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店名 |
閉店
日本料理 喜春(きしゅん)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、海鮮、そば |
住所 | |
交通手段 |
会津若松駅から1,361m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) |
席数 |
24席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店舗裏に6台あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年9月20日 |
備考 |
【耶麻郡猪苗代町大字千代田扇田12-5から移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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最初に。
こういう日本料理店は私の範疇ではありません(^^;
私の訪問先は、食堂とか居酒屋だったりしますからね~。
しかし、今回は節目のお店という事で、少し奮発する事となりました~!
本日二軒目という事になります。
夜の若松市内を彷徨っていたら・・・
私とは無縁な喜春が目に・・・(日本料理店)
・・・何々・・・本日は予約無しでも入店可・・・
先ほどATMに寄ったので懐は♪
迷わず寄ってみました~(笑)
◆おまかせのコース (多分料理は\6000位かな~)
うちはおまかせのコースになりますと親方から。
それは学習済みですし、懐も温かいので即答。
よろしくお願いしま~す(笑)
・ゴマ豆腐、三陸産のむらさき雲丹添え
この組み合わせは素晴らしい、ごま豆腐と雲丹、そして絹さや。
三陸産のむらさき雲丹、そして絹さやの風味は格別な相性で魅せて頂きました。
・ホタルイカとあさつきの酢味噌和え
今が旬、ふっくらとしたホタルイカがやはり美味い。
あさつきも鼻から抜ける風味に魅了されます。
・春らしい桜餅は旬の鯛と共に
これはとにかく汁の出汁が印象的です。
親方は塩ぐらいしか使っていませんと言い切りますが~
そうそう、鼻から入る香りの良さは格別だったりします。
・お椀は金目鯛。ミョウガと椎茸で
これはキリッとした塩で引き締めています。
鯛の脂が強いのでさすがのバランスとなりそうです。
・お造り
赤身、鮭は普通です、鯛はさすがに良い感じの熟成具合。
柚子で頂きました。
・さば棒寿司
静岡県産の鯖。
なんて綺麗なんでしょう、しかしお腹が一杯・・・
少し残してしまいました。
勿体ないので持ち帰りたいみたいな(本音)
・焼きは鱒のふきみそ
実はこれがとにかく美味い。
私は鮭より鱒が好きだったりしますので、余計に好印象。
鱒は香りが好みなんですよね~(^^)
ソースとなるふきみそがとにかく美味い。
親方は素材に塩を入れただけとは申しておりますが・・・
思うのは、やはり素材の旨みをいかに残すかがこちらの強み。
舌をくすぐる心地よい塩梅に降参しまくりです。
また勉強がてら伺いたいと思います。
ご馳走様でした。