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佐賀ラーメン？ 新規開店純粋豚骨ラーメン
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ラーメン 750円
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ちょっとアップ
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替え玉 150円
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替え玉 ショウガ投入
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店内 カウンター席９席使用
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カウンター上
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紅ショウガでなく 白ショウガ
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店舗 外観
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だそうです 50分ぐらい待ちました
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待ってたら ご主人からアイスコーヒーが
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睦月 神楽
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店舗基本情報
| 店名 |
らあめん わや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三国が丘駅から2,017m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター１４席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 広い共有地有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年6月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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小郡市に新しく出来たラーメン屋さん「らあめん わや」です。
６月２４日に新規オープンした豚骨ラーメンのお店、仕事が休みのこの日、開店直後に行ってみました。
１１時オープンのはずで到着すると、何か変？
何と、本日は１２時オープンだとか。
１度帰ろうかとも思いましたが、それも面倒臭いんで、待ちます。(笑)(笑)
しばらくして、表に出て来たご主人と話せました。
ちょっとアクシデント(内容も聞きました)開店準備が間に合わず、１時間遅れる、大変申し訳無いと。
何でも、こちらは佐賀県内のさるお店に感化されたご主人が、あんなラーメンを作りたいと研鑽を重ね、ようやくある程度納得出来るスープがとれる所まで来たので、独立オープンしたとか。
話せば簡単ですが、なかなか立派な志と熱意を感じるご主人の言葉でした。
しばらくすると、ウェイティングボードを店頭に出され、名前を書いて待ってくれとの事、先頭で並んだ私、最初に書いてベンチで待ちます。
１２時前には、かなり人が増え、３、４分フライングで暖簾が掛かり、店内へ。
食券制なので
◆ラーメン 750円
◆替え玉 150円
を購入してカウンター席に、ちなみに店内は壁沿い３方向のカウンター席ですが、不慣れなのを見越して２箇所９席での営業です。
私のラーメンが到着する辺りで、女性がウェイティングリスト持って駆け込んで来て
「名前書いてたのに、順番に呼んでもらえないから、帰ります!!」
ソコソコの剣幕です。
時間まで車内にいたか、コンビニにでも行ってたんでしょうが、ちょっとフライングだったからね、飛ばされたんでしょうね。
で、店内見回すと、かなり後から来たガテン系っぽい３人連れ、いくらなんでも彼等が一巡目はおかしいんじゃ無いか？
待ち客を上手くさばけなかったようですね。
まあ、勉強ですね。
ラーメン到着、とろみがあるぐらいの濃厚な白濁スープです。
最近は、やたらと非豚骨のラーメンが流行ってたんで、こういった本格的な感じは、見るだけでニヤけてしまいますね。(笑)(*^_^*)
スープからいただきます。
ウン、まろやかにして濃厚、でもスッキリして塩分も好み。
多少の豚骨臭はあるけれど、私の基準では適度、とろみあるのは丁寧な下処理と、気合いの入った炊き込みのたまものでしょうか。
麺は中細の久留米なんかの系統、佐賀ラーメンは久留米からの派生らしいから、違和感もなく、スープとの絡みも良好。
トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューは薄いクタクタっとしたのが、けっこうな量、見た瞬間は、長浜の有名店のカンナ屑みたいな『屑ニク』を思いましたが、あそこまで露骨ではありません。
美味しいです。
海苔は豚骨スープに合うんですよね～(笑)(*^_^*)
開店のバタバタを見越して、メニューも絞ってありましたので、もう最初から替え玉するつもりで食券を購入してました。
ちなみに、最初に食券を渡した時に麺の固さをきかれましたので、「おまかせします」って答えました。
替え玉は、カタでお願いしてみました。
紅ショウガならぬ白ショウガを備えてありましたので、投入してみました。
濃厚だけど雑味無いスープが、気持ちスッキリしますね。
白ショウガ珍しいですよね？
前に１軒、コレを置いてるお店のラーメン食べたけど、あれは・・・ねぇ〰(笑)(笑)笑うしかねえな。
美味しく完食しました。
諸々慣れたら、まだまだ良くなりそうですね。
ごちそうさまでした。m(__)m