公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
匠味 平野
（ひらの）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
058-263-8644
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
日本の四季を感じる日本料理
-
先付け
-
八寸
-
お造り
-
松茸の土瓶蒸し
-
太刀魚のオイル焼き
-
甘鯛と椎茸の椀物
-
黒イチジクの田楽
-
二八蕎麦
-
栗きんとん
-
デザート
-
メニュー
-
メニュー
-
看板
-
外観
-
内観
-
{"count_target":".js-result-Review-122132957 .js-count","target":".js-like-button-Review-122132957","content_type":"Review","content_id":122132957,"voted_flag":null,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
idanbo
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
idanboさんの他のお店の口コミ
-
丸亀製麺（南大高 / うどん）
-
釣り船 髙宝丸（小牧口、小牧 / 寿司、海鮮、居酒屋）
-
TACOS BAR（代官山、恵比寿、中目黒 / メキシコ料理、中南米料理、イノベーティブ）
-
美臣（平安通、森下、大曽根 / そば）
-
Cafe&Dining SHEEP（高蔵寺、神領 / カフェ、ダイニングバー）
-
博多野菜巻き串 ひょーげもん（近鉄名古屋、名鉄名古屋、国際センター / 居酒屋、焼き鳥）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
匠味 平野（ひらの）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
058-263-8644 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄岐阜駅から840m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、個室3部屋(17席))※個室はお座敷でイスとテーブル） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた。
北見世 八祥の料理長だった平野氏が、2002年に独立してはじめたお店。
アラカルトも選べるけど、メニューに値段がないので、こういった場合はコースで頼んだ方が安かったりするので、四季を満喫10,000円コースを選んだ。
先付けは、海老、栗の渋皮煮、祖父江町の銀杏、栗のチップ
八寸は、蛸の柔らか煮、菊南京の鰻、マスカットの酒粕漬け、バチコ、穴子の焼き単短、鯛寿司
お造りは、北海道戸井町の本マグロ、ヒラメ。大間マグロと戸井マグロは、どちらも津軽海峡で獲れるマグロとしては同じなんだけど、大間マグロは一本釣りで後処理が直ぐ行われるのに対して、戸井マグロは延縄で漁師が10〜20分以内に血抜き・氷水漬けにする伝統の戸井活シメ処理がされるため、大間マグロと同じ味なのに発色がとても良いのが特徴
松茸の土瓶蒸しは、傘が開いた松茸だったけど、香りはかなりあった。
太刀魚のオイル焼き
甘鯛と椎茸の椀物
黒イチジクの田楽は赤みそと白みその２種添えは、味噌自体がかなり美味しかった。
大将の手打ち二八蕎麦
中津川の新田農園の栗を使った自家製栗きんとん
デザート
栗チップを使うのは、たか田八祥系のお店の特徴だけど、独自のスペシャリテを作ろうとしている料理人としての拘りを感じた。
最後に、たか田八祥系伝統の生海苔茶漬けも選べるけど、うどん、二八蕎麦が選べるので、二八蕎麦を選んだ。
高山蕎麦の流れをくんではいるけれど、蕎麦粉と辛汁に相当拘ってる感じだった。
中津川の新田農園の栗を使った自家製栗きんとんは、通常メニューにはなくサービスだったのだけど、これがかなり美味しかった。