藤駒本店
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【再訪2↓】日本四大蕎麦の老舗
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【天ざる（藤）…1,350円】2013/12
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【天付茶そば（藤）…1,450円】2013/12
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蕎麦・2013/12
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茶そば・2013/12
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天ぷら・2013/12
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蕎麦湯・2013/12
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おしながき＠2013/12
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駐車場からの入口＠2013/12
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
藤駒本店（ふじこまほんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0248-23-2040 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白河駅から607m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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久しぶりに白河の老舗の蕎麦店を訪問してみた。
前回訪問が食べログに投稿を始めて間もない2007年8月の事だから6年以上の年月が流れたことになる。
駐車場が本町通りに面していたので、車で行くのにはとても便利になったと思う。
ただ駐車場から入るのは裏玄関なのだろう、店内に入っても誰も気づいてくれなかった。
日曜日のお昼というのにどういうわけか閑散としていたし、店内も暖房の効きが悪いようで少し寒々としていた。
昔からお客さんでたくさんの蕎麦店の記憶が強いが、訪問する度にそれが失われているような気がするのだが…
この店の昔からの名物は割子そばや茶そばなのだろう。でも自分はどちらもあまり好きではなく、普通に蕎麦のほうが美味しいと思っていた。
この日は妻と一緒なので二人で同じものを注文しても面白く無いので、自分は久しぶりに茶そばを味わってみることにした。
【天付茶そば（藤）…1,450円】
【天ざる（藤）…1,350円】
・蕎麦は適度に締まった感じでコシがあって悪くはないが蕎麦自体の風味は薄い。
・茶そばは抹茶を練り込んであるのだろうけどそのお茶の風味というのは良くわからない。
でもつるつるで瑞々しさがあってその上品に加えて喉越しは良いと思います。
・蕎麦と茶そばを食べ比べてみて分かった事は自分はやっぱり蕎麦が好きということだ。
・蕎麦のほうが噛むほどに滋味深い味が感じられるのだよね。
・つゆは蕎麦の風味に対して完全に負けているのが惜しいと思った。
なぜそう感じたかの詳細は後述したい。
・天ぷらはまぁまぁ普通に美味しい。天つゆが別に供されるのは嬉しいな。
・蕎麦湯はつゆと合わせると予想以上に美味しくいただけました。
蕎麦のつゆについては自分の持論で語れば、東京ではピリッと辛いつゆが特徴で北上するほどに甘みのあるつゆが多くなる気がする。北上というより田舎というか山間部に行くほどかもしれない。そのどちらのつゆの美味しさにも慣れた反面、此処のつゆが中途半端で物足りないように感じるのかもしれない。実際に山葵や葱の薬味の助けを必要とする蕎麦なのだ。
昔から白河蕎麦は出所は不明だが日本四大蕎麦に位置づけられるとの謂われがあって、自分も子供の頃からそんな情報を地元の自慢できる一面としてインプットされている。
そして藤駒本店はその老舗中の老舗であり、市内には駒を冠する店がいくつかあるのでそういう歴史の中での系譜があるのだろう。
自分はその日本四大蕎麦という刷り込みのお陰で、20歳過ぎに山都の宮古地区で食べた蕎麦に衝撃を受ける日まで、白河蕎麦は全国的にも美味しい蕎麦であるとマジに信じていた。
その後は宮城・山形・郡山・東京・大阪でもそれぞれに唸るような美味しい蕎麦を供する店はいくらでもある事を知る。特にこの食べログで情報が共有される事の効果は大きい。
恐らくこの老舗の仕事は昔から変化がなく伝統の味を守りぬいているのだろうと思う。
変化をもたらすものは人生をかけて蕎麦を極めようとする師や店の存在で、そういった店が全国に広がりつつあることの影響も大きいし、食べログでそういうお店の味を知ってしまった自分の味覚も進化し、満足するハードルも高くなってしまったということだろう。
入店時の接客に難ありと感じたが、会計をされたオジサンの感じはとても良かった。
ただ店が閑散としている上に寒いところが厳しいね。特にご老人を連れてくる機会も多いだろうから。
自分としても次に訪問する動機は何だろう？と思うのである。
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’07/08/15 （’07/08 訪問）
藤駒本店
昼★★★☆ 3.5 （ 料理・味 3.5 | サービス 2.5 | 雰囲気 3.0 | CP - )
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白河はラーメンが有名になりましたが実は昔から蕎麦がおいしい土地。その中で藤駒本店は老舗中の老舗ですね。
店の左側にも駐車場ができて行きやすくなりました。店に入ると店員さんが誰もいない？２階で団体客が入っているようで対応が手薄・・・。
天ぷらそば（藤）を注文。久しぶりの藤駒の蕎麦はのど越しよく蕎麦の風味が味わえます。大きな車えびの天ぷらもおいしいです。
でも山都そばや最近は山形板蕎麦を食べなれているので何か物足りなさを感じます。