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店名 |
蕎麦六
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
024-565-5783 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
バスまたはクルマ 国道114号(福島ー川俣線) 道の駅川俣 内 シルクピア |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
席数 |
(6-8人掛けテーブル席のみ x 6席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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「道の駅かわまた」の蕎麦屋。
銘品館「シルクピア」の2Fにあります。
開放感のある店内。
店内のフロアーにはそば打ちの実演コーナーを設置。
職人の蕎麦打ちの工程を間近で見ることができます。
飯館村産の蕎麦粉を使用しているそうです。
外一の手打ち蕎麦です。
「川俣シャモ南蛮せいろ蕎麦」を注文。
川俣町の名産品といえば、やはり「川俣シャモ」。
どうしても「川俣シャモ」に魅かれてしまいます。
蕎麦の感想。
細くしなやかな麺線。
蕎麦自体の味は悪くないのですが、麺線に若干の弱さを感じます。
「川俣シャモのつけ汁」
いくらなんでも味付けが甘過ぎです。
出汁の広がりも弱い。
川俣軍鶏の濃厚な風味が感じられません。
素材の持ち味が活かされていないとおもいます。
地元PRのためのメニューなのでしょうが、これでは素材の良さが伝わりません。
蕎麦へのこだわりは感じます。
ただ、つけ汁の方は上品で面白みに欠ける。
「鴨せいろ」とは趣向が違いますからね。
個人的にはもっと田舎らしい蕎麦でも良いと思います。
素直に「せいろ」を選べば、蕎麦の味を堪能できたのかもしれません。
川俣シャモを扱っている飲食店が増えましたね。
県内では今や「伊達鶏」と肩を並べるほどのブランド鶏。
川俣シャモ本来の旨味を味わうのなら、やはり小細工無しの「焼き」に限りますね。
因みにシルクピアの1Fではパック詰めの「川俣シャモ」を販売しています。
私も何度か購入していますが、特に「燻製レバー」が美味しい。
スライスして、そのまま食してもイケます。
他の料理の付け合わせも可能ですし、ビールのつまみにも最適な逸品です。
興味のある方は是非試してみてください。