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無化調の美味しい野菜ラーメン『しのわ』。
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煮玉子ラーメンの煮玉子、この濃厚なとろみ、甘味、中々出会えない！
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煮玉子ラーメン６５０円
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野菜ラーメン７５０円、個人的には、これが好み～（*^_^*）。
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野菜の甘味。たっぷりとろけ出し、優しくなったスープ。
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ツルツルシコシコの玉子麺
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Figaro
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
醤油ラーメン しのわ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0942-38-1004 |
| 予約可否 |
予約可 ※お昼の営業ではご予約はできません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄バス停 久留米警察署より徒歩1分 櫛原駅から688m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター１2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ９台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ベビーカー不可（店内通路にゆとりが全くありません） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年7月25日 |
| 備考 |
※席数が12席と少ないので席ごとに最低1品のご注文をいただきます。 |
| お店のPR |
化学調味料を一切使用しない（無化調）醤油ラーメン&元職の経験を活かした自然派ワインの店
化学調味料を一切使用しない醤油ラーメンの専門店。それぞれ個性のある10種類のラーメンが楽しめます。夜の営業では30年のワインショップの経験をいかし自然派ワインを中心に7種類以上のグラスワインが楽しめます。 |
| 初投稿者 |
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化学調味料を使わない“無化調”醤油ラーメンが売りのラーメン屋。
鰹、昆布、野菜、魚介から取られる旨みに、醤油・水にもこだわる醤油ラーメン。
だからこそ、創業からあまり経っていないが、評価は高く、良く聞くお店だ。
かくして、ラーメンが得意でない妻も、ここならば一緒に行って来れる＾＾；
ということで、韓国から帰国した日、ラーメンが食べたくて来店した。
■しのわについて。
・場所は、ＪＲ久留米駅から徒歩１５分程度。西鉄久留米の方が近いか？
久留米警察署の近く。交差点から、日吉の交差点に抜ける道上、左にある。
・売りは無化調。使用している食材も、全て書いてある。トレーサビリティー
による食の安全の店。
・注文は、お気に入りの【野菜ラーメン】７５０円と、食の巡礼メニューの
【煮卵ラーメン】６５０円をお願いした。
■しのわのゴハン。
◇【野菜ラーメン】７５０円。
美味しい！妻が叫んだ（*^_^*）。あの、ラーメン嫌いの妻が＾＾；
クリアというか、曇りのない鳥の旨味。そして、甘味を感じる醤油。
良そこにツルシコの透き通った玉子麺が絡んでいます。
ここまでは、醤油ラーメンに共通。野菜ラーメンがお気に入りの理由は、
まさに野菜の甘味。たっぷりとろけ出し、優しくなったスープ。そして、
野菜の水分で円やかになった辛さも、私好み。だからこそ、いつも私は
野菜ラーメンです。
◇【煮タマゴラーメン】６５０円。
基本の旨味は同じ。でも、何と言っても煮玉子！これは凄すぎる！
齧ると、口の中でとろーっととろける濃厚な甘み。これほどの煮玉子は、
早々お目にかかれない。チャーシューもしっかりスモークの風味があって、
上品なコクが得られる醤油ラーメンです。
■ちなみに。
・関係ないが、トイレに名言が書いてある。その中に「豊満なウエスト、引き締まった
バスト！」なる迷言が＾＾；食べ歩きの最中には、見たくない言葉ですね＾＾；
・久留米なのに、珍しいが、これほどクリアな美味しい醤油ラーメンも、中々無い。
素晴らしいです！