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裏返し（2回目）の今回は「らーめん」と「きくすい冷麺」を食べてみた！
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らーめん
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あご出汁が効いたスープです。
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具材の一つ一つが丁寧
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チャーシューはトロトロ
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味が濃いめなのは出汁が効いてるからだろう。
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きくすい冷麺
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盛り付けは正に冷麺
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辛さはほとんど感じません。
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酢が欲しいところ・・・
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この二つがおススメ
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「この夏・再登場」に弱い（笑）
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冷たいらーめんを食べるつもりが（笑）
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朝ラーメニュー
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トッピング
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喜多方市の名店の一軒
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「きくすい」
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喜多方市の「菊水（きくすい）」で週末限定の朝ラーを楽しむ
喜多方市の隠れた名店「菊水（きくすい）」。平日は11:00～の営業なので、タイミングが合わず中々行けないでいたが、週末は朝7:00～朝ラーを営業してるというのを知り、行ってみた。市内に入り、市役所前の通りを西に向かう。道路沿いの在るのかと思ってたら、道路から少し入った場所に店舗は在った。
愚生は「チャーシューめん」と「コロコロチャー丼」。かみさんは「しょうがらーめん」を注文。「チャーシューめん」。じっくりと煮込まれたチャーシューは、箸で持ち上げられないくらいトロトロ。
トロトロでも味のしないのがあるが、ここのチャーシューはしっかりとした味わいがある。スープは透き通り、昔は手打ち蕎麦も提供してたらしく、和風出汁が効いてます。麺はモチモチで食感とのど越し好し。
「しょうが らーめん」にはチャーシュー2枚とコリコリなメンマ、ナルトと刻みネギ、喜多方ラーメンには珍しい海苔もトッピングされている。そこに擦りおろした生姜ではなく、超極細の千切りされた生姜が載っている。生姜の千切りが載ってるだけで、こんなにインパクトが違うものか。かなりうまし。
「コロコロチャー丼」。刻みチャーシューの上には刻みネギ。マヨネーズがかけられていて、タレはチャーシューのタレというより、ソースかつ丼風の味わいもして絶品。煮玉子をトッピングするのも好いかも。
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チャーシューめんとコロコロチャー丼
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チャーシューめん
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トロトロのチャーシューが絶品
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しょうがらーめん
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生姜の千切りが載ってます。
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チャーシューめんとコロコロチャー丼
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コロコロチャー丼。大根の酢漬けもうまし。
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ラーメンとチャーシューめんのメニュー
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しょうがらーめんのメニュー
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メニュー
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メニュー
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コロコロチャー丼メニュー
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サイドメニュー
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調味料も綺麗に整えられてて清潔感あり
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店内はテーブル席と小上がり席
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奥が厨房となってます。
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外観。駐車場は店の前。
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喜多方市の隠れた名店「菊水」
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お稲荷さんの祠があった。
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道路沿いの看板「手打そば・味の菊水」
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
きくすい
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|---|---|
| ジャンル | そば、ラーメン、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0241-23-2200 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR喜多方駅 徒歩11分 喜多方駅から884m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
喜多方観光協会 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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裏返しの今回は基本の「らーめん」と「きくすい冷麺」を食べてみることに。煮干しと豚ガラが香る喜多方ラーメンとは違って、飛魚（あご）出汁で採った和風スープは香りとコクがあり、そこにチャーシューダレが加わって奥深い味わいに仕上がってます。店主の丁寧な仕事ぶりがうかがえる渾身の一杯。
「冷たいらーめん」を食べるつもりが、「この夏・再登場」に釣られてつい「きくすい冷麺」を注文してしまった。チョイ辛なスープはキンキンに冷えていて、ツルっとした麺との相性もバツグン。愚生的には酢を入れたいところだが残念ながら無かった。次回は暑いうちに「冷たいらーめん」だな（笑）
※食べ歩きブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ探訪」では、福島県内の頑張ってる飲食店を応援しています。このブログが一助となれば幸甚の極み。食べログのブログランキングに参加中ですので、応援バナーのクリックにご協力いただければ幸いです。シェア大歓迎！http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/87457835.html