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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
坂内食堂(ばんないしょくどう)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0241-22-0351 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR磐越西線の喜多方駅から徒歩で約15分 喜多方駅から928m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
56席 (小上り20席、他にカウンター/テーブル席あり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 営業開始時に吸い殻入れが店外に設置される |
駐車場 |
有 6台。第2駐車場(喜多方市谷地田7427)も有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1958年5月 |
備考 |
昭和33年5月/1958創業。 |
初投稿者 |
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会津若松を始発の次で出発、結局東横インでは一度も朝ごはんは食べず。というのも今日は、朝から喜多方へ行って朝ラーメンですから。タクシーのおっちゃんにまっしぐらに連れていってもらいましたが、730開店直ぐにも関わらず20人以上の待ちです。
ネギチャーシュー1050円(大盛りは1100円!
)
厨房内の撮影は禁止、ラーメンはOKです。お店のなかは
食堂!という感じの木のテープルが多数(だから待ちは20分程度でした)とカウンター席。厨房前で食券を買ってカウンター席に通されてお腹を空かして待ちます。
テープルには酢、ラー油、こしょう、黒胡椒、七見の既製品、ありきたりのラインナップです。
しばらくするとラーメンが運ばれてきます。
スープは透明からやや濁った鶏ガラと野菜ベースのスープ、としか思えないんですけど、なんと!豚骨らしい!あの豚骨の臭み(これがいいんですけど)が全くない。驚きの逸品です。甘味があってスッキリしたスープは実に旨い、でも豚骨なんですって❗
麺はやや平打ちの中太麺、鹹水は加えていないしっかりした歯応えと喉ごしの麺て、食べ後耐えあり!です。そしてこのスープと愛称か実に良い。具材は白髪葱の細切りが山盛りに、そして麺が見えないチャーシューは豚の脂身の旨味が楽しめる、しっかり味の付いたもの、そして厚切りのため歯応えと、肉食べたぞ感も楽しめる。これに切り落としの細かいチャーシュー(更に味濃い!)も嬉しい。味の染みたシナチクが4、5本。普通の具材、普通の麺、そしてスープ、でも、それらがすべて素晴らしければ只のラーメではなくなる。
さらに特筆すべきはお持ち帰り。色々とありますが全て生麺とスープつき。これに調味水(特別な旨味と塩味があるらしい、これでスープを割るとお店の味!とのこと)、チャーシュー、シナチクなども入ったセットも。となれば当然ひとつ購入したのは言うまでもなく、そして帰って作ってみたら、大体こういうのはためなもんなんですが、これがやたらおいしい!
朝からラーメン、喜多方の人が食べている理由がわかりました。これでもう少し近ければねぇ。今度東京で支店に行こう!