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店舗基本情報
| 店名 |
つむら家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0248-42-3855 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「西白河郡矢吹町曙町78」から移転しています。 |
| 交通手段 |
ヨークベニマルメガステージ矢吹店を西へ。 矢吹駅から1,625m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| オープン日 |
2018年2月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福島県矢吹町にあるラーメン店。
トマトラーメンが名物とのことで訪れた。
「トマトラーメン」（1,050円）
結論から言うと、見事としか言いようがない味わい。
こういう世界があったのか、と思えるような見事な味の構成。
ベースの鶏出汁は、淡い味わいで、軽い。
そこにトマトの、甘みと酸味が綺麗に乗っかる。
言葉で伝えるのはとても難しいが、この、鶏出汁とトマトの甘みと酸味のバランスが見事なのだ。
鶏出汁の上に、甘みと酸味が乗っかるので、鶏出汁の良さはそのまま。
それぞれが、淡い微妙なバランスの中で、そこに存在する。
他の味に決して入り込んだりしない。
だからこの味を、どう感じるかは食べる側の味覚の意識に委ねられている。
塩分も、油分も、ちょうどいい具合。
そこに合わさるのは加水率高めの、若干平打ちの縮れ麺。
麺の肌にスープが綺麗に乗っかってくれる。
多加水率なのでスープが濁ることなく、綺麗なスープと麺の相性を楽しめる。
個人的に衝撃的な美味しさだった。
擬音で表現すると、ひょろひょろひょろっ、ていう感じで舌の上で味わえるラーメン。
見事です。