川俣シャモ : 蕎麦六

予算:
定休日
月曜日

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3.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2010/12訪問1回目

3.0

  • 料理・味3.0
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.4
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

川俣シャモ

「道の駅かわまた」の蕎麦屋。
銘品館「シルクピア」の2Fにあります。

開放感のある店内。
店内のフロアーにはそば打ちの実演コーナーを設置。
職人の蕎麦打ちの工程を間近で見ることができます。

飯館村産の蕎麦粉を使用しているそうです。
外一の手打ち蕎麦です。

「川俣シャモ南蛮せいろ蕎麦」を注文。

川俣町の名産品といえば、やはり「川俣シャモ」
どうしても「川俣シャモ」に魅かれてしまいます。

蕎麦の感想。
細くしなやかな麺線。
蕎麦自体の味は悪くないのですが、麺線に若干の弱さを感じます。

「川俣シャモのつけ汁」
いくらなんでも味付けが甘過ぎです。
出汁の広がりも弱い。
川俣軍鶏の濃厚な風味が感じられません。

素材の持ち味が活かされていないとおもいます。
地元PRのためのメニューなのでしょうが、これでは素材の良さが伝わりません。

蕎麦へのこだわりは感じます。
ただ、つけ汁の方は上品で面白みに欠ける。

「鴨せいろ」とは趣向が違いますからね。
個人的にはもっと田舎らしい蕎麦でも良いと思います。

素直に「せいろ」を選べば、蕎麦の味を堪能できたのかもしれません。

川俣シャモを扱っている飲食店が増えましたね。
県内では今や「伊達鶏」と肩を並べるほどのブランド鶏。
川俣シャモ本来の旨味を味わうのなら、やはり小細工無しの「焼き」に限りますね。

因みにシルクピアの1Fではパック詰めの「川俣シャモ」を販売しています。

私も何度か購入していますが、特に「燻製レバー」が美味しい。
スライスして、そのまま食してもイケます。

他の料理の付け合わせも可能ですし、ビールのつまみにも最適な逸品です。
興味のある方は是非試してみてください。


  • 蕎麦六 -
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  • 蕎麦六 - 川俣しゃも南蛮せいろ

    川俣しゃも南蛮せいろ

  • 蕎麦六 -
  • 蕎麦六 -
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店舗基本情報

店名
蕎麦六
ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

024-565-5783

予約可否

予約可

住所

福島県伊達郡川俣町鶴沢字鶴東13-1 シルクピア 2F

交通手段

バスまたはクルマ 国道114号(福島ー川俣線) 道の駅川俣 内 シルクピア

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

席・設備

席数

(6-8人掛けテーブル席のみ x 6席)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.minyu-net.com/gourmet/aji/aji060505.html

初投稿者

ken10ken10(193)

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