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0574-48-2018
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七宗町にある豆腐と蒟蒻の販売店。揚げたての油揚げとがんもが美味しかったです。
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手あげ揚げと手づくりがんも
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悠々☆
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店舗基本情報
| 店名 |
豆釜匠・蒟蒻匠
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理、郷土料理 |
| お問い合わせ |
0574-48-2018 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白川口駅から3,798m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（囲炉裏席有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岐阜県七宗町にある豆腐とこんにゃくの販売店。
通りがかりでたまたま見つけて油揚げとがんもどきを購入しました。
場所は、国道41号沿いです。
わりと新しくてきれいなお店でした。
店内では、豆腐やこんにゃくなどを製造販売しています。
◆ 手あげ揚げ（5枚250円）
豆腐は国産大豆100％で、室戸の潮にがりで仕込んで、地元の湧き水で仕上げたもの。
これをスライスして、１枚１枚手揚げしています。
揚げ方が強めで、表面はサクッとした食感が強かったです。
でも、中はソフトな食感で、大豆の風味、旨味が感じられました。
焼いて醤油をかけるだけのシンプルな食べ方でしたが、美味しかったです。
◆ 手づくりがんも（5個500円）
店で揚げたてのものを購入。
こちらもかなり揚げ方が強く、表面はカリカリ、中はふわっとソフトな食感です。
シンプルに塩を振るのみでいただくと、豆腐本来の風味、甘みが感じられました。
具材は、椎茸、ひじき、人参が入っており、椎茸は川辺町の「しいいたけブラザーズ」の椎茸を使用していました。
◎ 総評
美味しい油揚げとがんもどきでした。
特に購入した日にいただくと、出来立ての油揚げやがんもどきはこんなに美味しいのかというのを認識させてくれます。
少し遠いので、なかなか行けませんが、機会があればまた購入したいです。