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真麺 武蔵
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焦がし香油の黒と、辛味噌の赤が見事に融合！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
真麺 武蔵（TAKEZO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0942-51-8060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◆久留米工業大学の目の前になります。 荒木駅から3,478m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年2月4日 |
| 備考 |
久留米の個性的なラーメン店【真麺 武蔵】は和とラーメンが融合した味が魅力の店 |
| お店のPR |
久留米の個性的なラーメン店【真麺 武蔵】
久留米市上津町国道３号線沿いに店を構える【真麺 武蔵】は、ジャパニーズモダンなつくりのラーメン店。現在5種類のラーメンで勝負しています。1店舗につき１種類で勝負する店が多い久留米ラーメン界では異色の存在です。その真意はお客様に選ぶ楽しさを味わってもらいたいと願う店主のこだわりから。日本料理の繊細な技法と、久留米ラーメンの豪快な技法を、無理に融合させるのではなく、互いの良さを活かした創作ラーメンを提供し、お客様に喜んで頂く為、スタッフ一丸となり元気と思いやりで日夜おもてなししてます。 |
| 初投稿者 |
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今日は仕事の関係で福岡県の広川へ訪問しました！
ちょうどお昼になったので、早速食べログサーチ！
何となくラーメン気分だったので、コチラへ突撃！
店内はカウンター、テーブルがあり中規模な広さ！
ちょうどお昼時だったので満席近いお客さんです！
入り口にある券売機にて食券を購入するシステム！
色んな種類のラーメンがありますが…コレを注文！
◾️豚骨ラーメン 黒(650円)
◾️焼飯セット(190円)
他の種類は白、赤、和風醤油、檸檬がありました！
檸檬と豚骨を合わせたスープも変わっているなぁ…
黒の説明は、豚骨白をベースに辛味噌や焦がし香油
背脂を合わせてコクを出した武蔵重ね味とのこと！
卓上には「辛もやし」と「紅しょうが」を置いてて
白や赤等のラーメンの種類と良い、一風堂みたい…
さて、待つこと１５分程度で席へラーメンが到着！
説明通り、焦がし香油の黒と辛味噌の赤が映える…
それではまず…気になるスープからいただきます！
ベースの豚骨はトロっとしていて、背脂のコクが…
そこに焦がしマー油で更にコクと良い風味が追加！
数種類の香辛料を合わせた肉味噌も旨味が増すな…
マー油と肉味噌の合わせ技、こりゃ最高な組合せ！
あわせる麺は細ストレートでパツパツとした食感！
具材はもやし、チャーシュー、ネギ、海苔の布陣！
チャーシュは厚みがあって肉肉しく食べ応えアリ！
醤油で下味が付いていて肉の旨味もバッチリです！
焼飯は、しっとりとパラっとの中間的な仕上がり！
具材はチャーシュー、玉子、玉ねぎ、ネギでした！
醤油系の味付けかな？個人的には好きなタイプ…笑
玉ねぎが良い味を出してて、炒められるので甘い！
やはり焼き飯に刻んだ玉ねぎは好きな組合せだな…
一風堂と似てると思いましたが、コスパ的にお得！
２店舗並んでいるならこっちの店に行くだろうな…
色々と種類があるので次は違うのを試してみよう！