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江戸時代に藩校として建てられた宿で、郡上の鮎を頂きました
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鮎。新鮮で肝が美味しかった～。
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前菜です。どの料理も手間をかけています。
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飛騨牛。脂身、赤身どちらも美味しかった。
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冷製茶碗蒸し。ウニがたくさん入っていました。
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赤味噌のお味噌汁と、やや辛めのお漬物。
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こうした家に住んでみたいです。
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江戸時代に建てられた建物とのことです。
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琥二郎
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店舗基本情報
| 店名 |
備前屋
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0575-65-2068 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郡上八幡駅から1,379m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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鮎は、その「肝」がおいしい。
それも川からあげた数時間以内、新鮮なものがまた絶品といいます。
そんな鮎を頂きに、こちらを訪れてみました。
江戸時代に、武士を育てる藩校として建てられたというこちらの建物。
なるほど・・・エントランス部分には、お客さんを迎えるカウンターがありません。
しかし、江戸時代から少しつづ刻んできた時を感じさせる重厚な雰囲気は、
最近の再生古民家が足元に及ばないような本物を感じることができる素敵なものでした。
宿は離れでしたが、料理は、その古い建物で頂くことができました。
付出、前菜、冷もの、お造りと続き、いよいよ、本日のメインディッシュ、
「鮎の塩焼き」
を頂きました。
その鮎は、川魚を思わせないほど臭みは全くありません。
その身は、やや透明感があり、きめ細やかで、繊細な味わい。
その皮は、とても薄い。しかし、パリっとした食感で、これまたうまい。
その肝は、光沢、張りがあり、上品な苦味。熱燗と一緒すると・・・さらに美味しい。
鮎の後には、郡上グルメ、揚げ物、吸い物、ご飯、お味噌汁、デザートと続きました。
鮎は、その噂以上に、とても美味しく頂けました。
しかし、うれしいことに、主役は、鮎だけではありませんでした。
その他の料理に関しても、その一品一品に、料理人の気持ちがこもっている、
そんなことを強く感じることができました。
私は北海道に住んでいます。ですので、次回の訪問はまだ先になりそうですが、
是非ともまた訪問したい。そんなことを感じさせるとても素晴らしい宿でした。
ごちそうさまでした。そして、ありがとうございました。