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久しぶりの背脂にんにくつけ麺
郡山市
#自家製麺じゃじゃ。
#背脂にんにくつけ麺
#太麺
#あつもり
#サエの日
#久しぶりの背脂にんにく
#あつもりも美味い
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あつもりもイケるつけ麺
郡山市
#自家製麺じゃじゃ。
#つけ麺
#あつもり
#冷たい麺も美味いけど
#熱盛りも美味い
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限定 つけ麺(平打ち麺)
郡山市
#自家製麺じゃじゃ。
#限定
#平打ちつけ麺
#スタンダード太麺とは違う美味さ
#スルスル食べれる
#麺の味も良い
#麺の形状で味わいも変わる
#独特な美味いメンマ
#美味いチャーシュー
#レモン味変
#コレが美味い
#スープとの変化
#しょっぱ美味い
#独特な味わい
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レモントッピングは必須アイテム(^-^)
定番のように、背脂にんにくつけ麺を食べてしまうのだが、あらためてスタンダードのつけ麺を食べると…
やはり美味いd(⌒ー⌒)!
レモンの相性も抜群で、スープに全部くぐらせても美味いが、半着けというか、レモンを絞った部分をスープにつけないで、味の変化を楽しむのがおもしろくて良い。
もちろん、最初はそのまま半着けで、麺の食感を楽しむのも良いし、全部くぐらせてスパイシーなスープを味わうのも良い。
何せ、この食感の麺を味わえるのはじゃじゃ。しかない。
スープをつけなくても、麺だけでも美味いし、食感も良い。
美味いつけ麺って、そうなんだよね(^-^)
ごちそうさまでした。
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つけ麺レモントッピング。
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スープ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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海苔。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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レモン絞って…。
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麺。リフト(^-^)/
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スープに全部くぐらせないのが美味い。
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じゃじゃ。の冬の風物詩、ゆず塩つけ麺d(⌒ー⌒)!
じゃじゃ。の冬の風物詩と言えば…
ゆず塩つけ麺♪ヽ(´▽｀)/
これも、細麺、太麺、でまた違う味わいになる美味いつけ麺。
最初はそのまま楽しみ、柚子の香りと塩ダレ、スープの味わい、麺の味わいを楽しみ、そして、味変のゆず胡椒を麺に乗せて、スープに溶かして楽しむd(⌒ー⌒)!
これもすべて、麺が美味いから出来るもので、やはり自家製麺ならでは。ですね～(^o^)
ごちそうさまでした。
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スタンダードのつけ麺にレモンd(⌒ー⌒)!
定期的に食べたくなる、じゃじゃ。のスタンダードのつけ麺(^-^)
それに、レモンが超絶合うのよね～d(⌒ー⌒)!
個人的に、つけ麺はスープにどっぷりくぐらせて食べるより、蕎麦より少し多めにスープにつけて、食べるのが麺の食感、味わいの変化も含めて、美味しく食べれる方法でもある。
そこにレモンを絞って食べると、なんとも言えず美味いつけ麺が食べられる(^-^)
知らん人は知らないが、色々わかっている人はほとんどやっている食べ方。
また食べたくなってきたが、今日はお休みだった…
ごちそうさまでした(^-^)
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つけ麺。
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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レモンを絞って。
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ちょんづけ。
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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海苔と一緒に(^-^)
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じゃじゃ。の中華そば。
つけ麺屋のラーメンは美味い(^-^)
麺も自家製麺、スープももちろん作っているd(⌒ー⌒)!
拘っているというのも、業務用食材のメーカーのどれ使おうか？
なぁ～んてレベルの低い(爆)こだわりなんぞ聞いてはいられないのよね(笑)
まぁ、作れないヤツが下手に作るよりまともなもんが出来るのは当たり前だが、そりゃそこそこのラーメンができるが、独自性はまったくない。
よくしょっぱいとか言われるが、その先にある独特の出汁感は他にはない味わい。
そして、僕もしばらく食べてなかったのだが、麺も変わった。
より味を求めると、そういう風になるだろう。と思える変化をしていた。
それが何か？ということはあえて言わないが。
それが楽しみでもあり、また更に美味しくなっていくだろうね(^-^)
ごちそうさまでした。
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定期的に食べたくなる味d(⌒ー⌒)!
背脂にんにくつけ麺…
このネーミングだけで食べたくなる。
もちろん、ベースが美味いから、にんにく、背脂が更に美味い。
スパイシーさもあり、にんにくが効いた味わい、甘味、背脂の甘さなど絶妙なバランスが太麺、細麺に関わらず、美味しくいただける(^-^)
先日もスタンダードのつけ麺にレモントッピングを過度したのだが、コレがバッテリーに合うんだよねd(⌒ー⌒)!
今度、にんにくつけ麺でも試してみよう～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
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背脂にんにくつけ麺。
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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スープ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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スープにリフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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ニンニクの芽。リフト(^-^)/
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にんにくチップと一緒に。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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つけ麺レモントッピング(^-^)
郡山市で、一番の人気店になったと言っても過言ではない、自家製麺じゃじゃ。(^-^)
それが証拠に、いつも行列が途絶えない。
もちろん、つけ麺と言う事で、提供時間がラーメンより長い事も起因するけど、それだけではない。
所謂、中毒系つけ麺。という部類属するつけ麺。
極太ストレート麺に、しょっぱめなスープ、もちろんそれを温度差による味の変化も含め自分で調整して"麺"を楽しむ。というつけ麺ならでは楽しみがやっと定着しつつある郡山。
無性に食べたくなるじゃじゃ。のつけ麺に、あまり知られてないが最高の味変アイテムがある。
背脂にんにくつけ麺ではやったことがないけど、スタンダードのつけ麺に…
レモントッピング‼️
コレが非常～に秀逸で、スープに直接絞ったことは無いが、通常の楽しみかたをした後に、麺に適量絞ってスープに半ヅケし、食べるとレモンの酸味と爽やかさが絶妙に合う(^-^)
これもつけ麺ならではの楽しみですね～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
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つけ麺 並(冷もり)レモントッピング。
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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味玉。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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海苔に油とスープからめて…
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麺にオン❗
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麺海苔巻き。
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スープからめて。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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麺に直接レモンを搾って…
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麺をリフト(^-^)/
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半づけで食せば、素晴らしいケミストリー♪ヽ(´▽｀)/
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味玉。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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必須アイテムd(⌒ー⌒)!
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店内。
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塩そば梅落とし(^-^)
久しぶりにじゃじゃ。でラーメンを(^-^)
塩そば梅落とし。
しっかりとした出汁感と、強めの塩ダレのスープに、この梅干しってのが合うんだよね～d(⌒ー⌒)!
自家製麺の食感の良い細麺も美味しく、梅と一緒に食べても少しずつスープに梅を溶かしながら？味変として楽しむのも良い(^-^)
しょっぱい。という人もいるが、それだけのラーメンではない。
油の使い方、後で感じる出汁感など、他には無い味わいを表現しているラーメンはそうそう無い。
さすが、つけ麺。屋が作ったラーメン。
ごちそうさまでした。
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塩そば梅落とし。
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スープ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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バラチャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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海苔。リフト(^-^)/
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梅。リフト(^-^)/
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梅と一緒に。リフト(^-^)/
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味玉。
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味玉。カットφ(．．)
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調味料類。
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外観。
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中盛りのつけ麺(^-^)
この日も少し待ち。
この日は少しお腹が空いており、午後からは移動するだけだったので多少食べても実働で仕事をするわけではなかったので、つけ麺中盛りを注文。
提供されるとき…
たぶん…うちで中盛り食べるの初めてですよね？…
と、言われ…
ん？と、思ったが、たしかに思い返ってみると、開店から通っているが、普通盛りが小しか食べたこと無いかも…
麺の器でこれ見るの初めてだ…(笑)
大丈夫！今日初めてだ移動だけだから～
と、軽く考えていたが、やはり甘くなかった…(^-^;)
いつもながら、麺だけ食べても食感も最高で、なんでこういう食感のうどんが郡山には無いんだろうか？
と、不思議なぐらいだが、これは中華麺だけど太くてもボソ感はないし、しなやかでコシがある。
写真ではスープに全て麺をくぐらせているけど、普通に食べるときはスープを混ぜて、下のスパイスを撹拌して半分とちょいづけぐらいでいただいている。
もちろん全部くぐらせてても美味いが、麺を楽しもう。と思うと、そのぐらいかちょうど良い。僕の場合はね。
麺も2/3を越えてくると、流石に胃がきつくなってきた…
想像以上に、中盛りの麺量が多かった…(笑)
残しては申し訳ないので、根性で食べたが一キロあるとか言っていたよな…
やはり僕には普通盛りが限界のようだ。
中盛り初めて食べたらわかった(笑)
つい最近…いや、開店当初からあったのだが、レモン、そう、レモンを絞って食べたら超～美味しいだろうね～。
２ヶ月たったが、いまだに未食のままだ…
今月中に食べれるかな？
ごちそうさまでした。
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つけ麺 中。
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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スープにリフト(^-^)/
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海苔巻き。
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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メニュー。
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看板。
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外観。
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じゃじゃ。の細麺仕様(^-^)
極太麺が売りのじゃじゃ。ではあるが、ラーメンの細麺も美味い(^-^)
そして、それをつけ麺にしても…
美味いのよね～(^o^)
そこで、背脂にんにくつけ麺を細麺仕様にして、辛味も追加で。
背脂とにんにくは、じゃじゃ。独特のスパイシーさのあるつけスープには相性抜群で、勿論辛味も合う。
細麺の、極太麺とは違う食感が、スープの味わいにも微妙な違いを与え、違いをしっかり楽しめる。
極太麺が苦手な方にもおすすめですね。
これを食べると、極太麺も食べたくなる(^-^)
好みで分けれるのは、より、楽しめますd(⌒ー⌒)!
ごちそうさまでした。
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辛い背脂にんにくつけ麺 細麺仕様。
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細麺。
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スープ。
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辛し。
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チャーシューとにんにくの芽。
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麺。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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辛し投入❗
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混ぜると浮き油が赤く(^-^)
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味玉。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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にんにくの芽。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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辛いスープからめて。リフト(^-^)/
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背脂にんにくつけ麺。
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極太麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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スープにリフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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背脂も一緒に。リフト(^-^)/
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味玉。
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冬の限定(^-^)
今年も始まった、じゃじゃ。の柚子塩つけ麺。
じゃじゃ。独特の極太麺でいただく、冬の限定ラーメン麺(^o^)
もちろん、極太麺でも美味いのだが、細麺がお店的にはオススメとのこと。
この日は、僕は極太麺の気分だったので極太麺にしたが、想像してみると、たしかに美味しそうだ(^-^)
背脂にんにくつけ麺も細麺でもかなりイケるだろう。
今度はそうしようd(⌒ー⌒)!
が…
あと、白湯カレーつけ麺もあるんだよなぁ…
嬉しい悩みだね～♪ヽ(´▽｀)/
今度は何をタノシミニ行こうか?？
ごちそうさまでした。
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柚子塩つけ麺。
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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ネギダレそぼろ飯。
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麺。リフト(^-^)/
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スープにイン‼️
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スープからめて。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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ゆず胡椒乗せて。リフト(^-^)/
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九条葱。
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ゆず胡椒。
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九条葱と一緒に。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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味玉のっけ。
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割りスープ。リフト(^-^)/
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店内。
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外観。
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外観。
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じゃじゃ。の中華そば(^-^)
郡山の中華そばでも、独特な中華そばを提供する、じゃじゃ。
鮭とばを食べているような味わいのスープが、美味しいんだよね～(^o^)
麺はちょこちょこ改造ってるらしく、もちろん幹は変わらないが、細かく変えている。
今は塩も、仕様が変わっているはずだから、また食べてみたいね～♪ヽ(´▽｀)/
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中華そばとネギダレそぼろ飯。
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中華そば。
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ネギダレそぼろ飯。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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そぼろ飯海苔巻き。リフト(^-^)/
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調味料類。
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メニュー。
-
メニュー。
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外観。
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じゃじゃ。の背脂にんにくつけ麺d(⌒ー⌒)!
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背脂にんにくつけ麺。
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麺。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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麺。スープにリフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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にんにくの芽。
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スープ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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レアチャーシュー。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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調味料類。
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外観。
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火曜日も営業‼️自家製麺どんちゃん(^o^)
8月1日から火曜日も営業するようになった。
火曜日限定もあり、というか、いつもの極太麺は提供せず、ラーメンと、細麺のつけ麺専門の営業(^-^)
以前から、一部の常連さんが楽しんでいた、細麺でのつけ麺が火曜日に楽しめるようになった。
今日は、その初日。
梅ワサビつけ麺を、わさび抜きでオーダー。
実は、これは前から限定で提供してはいたのだけど、今回食べるのは初めて。
本当は、梅とわさびのコラボが美味いつけ麺なのだが、体質的な問題で遠慮していた。
味の構築としては、間違いなく美味しいだろう。というのはわかる。
僕が特別オーダーしたのは、言葉どおりでいけば、梅つけ麺だ(笑)
しかし、これが美味いのよね～♪ヽ(´▽｀)/
まずは麺そのものだけをいただくと、じゃじゃ。独特の細麺、角切りの、遊びのある蕎麦のような食感と共に、香りと、味わいを楽しめる麺。
個人的にはもう少しオーバーボイルしても良いかも。とは思うが、流石自家製麺という味わい。
これも、全部スープにくぐらせても美味いけど、やはり蕎麦のように半づけして、つけスープの味わいと、冷たい部分と、熱を帯びた部分の麺の食感と味わいを楽しむのがおもしろい。
これがつけ麺ならではの、ラーメンにはない楽しみなのよねd(⌒ー⌒)!
梅の酸っぱさが心地よく、味変というのとも違う味わいとして成立している。
スタンダードはわさびが入り、想像するに、たぶんそれがまた違う美味しさを表現するものだろうと思う(^-^)
火曜日の楽しみが増えたね～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
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梅わさびつけ麺(さびぬき)
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麺。あっぷ。
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スープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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外観。
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魚つけ麺。
魚出汁を潤沢に使ったつけ麺を提供するとの事で、じゃじゃ。へ。
もちろん限定ではあるので、数は限られる。
節の出汁がしっかり効いた、スタンダードな味わいのつけ麺。
変わらずの食感の良い極太麺にも、相性抜群‼️♪ヽ(´▽｀)/
で、こうなると、スパイシーなスタンダードのつけ麺が食べたくなる…
じゃじゃ。でも各、限定を色々食べてはいるが、お～！うめ～な～d(⌒ー⌒)!
と思うんだけど、スタンダードのつけ麺を食べたくなるのよね(^o^)
ごちそうさまでした。
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魚つけ麺。
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つけスープ。
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麺。あっぷ。
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つけスープ。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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素晴らしいからめて。リフト(^-^)/
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メニュー。
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手揉み中華そばと塩つけ麺(^-^)
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手揉み中華そばとねぎダレそぼろご飯。
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ねぎダレそぼろご飯。あっぷ。
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手揉み麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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バラチャーシュー。リフト(^-^)/
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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外観。
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塩つけ麺 小。
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つけスープ。あっぷ。
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麺。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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店内。
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あつ盛り麺(^-^)
そういえば…
と、思い立ち、じゃじゃ。へ。
何を思い立ったのかというと…
僕はつけ麺の文化として、あつ盛り、つまり麺が熱いものはあり得ないと思っている。
それは何故か？
簡単に言えば、美味しくないからなのだが…
ラーメン屋のつけ麺は、100%に近い値であつ盛りは美味しくない。
ちゃんと理由がある。
まぁ、灌水の臭い、小麦の臭みを小麦の香り～とか感じてる食通には関係ない話なのだが…
見ていて、じゃじゃ。は流石つけ麺屋。
あつ盛りの麺は、ものが違うのは当たり前だけど、作る工程が所謂、ラーメン屋のつけ麺あつ盛りの作り方とは違う。内容は言わないが…
先日、夜営業の閉店ギリギリに行った時に、あつ盛り麺しかない…という事だったのだが、最後の一玉だけ、ひや盛り用の麺があったので通常のつけ麺を食べた時に…
あつ盛り食べてみれば良かった‼
と、思ったのだ。
提供時間が早いという事もあるのか、じゃじゃ。では、お客さんのオーダーがけっこうあつ盛り率が高い。
そこも含めて、食べてみないと。と思い、背脂にんにくつけ麺のあつ盛りを注文。
その時、店主の桑原さんが、えっ⁉
という顔をしていた(笑)
僕があつ盛り麺を食べないというのを知っていたからだ。
ほどなくして、提供。
あつ盛りは、流石に早い…という気がする。
僕は倍の時間がかかったとしても、ひや盛りを食べていたし、提供時間は、急いでる時以外は気にならない。そんなことでカリカリして、腹を立てても良いことなんて一つもないからだけどね。
やはり…
と、思った。
結論からいうと、あつ盛り特有の臭い立つ灌水の臭いがほぼしない。
エグ味も立って来ていない。
食感もあつ盛り独特のボワンとした感じもないし、麺を箸で取るときに少し難があるけど、スープをくぐらせてしまえば、問題は無い。
なるほど…
あつ盛りも、美味しいものなんだね(^-^)
背脂、にんにくの美味しさが、じゃじゃ。独特のスパイシーなスープに絶妙に合う逸品というのはあるので、当たり前と言えば当たり前なのだが、美味しくいただけた(^o^)
美味しかったのだが、つけ麺のおもしろみ。ということになると、やはりひや盛りが良いな～(^o^)
温度による、麺の食感の変化や味の感じ方の違いは、つけ麺、又はひや盛りならではの楽しみがあるからね～(^o^)
ガッツリつけスープにくぐらせて食べるのも美味いけど、蕎麦と同じように、途中までつけて食べると、食感の違いを楽しめて良いのよね～d(⌒ー⌒)!
とはいえ、じゃじゃのあつ盛りは、美味しいという事がわかったのは収穫だね(^-^)
とはいえ…
やはり寒くても、ひや盛り食べると思うけどね(笑)
ごちそうさまでした。
-
背脂にんにくつけ麺 あつ盛り。
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あつ盛り麺。あっぷ。
-
つけスープ。あっぷ。
-
麺。リフト(^-^)/
-
チャーシュー。リフト(^-^)/
-
スープからめて。リフト(^-^)/
-
低温チャーシュー。リフト(^-^)/
-
スープからめて。リフト(^-^)/
-
味玉。リフト(^-^)/
-
店内。
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外の黒板。
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つけ麺＋ご飯。
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スープ。あっぷ。
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ひや盛り麺。あっぷ。
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ご飯。
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麺。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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ご飯に海苔巻いて。リフト(^-^)/
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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じゃじゃ。の塩つけ麺(^-^)
塩つけ麺。
塩ベースの色々…は食べていたのだけど、シンプルに塩つけ麺って、食べたことがなかったかも。
ということで、限定メニューの塩つけ麺を。
塩つけ麺というと、想像的に、ただしょっぱいだけ。というイメージがあるのだけど、甘じょっぱい塩ダレのということで期待度が高い。
そして、麺が全粒粉入りではなくなり、とはいっても短期間の仕様変更で、特に自家製のお店はほとんどやっていることでもある(^-^)
どんな感じなんだろ？と、食べてみると、醤油ベースの甘じょっぱいスタンダードとは違う美味しさがあり、想像より美味しいのね～♪ヽ(´▽｀)/
塩ベースだと、梅わさびは食べたことが無いけど、柚子は食べたことがあって、それも良かったがシンプルに塩だけでもやはり美味しい。
醤油とは違う味わいにこれも楽しめるもので、入るチャーシューなども鶏に変わり、全体的なバランスが良く麺も楽しめる。
全粒粉入りの麺も良かったけど、これも良いよね～d(⌒ー⌒)!
背脂にんにくつけ麺など、色々なつけ麺が楽しめるのは良いよね～(^o^)
ごちそうさまでした。
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塩つけ麺。
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つけスープ。
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つけスープ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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つけスープくぐらせて。リフト(^-^)/
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低温チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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外観。
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裏塩(塩煮干し)。
限定で、裏塩ラーメン(塩煮干し)を提供します(^-^)
ということで、お邪魔することに。
最近、じゃじゃ。さんで、つけ麺食べてないなぁ…
ま、それは次回にして、裏塩を楽しみましょう～♪ヽ(´▽｀)/
一見、通常の塩と変わらない…
という事はない(笑)
煮干しスープに合わせて、玉葱、メンマも穂先メンマに変更。
ビターという事だったが、ライトなビターさがあり、煮干しの香りと味わい豊かな塩ラーメンに仕上げてある。
麺は、先日の中華そばと同じで、しなやかな仕上がりで相性は良いですね～(^-^)
塩煮干し。というと、変に炊いた煮干しスープだと、醤油なら誤魔化しも効くが、塩はそうはいかない。美味くまとめているのはさすがよね～(^-^)
塩分高めな、じゃじゃ。独特の味わいも他にはない美味しさ(^o^)
ごちそうさまでした。
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じゃじゃ。の中華そば。
じゃじゃ。で、久しぶりに中華そばを食べよう(^-^)
どうしてもつけ麺を食べてしまう。
限定の柚子塩つけ麺、にんにく背脂つけ麺など、魅力的なものもあり、なかなかラーメンを食べる機会が少ないのだが、節系ラーメンとして老舗のラーメンもあるけど、実は美味しい節系ラーメンなのよね～d(⌒ー⌒)!
追い鰹の香りも豊なスープに鰹節。
浮き油の使い方もさすがで、節の良さを充分に楽しめる(^o^)
麺は以前から仕様が変わったみたいで、早茹での蕎麦のような角のしっかりした独特な麺だったけど、しなやかなものになっており、これもまた良いね～♪ヽ(´▽｀)/
チャーシューなどもしっかり仕込んであり、やはりレベルは高い。
ねぎだれそぼろごはんも最近のお気に入りで、食べたくなるのよね～(^o^)
こうして、中華そばを食べると、あらためてスタンダードのつけ麺、辛しつけ麺も食べたくなる(^-^)
それは次回に。
ごちそうさまでした。
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中華そば。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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低温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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ねぎだれそぼろご飯。
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そぼろご飯。リフト(^-^)/
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じゃじゃ。(ジャジャマル)
今年最後のじゃじゃ。を限定の、豚そぼろと白湯スープのカレーつけ麺で〆よう(^-^)
スープに沈んだ豚そぼろを麺に絡ませて食べるとウマウマ～♪ヽ(´▽｀)/
カレーと合わさると、塩分的にかなり強く感じるものの、それもじゃじゃ。の味わい。
やはり麺は、秀逸よね～♪ヽ(´▽｀)/
変なつけ麺なんか、特にあつもりなど食べれなくなる。
葱の使い方も含めて、スタンダードなつけ麺が食べたくなったね～♪ヽ(´▽｀)/
今年もありがとね～d(⌒ー⌒)!
ごちそうさまでした。
今年の冬限定の柚子塩つけ麺が始まっとのことで、初日にお邪魔(^-^)
偶然、個人的なラーメン同好会のメンバーと合い(笑)一緒に、柚子塩つけ麺を(^-^)
柚子の香りと、九条葱の味わい、ゆず胡椒の辛さのコラボレーションがたまらないね～♪ヽ(´▽｀)/
極太ストレート麺にも合う味わいがひじょ～に良い感じd(⌒ー⌒)!
ふと、最近、限定ものしか食べてないかも…
今度はスタンダードなつけ麺、中華そばも楽しもう♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
漬け豚ご飯がもうそろそろ終わります。とのことで、食べに行くことに(^-^)
背脂にんにくつけ麺の小と合わせて(^-^)
このつけ麺、けっこうお気に入り。
やっぱり、にんにく美味しいよね～♪ヽ(´▽｀)/
ベースがスパイシーなつけスープにも合うし、背脂の感じも良い。
漬け豚ご飯もボリューミーd(⌒ー⌒)!
お腹いっぱいになります(^-^)
柚子はそろそろかな?？
ごちそうさまでした。
また、背脂にんにくつけ麺を食べに～(^o^)
待ってる時にメニューを見ていたら、しばらく食べてないねぎだれそぼろご飯も注文。
つけ麺は、もちろん、小で(^o^)
なにせ、普通も量が多いからね～(^-^)
しかし…
つけ麺のあつもり食べてる人が、多いよね～(^o^;)
某、有名店でも、つけ麺のあつもり頼んでる人が圧倒的に多いのだが、美味いのかね？
じゃじゃ。のあつもりは流石につけ麺屋。一回水で洗い、再度キレイなお湯で温めてから出している。
某お店のものは、茹で湯がキレイならまだ良いが、茹で上げたまんまの麺を提供している…
それでなくても茹で湯は灌水臭いのに、臭くて食えたもんじゃないと思うのだけど、これは好みとは言えないレベルのもんだと思うが…
そういった意味でも、僕はひやもりしか食べないけどね。
いつものスパイシーなつけスープににんにくと背脂が美味いのよね～♪ヽ(´▽｀)/
麺にはにんにくチップも乗り、たしかに食べた後には人と会うのは気が引けるけど、やはり美味しいね(^-^)
ねぎだれそぼろご飯も久しぶりに食べたけど、これもなかなか(^-^)
やはりつけ麺は、つけ麺屋が一番だね～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
限定の新商品！
カレーつけ麺♪ヽ(´▽｀)/
何故今までやらなかったのか…
不思議なぐらいだけど、独特の太い麺に、スパイシーなつけスープがカレーに…
合わない訳がない‼(^o^)
じゃじゃ。独特のスパイシーなスープに香りの良い若干辛めのカレーをプラス。
シャバいスープではなく、丁度いい粘度もあり、様相としては、カレーうどんのように見えるが、しっかりつけ麺してるところは、さすがにじゃじゃ。だ♪ヽ(´▽｀)/
美味いカレーつけ麺でした～d(⌒ー⌒)!
ごちそうさまでした。
限定の背脂にんにくつけ麺を食べに(^-^)
これからデートの人は食べないでください。
との但し書き(笑)
デートではないけど、これから仕事だ(爆)
臭っさ～いのか？と思ったら、そこまでではないけど、にんにくチップは大量に(^o^)
いつもに増して、脂が浮くつけスープ(^-^)
極太麺を潜らせて食べれば、脂が良い感じににんにくをスポイルして、脂と、にんにくの甘味と、スパイシーな香りが、バランス良いね～d(⌒ー⌒)!
これも美味しいつけ麺でした～(^o^)
ごちそうさまでした。
当日限定の冷やしラーメンを作るとの情報が(^-^)
じゃじゃ。でもちょっと前に煮干のスープは、作っていてそれは食べそびれていた…(^_^;)
それの冷やしバージョン。
この日は、桑原さんがいない、どんちゃんだけのラーメンデー(^-^)
煮干し香る冷やし中華そば。
煮干しがフワリと香る、少し酸味のある美味しいスープで、水で〆られたコキッとした食感の全粒粉入りの細麺が良いね～♪ヽ(´▽｀)/
低温調理チャーシュー二種類も完成度高く、三つ葉の香りも良いね(^o^)
シンプルで美味い冷やしラーメンでした～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
久々に、辛っ！つけ麺を食べに(^-^)
スパイシーなつけスープに、辛味が抜群に合うd(⌒ー⌒)!
つけ麺にも、低温調理チャーシューが付くようになり、さらにつけ麺を楽しめるようになった(^-^)
最初は普通につけ麺を楽しんで、辛味を入れていく。
ま、僕の場合は、全部入れちゃいますが(^o^)
極太麺とのマッチングも良く、ブロックのチャーシュー、メンマも楽しめる。
美味しいつけ麺ですd(⌒ー⌒)!
ごちそうさまでした。
塩そばも仕様変更。
低温調理チャーシューがのるようになった(^-^)
麺も見た目は変わらないけど、食感を変えてきたね～d(⌒ー⌒)!
さすが自家製麺。と思える仕上がりで、香りもよく、食感も良い。
低温調理チャーシューは、色変わりを防ぐのに、鶏チャーシューの上に。
味玉の黄身への味の通りで言えば、郡山では一番よね(^o^)
もちろん、好みにもよるけど、つけ麺にも相性抜群。
そういえば、最近丼もの食べてないなぁ…
今度食べよ～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
久しぶりにじゃじゃ。さんへ～(^o^)
今日は、残念ながらラーメンが売り切れだったけど、つけ麺食べに来たから問題ない～♪ヽ(´▽｀)/
辛っつけ麺にしようかな…とか思ったけど、普通のつけ麺で～(^o^)
最近、低温調理チャーシューもあるのは知ってはいたのだけど、麺を食べたかったのよね～♪ヽ(´▽｀)/
この極太の麺と、しょっぱめなつけスープが美味しいのよね～(^o^)
また食べたくなってきた…(笑)
ごちそうさまでした～♪ヽ(´▽｀)/
柚子の高騰により、予定より早めに終了するかも…
ということで、冬限定 柚子塩つけ麺を食べに～(^o^)
さっぱり柚子と葱のコラボ。
極太麺には大きめなカットの九条葱とゆず胡椒。
最初は柚子塩つけスープで全粒粉入りの極太麺を楽しんでから、後半、ゆず胡椒を麺に直接つけてさっぱり、ピリッと辛めに(^-^)
美味しく楽しめるつけ麺だよね～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
新年に中華そばを(^-^)
というか、柚子塩つけ麺がすでに売り切れていたので、中華そば。大盛りで。
仕様変更したのね～d(⌒ー⌒)!
より、追い鰹の香りが強くなり、鰹節がのってるのもあるけど、節ラーメンと言っても良いぐらいの強さがありますね～(^o^)
おもしろい♪ヽ(´▽｀)/
麺は自家製麺ならではで角切りの蕎麦にも似た食間を感じる細麺ストレート。
ロースチャーシューが大きく、味付けも素晴らしい‼
しっかり鶏チャーシューも入る(^-^)
つけ麺屋の作るラーメンが、ラーメン屋とは違う美味しさをを追求し、かなりレベルが高い。
また、美味しく進化していくんだろうねd(⌒ー⌒)!
今度は塩を食べてみましょう。でも、つけ麺食べたくなるんだよなぁ～(^o^)
ごちそうさまでした。
じゃじゃ。さんも、年末に新メニューを。
ホントは１週間前に提供するはずだったのだけど、色々あって、今に。
柚子塩つけ麺。
麺は、変わらずの極太麺。
柚子のつけスープは、塩で、柚子を贅沢につかってあり、香りも豊かで、美味い‼♪ヽ(´▽｀)/
今回、というか、夏の限定は、出汁氷により…という味変があったけど、冬の限定は、ゆず胡椒。
つけスープに溶かすのも良いけど、麺に直接つけて食べるのが最高だよね～d(⌒ー⌒)!
辛さと、香りが更につけスープの美味しさを引っ張りあげる。
まぁ、ゆず胡椒、辛いのが苦手な人は無理だろうけど…(^o^;)
また、おもしろいつけ麺が楽しめるね～d(⌒ー⌒)!
これも1日の数量限定です(^-^)
ごちそうさまでした。
一周年おめでとう～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
早いもので、一年経つんだね～。スパイシーなつけ麺、角切りの独特な食感の、ラーメンの麺。
自家製麺を生かした、麺の変化を桑原さんに楽しませてもらった。
じゃじゃ。は、つけ麺屋である。
麺の美味しさというのが、最近、変わりつつある。という事に気が付いた。
つけスープやカエシ、浮き油、すべてにおいてラーメン屋さんとは違う。
ちゃんとした、つけ麺屋が提供するラーメンが美味しいのも、そこに違いがあるんだろうね～(^-^)
まさに、つけ麺屋‼
極太の麺が産み出す食感、それに合わせたつけスープ。
柔らかく、食感を残し炊かれたチャーシュー、黄身に味が通った味玉。
普通に高いレベルなのよね～(^o^)
来週から、夜限定で新メニューも提供する予定だとかd(⌒ー⌒)!
楽しみですね～♪ヽ(´▽｀)/
また、伺いますね。
ごちそうさまでした。
幾度となく再訪してるんだけど、今回、つけ麺の麺に全粒粉を入れてみました～(^o^)
と、桑原さんが提供するときに伝えてくれた(^-^)
たしかに入ってる。
前回、全粒粉を入れたときに、食感のイメージが違うとは聞いていたけど、今回のは食感、香りが良いですね～d(⌒ー⌒)!
つけスープはいつも通り♪ヽ(´▽｀)/
そういえば、中華そば、塩ラーメンの麺も白くなったんだよな…
今度食べてみないと～(^o^)
ごちそうさまでした。
まだ食べてないものがあった…
辛っつけ麺。は、何度も食べてるけど、追い飯、というか、クッパ風ご飯を食べてない。
ということで、お客さんが噂の人気店、じゃじゃ。で食べてみたい‼とのリクエストで、時間をずらし、１３:００ぐらいに伺ったら…
なんとまだ混んでた…(^_^;)
なめていた…
お客さんも驚いていた。
注文したのは辛っつけ麺に、クッパ風ご飯。
辛っつけ麺はいつもながらスパイシーで美味い‼
食べきって、お店としては、つけスープにご飯をドボン‼ということだけど、僕は、ご飯に生卵を、そして、スープを移して入れてみた(^-^)
スープに浮いてる葱もいっぱい掬ってね(^o^)
で、混ぜて食べてみると、なるほど、美味しいね。
ただ、卵の黄身の効果なのか、辛さより、スープの甘さが際立ってしまっている感じがするので、ラー油を確り混ぜて、投入すると、香りが更に良くなり、美味しくなるね～♪ヽ(´▽｀)/
そういえば卵かけご飯ってのもメニューに見つけた。
今度、中華そばと一緒に食べてみよ～(^-^)
ごちそうさまでした。
中華そばを食べに行ってみた。
先日も食べたのだが、時期的に、たぶんもう変えているとおもうが、醤油ダネをブラッシュアップするということで、その前のラーメンを食べておかないと。と思って(^-^)
印象は前と変わらず美味しい(^o^)
ちょっと気になる事があったのだが、まぁ僕の思い過ごしだろう。と思っていた。
お会計の時に桑原さんに今回のはどうですか？
と聞かれたんで、やっぱり変えたの？
僕が気のせいかな？と思っていた事が変わっていた(^_^;)
因みに、充分美味しいのだけど、僕は前回の方が好み(^-^)
これからも、美味しく進化していくじゃじゃ。のつけ麺、ラーメン(^-^)
ごちそうさまでした。
じゃじゃ。の桑原さんは、早い時期に夏の限定を出したけど、今回は地味だけど、ラーメンを仕様変更。
麺の小麦に特長を加えた(^-^)
見た目では、ちょっと色が濃くなったか？という感じで、もしかしたら言われなきゃわからないぐらいの変化らしい。
お店に行き、桑原さんに、
醤油と塩、どっちがわかりやすい？
と、聞いたら、塩ですかね～。との事だったので、鶏塩そばを戴くことに。
提供された鶏塩そばは…
基本的には、いつもと変わらず。
たしかに麺は、色が濃くなってる。
全粒粉を使ってるのだが、世で言う、全粒粉は、ツブツブが入っていて…
というのが一般的で、こういった全粒粉もある。
食べてみると…
食感が前とまったく違う!!
角切りの麺の良いところを最大限に表現した。という感じに仕上がっている!!
角のエッジがかなり強く感じられる、表現力豊かな麺に仕上がってるね～(o´∀`)b
香りも、上品なナッツのような香ばしさが加わった。
これはいい感じよね～(≧∇≦)b
しばらく、鶏塩を食べてなかったけど、塩ダレ変えた？
よりマイルドになり、美味しくなってる気がする。
麺の香りで…もしかしたら、そうなのかも。
これからも美味しく変えていきます(*^^*)とのこと。
楽しみですね～(o´∀`)b
ごちそうさまでした。
こう暑い日が続くと、基本的には何も食べたくなくなる…
夜は酒ばかり…のような生活も少し考えないとなぁ…
ということで、美味しいつけ麺を食べに行こう‼
と、じゃじゃ。さんへ～。
塩分補給の意味もあるしね(^-^)
つけ麺の 並。
いつものスパイシーな味わいに、しょっぱめだけど、油使いがそうは思わせない美味しさ。
極太の麺が、今日はいつもよりコシが強く、良かったなぁ。
噛むことをすると、案外食べれちゃう感じ。
冷し梅レモンつけ麺も良いけど、普通のつけ麺もやはり良いですね～d(⌒ー⌒)!
ごちそうさまでした。
18日から提供‼
限定‼夏のクエン酸攻撃
梅レモンつけ麺♪
今まで郡山ではなかった発想のつけ麺♪
これはおもしろい(^o^)と提供初日に伺うことに。
今日は待ちが出ていて、メニューを見せてもらうまでもなく、夏の限定‼ということでオーダー。
カウンターに案内され、最初につけスープが提供。
見た目、塩ダレのつけスープで、違うのは葱だけかな？と思っていた。
麺が提供され、レモンが半分の量に、クエン酸攻撃という演出なんだね。的なことを感じたが…
食べる前に桑原さんが、
スープの下に梅が沈んでるので、よく混ぜて、色が変わるぐらいに混ぜてくださいね。という指示が。
混ぜる前の味はみなかった(^_^;)
言われた通り、箸でスープを混ぜてみると、底が重い。
熱いスープを、ガーっと混ぜると梅が出てきた。
チャーシューも入っている。
梅の色がスープに混ざり、ピンク色になったところで、麺をからめて食べてみると…
これは、美味しい‼♪ヽ(´▽｀)/
相当酸っぱいのか？と思ったらそうではなく、塩ダレと浮き油が梅の香り酸味が通常のつけ麺の酸味とは異種の味わいを表現し、今までにない清涼感のある美味しさです(^o^)
レモンを直接麺に搾ってもいいし、つけスープに搾ってもいい。
更に清涼感が増す。
これは美味しい‼
酸っぱいのが苦手な方でも、この酸味具合は、浮き油が緩和するのか強烈ではない。
レモンの香りもよく、独特の極太ストレート麺によく馴染む味わい。
そして、スープ割りもできるが、おすすめは出汁氷。
麺を半分ぐらい食べると、つけスープはぬるくなる。
そこで出汁氷を頼んで入れてもらい、撹拌し、スープの温度を下げてから麺に絡むスープの温度差を楽しむのも良いし、麺を投入し、同じ温度にしていただくと、麺がしまり、これまた美味い‼
スープをからめてから、レモンを直接搾ってもおもしろい。
これはおもしろく、楽しめるつけ麺ですね～♪ヽ(´▽｀)/
温度が下がると、動物性の浮き油が少し固まってしまうけど、味わい的には問題がなく、最後まで楽しいつけ麺でした～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
今回は、鶏塩そば梅落としを。
それとネギダレそぼろご飯も。
つけ麺のイメージが強いお店だけど、ラーメンも美味しいんだよねぇ～d(⌒ー⌒)!
梅落としを食べるのは初めて。
いつもながら、スープは美味しく、さすがは、つけ麺屋さんだなぁ～と思うのは浮き油の使い方と、葱の使い方が上手いね。
麺も、コシのある細麺で相性は良いですね(^-^)
濃いめのスープに鶏チャーシューもしっかりめの味付けでバランスもいい。
そこで、口直し的に梅を少しずつ頂くと、いい感じにリセットできる。
僕は好きだなぁ～(^o^)
ネギダレそぼろご飯は、前も食べたけど、甘いタレではないのが良いのと、値段が￥150円ってのが嬉しいねd(⌒ー⌒)!
厨房を見ていると、美味しく食べれるように、一つ一つ、しっかり調理してる。
言ってしまえば当たり前なんだけど、多少時間がかかっても美味しい方が良いもんね(^o^)
今日も、美味しいラーメン、ありがとね～♪ヽ(´▽｀)/
ごちそうさまでした。
久しぶりにじゃじゃ。
つけ麺食べようかなぁ…とか思ってたんだけど、ラーメンも美味しいのよねぇ～(^-^)
夜に伺って、あら、満席(^-^;)
メニューを見て、ちょっと待つことができた。
おっ‼限定で、ネギダレそぼろご飯というものが。
じゃあ、中華そばと、そぼろご飯にしよう～(^o^)
独特の鮭の出汁を使った美味しい中華そば。これ、クセになるのよねぇ～。
麺もマッチングは抜群。
たしかに、ここまで美味しいスープならば、薄口醤油を使った塩分濃いめの味というのはいらないのかもしれないけど、好みもあるが、これはこれで、じゃじゃ。の味わいと言えると思う。
食べて美味しいものd(⌒ー⌒)!
スープに浮く油使いも上手い。
普通に入ってるチャーシューも、手間がかかってるのもわかるしね(^-^)
そして、ネギダレそぼろご飯が、良かったね～d(⌒ー⌒)!
ネギダレだからなのかもしれないけど、この類いって甘いのが多いんだけど、甘くない‼
それが良いよね～(^o^)
ラーメンに合ってるよ～♪ヽ(´▽｀)/
またつけ麺も食べたくなったなぁ…。
それは次の機会に。
ごちそうさまでした。
最近、夜に営業してない日に当たってばかり…(^-^;)
お昼もけっこうな混みようで。とは聞いているので、夜までに材料がなくなっちゃうんだろうね～。
ま、混んでるのは、あまり好きじゃないので…(^-^;)
夜に訪問。
家族が、つけ麺というものを食べたい‼というもんだから、連れて行ってみた。
そして、今日は僕はスタンダードなつけ麺を食べよう。と、思っていて、誰かラーメン食べるだろう。と思ったら、みーんなつけ麺‼(笑)
まぁ…
つけ麺食べに来たんだから、当たり前か…(^-^;)
みんなつけ麺じゃおもしろくないから、僕だけ辛っつけ麺にした。
というのは、店主に今日も辛さ増しますか？？と聞かれたこともあったのだけどね(^o^)
個人的には、辛っつけ麺の方が好きだけど、普通のつけ麺も食べたいじゃない～(*^^*)
そしたら、辛味を別提供してくれた♪ヽ(´▽｀)/
最初はそのまま～(^o^)
ん～。美味しいね～d(⌒ー⌒)!
やはり、これこれだけのお客さんが来ると、意見も賛否両論。
うどん食ってるみたいだ。という人もいれば、よくある意見だけど、へぬるくなるのが嫌だ。という人も。
まぁ、麺は別として、つけ麺にはつけ麺の楽しみ方がある。
熱もりもあるけど、僕はなんかひやもりの方がつけ麺らしくて好きだなぁ。
そういえば、熱もりって食べたことないかも(^_^;)
今度食べてみよう。
辛味ダネ入れると、浮き油の感じが変わり、また美味しくなる。
少しだけ入れてみたけど、少しじゃダメみたいで、ある程度入れると、甘さとのバランスが良くなるね～。
ま、人其々だけども。
写真はないけど、お肉ご飯も食べて、お腹いっぱいですd(⌒ー⌒)!
定期的に食べたくなる味だね～(^o^)
色々あるけど、桑原さん頑張ってね～♪ヽ(´▽｀)/
また食べに行くよ～(^o^)
ごちそうさまでした。
さて、まだ食べてないメニュー。
辛っつけ麺！
噂では辛いという噂が…どんなもんでしょ？というのと、普通のつけ麺より、むしろ美味しい!!ということも聞く。
しかし、開店してまだ１ヶ月なのに、噂が絶えないというのは、凄いですね～(^0^;)
そういえば、店主、指を怪我したらしいけど、つけ麺は提供出来るようになったのかな…？
ま、良いとして、辛っつけ麺。
今回は中盛り、仕上がり800gに挑戦してみよう(^-^)
と…
出来る限り辛くしてね～(´▽`)ノ
辛い!!という人と、そんなに辛くない。という人が分かれている場合、辛くないことの方が多いので、超ウルトラスーパー激辛にしてもらった(笑)
提供されたつけスープ。
見た感じは、通常のつけ麺に辛味ダネが入る仕様。
麺が後から提供されたが…
流石に800gは多いね～(^-^;)
山盛りです(笑)
この辛味ダネ、刺激的な辛さではなく、じわ～っとくる辛さのもの。
麺に絡めて食べてみると、見た目より相当量辛味ダネが入ってるらしく、けっこう纏わりつく。
そして、辛さは確かにあるけど、スープの甘味に近い旨味が負けてない(^o^)
たしかに、これは美味しい(o´∀`)b
つけスープの浮き油がみるみるうちに真っ赤に(笑)
この感じだと、普通の人は辛味増しはいらないんじゃないかな？
後から汗がじんわり吹き出てくる辛さです。
刺激的な辛さではないけど、これはけっこう良いかも。
辛味が入ることにより、また美味しさが変わるつけ麺(≧∇≦)b
ごちそうさまでした。
三種のベーススープ全制覇。
中華そばを昼に行って、食べてみた(^-^)
鮭節を使ったというスープ。
麺は、塩ラーメンと変わらず。
こちらのラーメンは、全体的に塩分が濃い。
でも、このスープ…
美味しいね～♪ヽ(´▽｀)/
鮭とばのような旨味が後味としてありますね～。
エグくはない魚介系の味の出し方。
スープはこうでなくちゃねd(⌒ー⌒)!
麺は良いですね～(^o^)
三種類のチャーシューもなかなか。
塩ラーメンより、中華そばの方が好みです♪ヽ(´▽｀)/
お肉御飯は、最初、高けぇな…
と思ったものの、ゴロっとした炙り？肉が入り、それが旨い。
タレは意外にも普通だった…(^_^;)
ベースの三種は制覇した。
後は辛い‼と言われる、辛っつけ麺ですね～(^-^)
それはまた来年～。
ごちそうさまでした。
時間を空けずに再訪。
できれば、鮭節を使った中華そばを食べてみたかったのだけど、お昼の営業でスープが売り切れ…(^-^;)
次の選択肢は、けっこう辛いと噂される辛っ!!つけ麺だったのだが、絵面的に連続つけ麺も面白くない…
つーことで、塩そばを食べてみた。
提供された塩そば、さすがに、仕上がりも気にしてますね～(^o^)
シンプルですが、具の乗せ方は気を使ってますね。
若干の濁りのある、塩スープ、けっこう鶏油が浮いてますね。
口上通り、鶏肉が乗ってます。メンマの色は濃いめ。
鶏魚介の角はないけど、塩分高めなスープ、コクを出すための鶏油のバランスが良いですね。
魚介の味の出し方は好みからは外れますが、充分美味しいものですね( ^-^)
合わせられる麺は、細麺のウェーブ。
加水はそんなに高くないようで、食感も楽しい麺ですね～(^-^*)
これも自家製麺なのかな？
それはわからない。
鶏肉は、カスっぽくなく、柔らかで良いですが、欲を言えば、もう一仕事欲しい感じがしますね。
毎回、スープに浸して食べると良いですが、何かの香りをつけて蒸すとおもしろいかも(^-^)
メンマは色が濃いめ。
味付けは色に対して、そんなに濃くはないようです。
さぁ、次は醤油だな。
というか、夜しか行ってないので、今度昼に行ってみよ～(*^o^*)
ごちそうさまでした。
福島県のラーメン業界で話題沸騰‼
してると思うんだけど(笑)えなみ、くをんで修行した桑原さんが郡山にお店を開業した(^-^)
おめでとう～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
そして、じゃじゃ。さんは、つけ麺、ラーメン両方あるのだが、つけ麺寄りなのかな？
郡山でのつけ麺専門店、天海さんは、東京に行ってしまった…。
郡山でも、イケてるつけ麺が食べれるのは最高じゃないかぁ～d(⌒ー⌒)!
ってことで、ホントは福島市で泊まりだったんだけど、郡山に帰ってきてみた(笑)
口開け一番に行ってみよ～♪
印象的な看板。
店内はカウンターとテーブル席。
閉まってはいたけど小上がりもあるのかな？
夜の営業に伺ったのだけど、今日は、つけ麺のみの提供のようです。
ま、僕はつけ麺を食べに来たので、問題ない。
麺の量はけっこう選べる。
少なくすると安くなり、増やすと課金。
わかりやすいというか、良心的ですね～d(⌒ー⌒)!
並を頼みました。
当然と言えばそうなんだけど、麺の茹で時間は太麺だけに長い。
その時にメニューを。
勿論、ラーメンも提供している。
メニューの１つを撮り忘れた(^-^;)
鶏を推した鶏そばなどもありますね。
ラーメンはどちらにしても、次の機会に。
提供
つけスープから提供。
浮き油は多め。
スープ自体は当たり前だが濃いめで、香りはにんにくを中心として、香辛料、柑橘類でパンチを出しているように感じます。
甘さもありますが、そのまま味わうと、濃いのでそこはいいとして。
具はチャーシューブロック、メンマ、葱。
麺は太麺。
この麺、良いですね～♪ヽ(´▽｀)/
もちっとしていて、エグ味もなく、そのまま食べても美味しいです。
しなやかなコシがあり、楽しめます(^o^)
僕はもう少しワシワシしてても好きですが、このぐらいが頃合いいいんだろうね。
ちょんづけだとよくわからないので、麺をつけスープにガッツリ潜らせます。
浮き油の絡み、つけスープ自体の持ち上がりは良好。
甘さもありますが、酸味、辛味、香りが、他にはない味わいを演出してますね(^-^)
複雑な感じもしますが、美味しいですd(⌒ー⌒)!
割りスープは、告知はされませんが、無いわけではなく、言えばもらえます。
割りスープもある。と、言ってもらえるとありがたいかな。
今度はラーメンですね～。
非常に興味が出てきますね。
鶏、合わせと、なかなか美味しそうです(^o^)
と…
店主は、知ってる人は知ってますが…
イケメンです(^o^)
頑張ってね～♪ヽ(´▽｀)/
また伺います。
ごちそうさまでした。
-
豚そぼろと白湯スープのカレーつけ麺。
-
冬限定‼柚子塩つけ麺。
-
麺。あっぷ。
-
柚子つけスープ。あっぷ。
-
麺。リフト(^-^)/
-
スープ。リフト(^-^)/
-
低温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
-
九条葱とゆず胡椒。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メニュー。
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背脂にんにくつけ麺。
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麺。あっぷ。
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つけスープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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低温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
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低温調理チャーシュースープにくぐらせて。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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メニュー。
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限定 裏塩(ビターニボ)
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背脂にんにくつけ麺 小。
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麺。リフト(^-^)/
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低温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
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豚漬け丼。
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豚漬け。リフト(^-^)/
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背脂にんにくつけ麺。
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スープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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ねぎだれそぼろご飯。
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カレーつけ麺。
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つけスープ。あっぷ。
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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カレースープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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中華そば。
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つけ麺。
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限定‼背脂にんにくつけ麺。
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当日限定‼煮干し香る冷やし中華そば。
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辛っ！つけ麺。
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麺。あっぷ。
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つけスープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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定温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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塩そば2016バージョン。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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低温調理チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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つけ麺。並。
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麺。あっぷ。
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つけスープ。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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スープからめて。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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柚子塩つけ麺 小。
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柚子つけスープ。
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麺。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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つけスープからめて。リフト(^-^)/
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鶏肉。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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ゆず胡椒と一緒に。リフト(^-^)/
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九条葱。リフト(^-^)/
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中華そば 大盛り。2016仕様。
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鰹節。
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麺。リフト(^-^)/
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追い鰹の香り豊かなスープ。リフト(^-^)/
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でっかいロースチャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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鰹節と麺。リフト(^-^)/
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葱と一緒に。リフト(^-^)/
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豚肩ロースほろほろほぐし丼♪
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ほぐした肉。リフト(^-^)/
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黄身からめて。リフト(^-^)/
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つけスープ。あっぷ。
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麺。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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つけスープくぐらせて。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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全粒粉入りの麺。
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麺。リフト(^-^)/
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つけスープからめて。リフト(^-^)/
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味玉。
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メンマ。リフト(^-^)/
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中華そば。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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炙りチャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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辛っつけ麺。
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つけスープ。
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麺。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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クッパ風ご飯。
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つけスープに潜らせて。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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卵をのせて…
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つけスープ。リフト(^-^)/
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つけスープを入れる‼
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混ぜていただく(^o^)/
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中華そば。
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中華そば。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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炙りチャーシュー。リフト(^-^)/
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炙りチャーシュー。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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そぼろご飯。
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そぼろご飯。リフト(^-^)/
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鶏の塩そば。仕様変更。
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麺が変わった‼リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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炙りチャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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外観。
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メニュー。
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梅レモンつけ麺♪
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つけスープ。
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これでもかっ‼ってスープの色が変わるぐらいに混ぜます(^-^)
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極太ストレート麺。リフト(^-^)/
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つけスープ。リフト(^-^)/
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脂身のないチャーシュー。リフト(^-^)/
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スープからめて。麺。リフト(^-^)/
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麺に直接かけても(^-^)
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つけスープに直接搾っても(^-^)
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出汁氷。投入♪
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メニュー。
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杏仁豆腐。
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杏仁豆腐。リフト(^-^)/
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メニュー。
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鶏塩そば 梅落とし。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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梅。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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ネギダレそぼろご飯。
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味玉のせて。
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極・肉ご飯。
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つけ麺。
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つけスープ。あっぷ。
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麺。あっぷ。
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極・肉ご飯。あっぷ。
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麺。リフト(^-^)/
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つけスープからめて。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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カットφ(．．)
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肉ご飯のチャーシュー。リフト(^-^)/
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そぼろ。
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あら、初めて～(^o^)
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なるほど‼
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味玉中華そば。
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麺。リフト(^-^)/
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スープ。リフト(^-^)/
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ロースチャーシュー。リフト(^-^)/
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バラチャーシュー。リフト(^-^)/
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鶏チャーシュー。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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味玉。リフト(^-^)/
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ネギダレそぼろ飯。リフト(^-^)/
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中華そば。あっぷ。
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スープ。リフト(^-^)/
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麺。リフト(^-^)/
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メンマ。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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チャーシュー。リフト(^-^)/
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お肉御飯。あっぷ。
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肉。リフト(^-^)/
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調味料類。胡椒もあるよ。
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外の看板。
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外観。
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カウンター。
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テーブル席。
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なんでも屋純ちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
じゃじゃ。（ジャジャマル）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郡山富田駅から1,680m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター８席、テーブル１０席、個室は必要に応じてオープン） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） ※お子様連れ専用 子供用イス完備、乳幼児可、完全個室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 店前に２台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年12月11日 |
| お店のPR |
【１２月１１日郡山西ノ内にＯＰＥＮ！】上品な中華そばと、攻撃的なつけめん！
上質な鮭節と本格本節二年物の鰹節を合わせた上品な中華そば。自家製の太麺で食べるあえてしょっぱく仕上げたつけめんは、食べるにつれてクセになり、しばらくするとまたそのしょっぱさを味わいたくなる一品。 |
| 初投稿者 |
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