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伊藤家の食卓(岐阜県関市)で「伊藤家流塩らあ麺」。ムッシュの腕に唸る。
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記事URL：http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/2012/06/post_db50.html
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ken1tnk1958
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
伊藤家の食卓
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長良川鉄道（関口駅下車） 関口駅から299m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
20席 （ボックス12席 カウンター8席） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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以下は「食彩賓館がゆく2012/06/16」記事より抜粋したものです。
リンク等は下記アドレスの記事内に表記しています
http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/2012/06/post_db50.html
伊藤家の食卓
岐阜県関市弥生町3-1-13
ハートピア高瀬1Ｆ
℡0575-23-6191
・営業時間
11：30〜14：00
17：00〜21：30
・火曜定休
・駐車場 16台（共同）
・カウンター8席
・テーブル3(12席)
何しろメニューが豊富。中華、洋食、エスニックに和風テイストなものまで幅広い。
尚且つ、店名のサブにはフランス語と英語のちゃんぽんで<monsieurIto'sDining>。
店内に入ると「ムッシュ」がお出迎え。ちょっと強面だが、こういったタイプの方は根が優しい方が多い。
ランチの飲茶セットや変わり丼セットなどのランチセットやととろと鶏つくねの茶漬けとかも気になる。気になるが、ここはせっかくなのでラーメンをいただくことに。
「初めてなのでここの“ウリ”のラーメンを教えてください」ということで、推薦されたのが「伊藤家流塩らあ麺 700円」。ちなみに「素らあ麺」は420円だったりする。
鶏と野菜の入った寸胴と鍋に入った魚介スープが目の前にある。
そのスープをオーダーが入ってからそれぞれ別々の器で温め直す。そして器に麺を入れ、それぞれのスープを合わせると、一杯ごとにスープを一口すすって味を確認している。不足していると思ったら魚介スープを足して調整。それから客に出す。
一杯ごとに味を確認するラーメン屋さんを初めて見た。
出されたスープは若干の濁りがあり、なみなみと注がれている。
麺は細く、そして柔らかめ。好みの麺の固さではないが、このスープに合うかどうかと言うと「合う」と思う。
玉子は若干の味を感じるがオーソドックスなタイプ。チャーシューはこれまたオーダーが入ってから1枚1枚を手切り。
テキパキとした職人さんの動きを見ているようだが、カウンターの形状的に「振り返り」や「歩行」の動きが入ってしまうのはいたしかたないと思う。ムダなく効率的な動きは外食チェーンに任せておけば良い。
あまり待つことなく、注文の品が出てきた。スープを一口すすると若干の魚介の味。そしてまろやかな鶏の味。なにより“不”化学調味料なのが良い(「無」ではなく“不”)。口の中がくどくならない程度のコクを感じる。そして梅干しがついてます。
思わず、体のために自分で禁じている「スープ飲み干し」をやってしまった。
再検査の日程が決まるまではラーメンを食べるぞ。ついでにちょびっと運動も（笑）
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●岐阜県のラーメン店に関する記事
(その他、ラーメン等の記事索引ページ)
http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/kijikigyobetusakuin.html
・2009/9/30関市のラーメン店「白神(はくしん)」
・2010/07/11つけ麺中村屋(大垣市
・2011/04/10麺屋白神本店白エビとしょっつる
・2011/07/23麺の坊 ひかりで淡麗系醤油ラーメン
・2011/09/03中華そばやまと(岐阜県各務原市)
↑ 各記事へのリンクは
http://kentnk.blog.ocn.ne.jp/kentnk/2012/06/post_db50.html
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