: キッチン瓦

グリルチキン¥900＋ライス¥300

皮目パリパリ中ジューシーなチキンは醤油と味醂の和風な味付けでカリカリ焼きベーコン乗せ。お馴染みのにんじんのグラッセとほうれん草のバターソテーと焼きマッシュポテトにパセリの盛り付けも美しい。
ライスを注文したものの、冷静に考えるとマッシュポテトがライス的な役割を果たすので、グリルチキンのプレートだけでも充分に完結するクオリティ。
安定の美味しさの老舗。

スペシャル瓦ピザ＋イタリアンサラダ＋グリルチキン@キッチン瓦

会津若松の老舗の洋食屋さん、キッチン瓦。高校生の頃から通っているし、夜の街でもここのピザはお土産に良し、スナックでの出前も良し、街の人に愛されている。
スペシャル瓦ヒザとイタリアンサラダとグリルチキンを同時に注文する俺を見て
「今日からアルコール類は提供してないのですが、よろしいですか？」
と聞いてくる店員さん。
どっからどう見ても飲みそうな客で、飲みそうな人のオーダーだと察したのだろう。
オーダーを待っていると、奥の席に知人が予約していたようで、互いにあいさつを交わしつつ、その方も当然ランチに来たのだろうけど、その場で食べるランチ以外に、テイクアウトのピザを注文されていたので、やはり昔からのベテランオーダーだと感心。
イタリアンの石窯系のピザとは違うベクトルなんだけど、確実に美味いピザ。クリスピー過ぎず食べ応えもある薄手の生地に具沢山。メニューを見ると「ピザパイ」という表記。50のおっさんが子供の頃に連れて行ってもらった喫茶店、ピザは「ピザパイ」とか呼ばれてたっけ。インベーダーゲームをテーブルにして食べる「ピザパイ」。あの頃の喫茶店は薄暗くて、不良っぽかった笑
あと、ざっくりと「イタリアン」と名づけられたサラダ。プロセスチーズと生ハムとサラミ、そしてパリパリのレタスとキュウリ。高校生の頃は、このサラダだけで3時間ぐらい粘ったものだ。
グリルチキンは、カリカリに焼かれた鳥モモ肉。ガーリックが香るでもなく、味の濃いタレがかかるでもなく、シンプルな味付けゆえに肉が美味しい。
お酒をまたお昼から提供する日が来たら、すぐに昼飲みをしたい洋食屋さんだ。

ポークカツレツ¥1,050@キッチン瓦

老舗の洋食屋さんのポークカツレツ。
言ってしまえばトンカツのことなのだが、洋食屋さんのプライドを賭けてこれをポークカツレツと呼ぶのだろう。
分厚い豚ロース肉は柔らかくジューシー。脂も甘く旨く、程よいバランスに入っている。
衣は粗めのパン粉で身剥がれもせずサックサクに仕上げられ、中の豚肉を覆うように蒸している。
迎え撃つはデミソース。肉の味を生かす程良い濃さでかけられており、お好みで追加してかけられるようソースポットに別添えにされているのも嬉しい。
ちょこんと辛子をつけて食べる。厚めのカツレツを口に入れると、肉を食っている実感が強く心が喜んでいる。
マッシュポテト、人参のグラッセ、ホウレン草のバターソテーの盛り付けも美しく、そして美味しい。

¥1,050でこのクオリティーには脱帽。
会津で一番美味いトンカツ(ポークカツレツ)かもしれない。

昔からあるお店の良さを改めて実感するランチタイム。街に一軒、こういうお店があることを幸せに感じる。

エビフライ＠キッチン瓦

いつものM君、K嬢に加えて動画クリエーターのJ君も参加の4人。M君はハンバーグ、K嬢はイタリアンサラダ、J君はアンチョビピザをサクッと選ぶ中、自分はエビフライをチョイス。ここのところ頻繁に訪問している瓦さんのメニューで、食べたことないもの選んでみた。人伝てに評判が良いエビフライ、期待が高まる。

しばらくして運ばれてきたエビフライは見事だった。
太くて立派なエビフライが2本とオニオンフライとジャガイモのフライという構成。衣はサクッと揚がってるのが見てわかる感じに立っている。潔い美しさに満ちた洋食屋のエビフライは、天守閣の上のシャチホコのように煌びやかだった。
ひとくち食べてみると、想像通りのサクッとした食感。脳の中でサクッという音が反響していつまでも余韻を残すが如く見事な揚げ加減。中にはぷりっぷりのエビが悩ましく蒸されて湯気を立てている。タルタルソースをエビの船に乗せて旅に出るような希望に満ちた幕開けだ。

エビフライを頼んだ俺にだけ「ソース」が渡された。
瓶には「ソース」としっかり書かれていて、運ぶ人が「しょうゆ」と間違わない配慮がなされていることがツボに入って爆笑。

始めイカリングと勘違いしていたものはオニオンフライで、そこで落胆するでもなく、何れにしても自分にとって喜ばしいものであることに安堵。オニオンフライの穴を覗くとイタリアンサラダをマヨネーズまみれで食べているK嬢が見えた。
ジャガイモのフライも始めは何のフライか分からなかった。もしかして帆立貝柱のフライかとも期待したが、ゴロッとしたジャガイモが揚げられていて、フォークで割るとホッコリした湯気を上げた。ジャガイモフライにも躊躇なくソースをドボドボかける。これ食べながらビール飲みたい願望を抑える。
うーむ。これは良い。
瓦さんで冷たいビール飲みながら昼間からやりたい。

東京に住んでた若い頃、洋食屋さんで昼間からひとりで飲んでいるご年配の男性を見かけることが多かった。皆、上品な年の重ね方をしていた。そしてとても美味しそうに細いグラスの生ビールを楽しむ姿、憧れを感じていた。
そうか、こういう感じだったのか。
カメラ片手にペラペラ話しながら忙しなく食べる俺は、まだまだ年季が入っていない。そういう佇まいを身につける日がいつ来るのか？日々修行に励もうw

#キッチン瓦 #エビフライ #会津ランチ #会津 #aizu #会津の洋食屋さん

トマトピザ小＋コーンスープ＋ホットコーヒー＠キッチン瓦

ホットコーヒーでトマトピザを食べるのも悪くないなと思いつつ、ついつい欲張ってコーンスープも注文してしまった午後。いつものことだが注文し過ぎて少し後悔しながらの昼下がり、我を振り返りしばし反省する静かな時間。
コーンスープは始め丁寧にスプーンを滑り込ませながら掬うも、終盤は皿を手に持って直に飲む粗野な俺。トマトとタバスコで汚れた指を舐めながら夥しい量のナプキンで口を拭いてはホットコーヒーを啜る。
高校生だった頃からまるで変わらない俺。
そう。そうやって食ってたっけなぁ。
窓からの3月の日差しは、遠い昔の記憶を呼び起こす。
あの頃のアイツらは元気でやってるのだろうか？