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後入れの旨味成分を一切使わない純粋な丸鶏系でのストレート勝負。自家製麺は加水が強いので弱いがいまどき珍しいオール自家製に拘る女将さんの心意気、凄っシリーズ（＾＾v
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中華そば（¥800税込み）
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すずらん匠（¥950税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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すずらん匠（¥950税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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すずらん匠（¥950税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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すずらん匠（¥950税込み）
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中華そば（¥800税込み）
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こちらの鈴蘭は強面となります（笑）
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ベジータショパン
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製中華そば すずらん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
024-502-2207 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
瀬上駅から徒歩5〜6分440m 瀬上駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4テーブル席5） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
外に喫煙所有り |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、電源あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーチェアー有り |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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しかし・・・
これが女性が作るスープなのか・・・
男気もビビる旨味成分未使用の純粋な丸鶏スープ。
店外にはブンブンと丸鶏を炊いた香りが漂っている。
◇中華そば（¥800税込み）
◇すずらん匠（¥950税込み）
訪問前・・・
食べログで確認した中華そばの印象はもしかしたら白河ラーメン系！？
実食したらこれがまるで違う、白河ラーメンは丸鶏というか鶏皮と脂だけではなく他の出汁も使っていますがこちら自家製中華そば すずらんは純粋に丸鶏系のスープと脂のみ。
・鶏油は即座に舌に張り付くので、スープの旨みとか醤油タレが感じにくくなるという問題がありますので知らない方には？？となる事多し。
・麺は白河ラーメンに似た自家製麺ですが加水が強いので最初は良いのですが後半はグダグダになりマルちゃん激麺のワンタンみたいな感じに。
これは喜多方の製麺所の最低ランク品よりも弱いが舌触りは悪くはありません、この鶏油の強い一杯には何気に合っている印象はありますが、低加水の熟成ストレート麺か極太のうろたの純鶏そばような麺の方が合うと思います。（ラーメンは好みがあるので私の浅はかな感想です）
・すずらん匠は麹が香る繊細なまとまりとなります（味噌ダレ）。
味付けの濃いラーメンが好みの方には合いません。
超マニアックな純丸鶏スープのお店。
御馳走様でした〜♪
＊ ここである噂話・・・
白河の有名店の二代目がこのタイプに舵を切って暫く営業したらしいのですが客離れが激しかった。
という事で初代のスープに戻したら賑わいが戻ったらしい