 .js-count","target":".js-like-button-Review-105328772","content_type":"Review","content_id":105328772,"voted_flag":null,"count":44,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

HASH-ROYAL

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

HASH-ROYALさんの他のお店の口コミ

浪花（飛騨古川 / ラーメン、お好み焼き、焼きそば）

昔ながらの味に出会える駅チカ食堂

4.0

訪問： 2024/04
羊咩咩（近鉄名古屋、国際センター、名鉄名古屋 / 居酒屋、ジンギスカン、アジア・エスニック）

ラムの個性を上手く生かしたスパイスカレー

4.3

訪問： 2024/04
つけ麺丸和（新加納、新那加、那加 / つけ麺、ラーメン、台湾まぜそば）

真の「麺」好きなら絶対味わうべき、...

4.2

4.2

訪問： 2024/04
貝出汁ラーめんクラム（市民公園前、各務原市役所前、那加 / ラーメン）

自家製麺への完全移行で更にハネるつけ麺

4.4

4.5

訪問： 2024/04
麺屋伊藤（富岡前 / ラーメン）

麺が棣鄂に変わり一体感が大幅に向上

4.0

訪問： 2024/04
二代目白神（関市役所前、関、せきてらす前 / ラーメン、つけ麺）

平日ランチ界最強の質と量！

4.5

4.5

訪問： 2024/04

HASH-ROYALさんの口コミ一覧（3157件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転豆天狗本店（まめてんぐ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は豆天狗本店をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	岐阜県高山市八軒町2-62 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高山本線「高山」駅(東口)から徒歩10分高山駅から493m
営業時間	■営業時間 [月・水～日] 11:00～19:00 ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席（カウンター9席、テーブル21席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台　近くにコインパーキングも有ります
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.mametengu.com/
オープン日	1948年
初投稿者	のびえもん（18）
最近の編集者	イナザワのくまりを（881） ... 店舗情報（'20/02/27 04:38）旅浪漫（1556） ... 店舗情報（'18/07/24 20:35）編集履歴を詳しく見る