Name: 郡上炭火焼 うなぎの魚寅
Address: 八幡町新町953, 郡上市, 岐阜県, 5014226, JP
Telephone: 0575-65-3195
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.54

この口コミは、岸朝男さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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岸朝男口コミ559件フォロワー640人

4.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2017/03訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥4,000～￥4,9991人

今回の東海地方・鰻行脚の旅でどうしても行きたかったのが『炭火焼うなぎ魚寅』さん。
うなぎ好き仲間の「浦和のうなぎ日記」さんが昨年のクリスマスに『魚寅』さんへ行った記事を拝見したら居ても立っても居られない日が続いていたのだ。
新鵜沼行名鉄特急で名鉄名古屋駅を出発したのが8時46分。
新鵜沼で隣接のJR鵜沼駅へ移動してJR高山本線に乗り、美濃太田駅へ。
美濃太田駅からは長良川鉄道に乗り込む。

車窓から見える長良川の流れに癒されて列車の旅を楽しみながら郡上八幡へ向かう。
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郡上八幡駅には11時18着。2時間半の列車の旅だった。

郡上八幡駅から『魚寅』さんまで約1Km。
郡上八幡の風情ある街並みを楽しみつつ歩を進める。

「新町通」のアーチの向こうに『魚寅』さんが見えてきた。

以前は旅館を営んでいたというだけあって情緒溢れる立派な建物である。

入口のつくばいには「吾唯足知」が刻まれており、右奥には「鰻之供養塔」が建てられている。
これを見ただけでも店主の謙虚で感謝の気持ちを忘れない姿勢がわかる。

林業の盛んな岐阜県中部にあるので木をふんだんに使った風格があり、落ち着いた店内。

〈志ら焼〉と〈長焼〉の両方味わえる〈赤白重〉というお勧めの品があるのだが、〈志ら丼〉がどうしても食べてみたい。
だから〈志ら丼〉と〈丼〉をお願いする。
〈丼〉に〈肝焼き〉をのせた裏メニュー〈肝のせ丼〉も出来るというので一も二もなくお願いした。
この落ち着く雰囲気にはやはり日本酒ということで熱燗を頼んでゆったりと待つ。
お通しに出された旬の〈ホタルイカの酢味噌和え〉が美味い。実力を垣間見る。

さあ、待ちに待った〈志ら丼〉

香ばしく焼かれた白焼の香りにノックアウト寸前である。

薬味と卵黄をまぜまぜして

スプーンで掬って、口へ運ぶ。口福ってこの瞬間なのだと感じる。

〈志ら丼〉の興奮が冷めやらぬうちに〈肝のせ丼〉が到着。

先ほど拝見したメニュー写真よりも美しい仕上がりだ。
焼きの技術も日々進化されているのであろう。

皮目もギリギリまで突っ込んだ素晴らしい焼き。
皮パリで皮の下の脂の旨みを引き出している。

プリプリの肝とパリふわの鰻からご飯の中のふわとろの鰻に達するまで美味過ぎてあっという間にたどり着く。
粒ぞろいの米を巧み炊き上げたご飯の援護射撃も重要だ。

口福のうちに鰻福になると丼の底には感謝の文字。店主の気持ちが痛いほど伝わる。
こちらも鰻や素材の命をいただいたこと、店主と店主が存分に力を発揮できるまでに関わった全ての人々へ感謝の気持ちを込めてご馳走様。

食べ終わって、『魚寅』三代目店主の村井俊之さんにお礼を言い、少しお話しさせていただく。
焼きからタレの漬け方に至るまでお客様に鰻足していただくためにはという熱い思いの籠った方であった。

いただいた村井さんの名刺には「めざすは日本一のうなぎ屋」とある。
この思いがある限り村井さんの鰻はさらに進化していくことだろう。
郡上まで行って良かったとつくづく思う。
そして、また郡上へ行って、さらに美味しくなった鰻を村井さんの思いと一緒にいただきたいと思うのであった。

4

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岸朝男

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	郡上炭火焼　うなぎの魚寅
ジャンル	うなぎ、串焼き
予約・お問い合わせ	0575-65-3195
予約可否	予約可
住所	岐阜県郡上市八幡町新町953 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東海北陸自動車道「郡上八幡IC」から車で5分郡上八幡駅から1,009m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 17:00 - 20:30 火定休日
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	75席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有 3台　近隣にパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、座敷あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.uotora.co.jp
オープン日	1931年4月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	わざわざ食べに行きたい郡上の名店が贈る「ひつまぶし」名水百選の郡上八幡で、本物のうなぎを最高の状態で楽しんでほしいという店主の熱い思いがこもったメニューが揃う老舗。名物「ひつまぶし」は、そのままでも、薬味を入れも色々な味が楽しめます。最後のお茶漬けは、ほうじ茶（岐阜県産）が最高!!だし汁も付いていますが、鉄急で出て来るお茶でぜひ味わっていただきたい。ここの味を求めて県外から通う人も多いとか。夏は鮎・冬はしし鍋など季節ものもある。 ...
初投稿者	シャネルラブ（5）