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NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,106件フォロワー1,791人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

この一杯を食べずに白河ラーメンは語れないかも

　県内のラーメンは随分と頂いてきたつもりでしたが、白河ラーメンは意外に少ない。
白河は福島市からだと県の南端と北端なので中々行く機会が無いんですよねぇ。

　そんな白河ラーメンですが、歴史を考えた際、こちら抜きには語れないらしいので訪問してみました。

　お店は新築されたばかりでしょうか、ピッカピカです。

　開店と同時に入店しましたが内部もピッカピカ。
　メニューは壁面掲示のみ。

　迷うことなく「ラーメン」「味噌ラーメン」「餃子」をオーダー。

　まず味噌ラーメンが来ましたのでこちらから。
　さて・・・、アッチッチ！。丼が熱くて触れない程です！。こいつは素晴らしい。

　気を取り直してスープを。
　一口目で感じられるのは大蒜、辛味、そして鶏ですかね。
　それぞれが絶妙に、それも根っこのところで融合しているかのような見事なバランス。

　辛味に関しては一味が浮き沈みしている形跡もないので、その辺りに融合の秘密があるのかも。
勿論、業務用味噌の甘みが前面に出てくることもありません。

　白河の別の店でも感じましたが、このエリアの味噌は完成度高いです。

「ラーメン」
　こちらも大蒜が感じられるところから推すに、ベースに大蒜が多めに使われているのでしょうか。
　くどくない醤油ダレも程好いし、確かにこの一杯を食べずに白河ラーメンは語れないのかもしれません。

　麺は手打ちではありませんが、アッツ熱のスープを想定されている見事な茹で加減。
十二分に美味いです。
　手打ち麺だけが白河ラーメンではないことを雄弁に語ってくれますね。

　都度手包されているであろう餃子もジューシーで美味い。

　唯一気になったところはチャーシューが貧弱だった点ですが、これはチャーシューメン食べてみなければ正しい評価はできないでしょう。

ごちそうさまでした。　

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ラーメン処菊忠食堂
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0248-23-2829
予約可否	予約不可
住所	福島県白河市北中川原146 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	白河駅から1,425m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 19:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可