｢はえぬき｣になったシャリも含めた全体の質が、かなり良くなったと思いますが…。 : かっぱ寿司 郡山南店

【R5.2.26 日曜日 20:30 訪問】

｢郡山亀田店｣の方が近いのと、こちらはいつも混んでいるイメージだったので、二度目の訪問です。
｢スシロー｣や｢はま寿司｣等も出来、以前程ではないかもしれませんが。

こちらに伺った一つの理由は、新築店舗故に、天井高も常識的なもので、空調もちゃんと設計されたものだろうから、｢よつば電機(ケーズデンキと合併)｣の本社兼本店跡の｢郡山亀田店｣よりは寒くないだろうと。
外は氷点下で、雪がちらついていましたので。
予想通り、寒くなかったです。

実は｢郡山亀田店｣は、リニューアルして、店内もかなり綺麗になっていました。
失礼しました(汗)。

この時間ですから、流石に空いていましたが、後客も結構いました。

一つ驚いたこと。
｢郡山亀田店｣では、かなり前から、醤油やガリを取り分けたりする小皿を無くしましたが、こちらには未だありました。
勿論、使わせていただきました。

難点は、カウンター席で、隣との間にある給湯口ですが、かなり力が必要で、特に左側にある場合は、左手だけでは力が入らずに無理で、火傷の恐れもあったりします。

予習してきて注文したもの。
価格は税込みです。
◆あん肝の茶碗蒸し(店内仕込)￥242
◆オマール海老味噌大葉包み(いくらのせ)￥110
◆天然のどぐろ塩炙り(直火炙り)￥187
◆活〆真鯛ポン酢ジュレのせ￥187
◆活〆寒ぶり焦がし醤油(直火炙り)￥110
◆真鱈白子ポン酢ジュレ(軍艦)￥187
◆甘海老マヨ軍艦￥110
◆北海道産たらこマヨ軍艦￥110
◆ほたて￥242
◆天然まぐろ中とろ￥110
◆まぐろ･えび二種盛り￥110
◆あさりの味噌汁￥242
最後にデザートも何か…と思いましたが、こちらのデザートメニューは本当に魅力がありません。
メニュー写真そのものが、美味そうに見えないし、食べたいと思う物が全くありませんでした。

《あん肝の茶碗蒸し》
茶碗蒸しに、あん肝は、余り合わないことが分かりましたが、あん肝、海老、鶏肉、蒲鉾、椎茸、枝豆と具沢山で、誠実な価格かと。

《あさりの味噌汁》
大き目なお椀で。
あさりが８個だけ入っていました。
他には刻み九条葱だけですから、大きなお椀は大部分が汁のみというもの。
｢あさりの味噌汁｣や、｢あおさの味噌汁｣が、｢茶碗蒸し３種｣と同じ価格なのが、どうも納得出来ない様な気が…。

《オマール海老味噌大葉包み(いくらのせ)》
大葉と一緒に食べると、海老味噌の味が、大葉に負けます。
せっかくの上品だろう味が台無しになります。

《活〆寒ぶり焦がし醤油》
メニュー写真と一番違ったのが、これ。
焦がし醤油の餡かけっぽく見え、全体に醤油餡の様な物が掛けてある様に見えるメニュー写真ですが、実物は焦がし醤油が一部に垂れている感じ。
ただ、かなり肉厚にカットされていて、食べ応えはありました。

外れなかったもの。
《活〆真鯛ポン酢ジュレのせ》
鯛自体が美味かったし、他のネタもそうですが、｢はま寿司｣の様に冷た過ぎず、丁度良い温度です。

《ほたて》
肉厚で、甘味もあるものでした。

《天然のどぐろ塩炙り》
のどぐろ…というだけで、他店ではもっと高くなるかと。
ネタは小さいですが、炙られた脂が溢れ、これがマイナスではなく、ちゃんと味がある｢のどぐろ｣でした。

《甘海老マヨ軍艦》
甘海老の握りメニューが無くなりましたので、比較のしようが無くなりましたが、通常の握りの場合は、１貫に甘海老は２尾が乗っているかと。
軍艦の場合、３尾乗っていますので、同じ価格でお得だと思います。
｢えんがわ軍艦｣メニューも無くなりましたが、以前から、握りよりも軍艦の方が、ネタの量が多いと感じていました。

《シャリ》
山形県産のブランド米の｢はえぬき｣を使う様になりましたので、かなり美味くなりました。
これまでのシャリは、青森県産と岩手県産の古々米を使っていましたので、低価格回転寿司特有の表面がひび割れたものでした。
このひび割れは、｢うまい鮨勘｣でさえ、少し前まではそうでしたので。
ただ、｢はえぬき｣は、確かに長年、山形県の主たるブランド米でしたが、｢つや姫｣が出てからは、それに押されているのと、全国のファミリーレストランチェーンから、その米質から重用されていましたが、コロナ禍で需要が激減し、生産量の半数以上が余っている状況で、価格が暴落し、仕入れるタイミングとしてはベストな状況だったかと(苦笑)。
（｢つや姫｣は、生産地が、県から指定されていますので、山形県内では、米作りを諦める農家が続出しています。）

もう少しだったのが…。
《真鱈白子ポン酢ジュレ》
価格的に仕方ないとは思いますが、白子の量がもうほんの少し多ければと。

《北海道産たらこマヨ軍艦》
同様に、たらこの量が少ないために、マヨネーズが半分より多い位にあり、マヨネーズの味に負けてしまっていました。

《まぐろ･えび二種盛り》
頼んだ理由は、持ち帰りに、同じまぐろとえびのメニューがあるので、持ち帰りに値するかを。
どちらもネタが薄く…。
味は悪くありませんでしたが。

がっかりしたもの。
《天然まぐろ中とろ》
１貫で￥110というのは、｢はま寿司｣と同じ価格かと。スシローはかなり高くなります。
｢はま寿司｣もバラつきはありますが、それにしてもこちらのは悲しくなる厚さ(薄い)で…。
物は悪くはない筈なのですが。
普通のまぐろも厚さが寂しいですし。

冷静に考えると、シャリがかなり小さいので、ネタの小ささや薄さがぼやけて、上手くマッチしているのかと(笑)。
ネタの量をよ～く考えると、他店の３分の２程度かと。

このあたりを理解した上で、こちらを使えば、｢スシロー｣や｢はま寿司｣等と比べると、飛び抜けて高いメニューがなく、選べば満足出来る物が沢山あると思います。
大食漢の方には向かないかもしれませんが、逆の考え方をすれば、種類を食べられる…という考え方も。
御馳走様でした。