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◆オードブル・・サラダ仕立てのカルパッチョ。
お魚は「真鯛」「アオサ」「ヒラス」「鯵」「カナトフグ」などが盛合されていますが、
どれも新鮮で美味しい。
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お塩が2種類添えられているのですが
*薄茶色は「ネパールのお塩」、温泉卵のお味がしますよ、と言われた通りのお味。
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二人とも「ブラッドオレンジ(600円:税別)を頂きながら・・
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◆スープ・・ポテトスープに長ネギと玉ねぎのピューレが入っていまして、美味しい。
熟練シェフの技を感じる品。
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◆自家製パン・・最初に「米粉で作ったパン」が配られます。
「バスケットの中のミニパン(5個)」は二人分。色んなテイストがあり楽しめますね。
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◆天然真鯛のグラタン、フローレンス風。
真鯛は白菜で包まれています。ソースは薄味。
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◆口直し・・フルーティなスムージー。
これ美味しい。「あまおう」「ブルーベリー」などが入っていますけれど、旨みを感じますね。
こういう品を途中で頂くと、口の中がサッパリします。
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フィレ肉に「ポテトチーズ焼き」「春野菜のフリット」などが添えられています。
メインにしてはお肉の量も少なく、ビジュアル的にサミシイかしら。
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*フィレ肉は70度で低温調理されたそうです。
申し訳ないのですがお肉の旨みをあまり感じず、二人とも好みではなかったのですよ。
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Valentineデザート・・盛り沢山ですね。^^
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*左上:ホワイトチョコとクーベールチュール
*左中:「パイナップル」と「ティラミス(これ美味しい)
*左下:プリン
*右上:イチゴのムース
*右中:地元で採れた苺
*バウンドケーキ
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今回はメインを「牛」に変更していただきましたので「+1000円/人」、二人で10000円(税別)。
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美味しい珈琲。
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1軒家レストラン。
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バレンタインはフレンチでしょう、と思ったのですが市内のお店は殆ど利用していまして・・
初めてのお店に伺うのもいいかしらと、
ドライブがてら以前から気になっていたこちらに伺いました。
ご自宅の一部を店舗にされているのかしら。
店内は落ち着いた印象。面白いのが靴を脱いでスリッパ(サンダルかしら)に履き替えるのですが、
男女別々に用意されていて、サイズもS~Lまで揃えられているのですヨ。
オーナーさんはフランスで修業後、福岡のホテルや結婚式場などで腕を振るわれたとか。
丁寧に経歴を説明してくださったのですが、覚えられなくて・・
通常ランチは3000円程度のようですが、
バレンタイン期間はペア8000円(税別)、確認しませんでしたが昼夜同じ料金かも。
ランチ時の利用です。
今回はメインを「牛」に変更していただきましたので「+1000円/人」、二人で10000円(税別)。
◆二人とも「ブラッドオレンジ(600円:税別)を頂きながら・・
◆オードブル・・サラダ仕立てのカルパッチョ。
お魚は「真鯛」「アオサ」「ヒラス」「鯵」「カナトフグ」などが盛合されていますが、
どれも新鮮で美味しい。
ソースは「卵」を使用した「ミモザ仕立て」で優しい味わい。
*反対側からも写してみました。
お塩が2種類添えられているのですが
*薄茶色は「ネパールのお塩」、温泉卵のお味がしますよ、と言われた通りのお味。
初めて頂きましたが「硫黄」成分が入っているそうですよ。
◆スープ・・ポテトスープに長ネギと玉ねぎのピューレが入っていまして、美味しい。
熟練シェフの技を感じる品です。
◆自家製パン・・最初に「米粉で作ったパン」が配られます。
「バスケットの中のミニパン(5個)」は二人分。色んなテイストがあり楽しめますね。
◆天然真鯛のグラタン、フローレンス風。
真鯛は白菜で包まれています。ソースは薄味。
◆口直し・・フルーティなスムージー。
これ美味しい。「あまおう」「ブルーベリー」などが入っていますけれど、旨みを感じますね。
こういう品を途中で頂くと、口の中がサッパリします。
◆メイン
本来は「おいも豚とりんごのシチュー」なのですが、予約時に「牛料理」に変更していただきました。(+1000円/人)
フィレ肉に「ポテトチーズ焼き」「春野菜のフリット」などが添えられています。
メインにしてはお肉の量も少なく、ビジュアル的にサミシイかしら。
*フィレ肉は70度で低温調理されたそうです。
申し訳ないのですがお肉の旨みをあまり感じず、二人とも好みではなかったのですよ。
先日利用した他店でも、その日の入荷でお肉の質が違うと話されていましたので、仕方ないと思いますけれど。
◆Valentineデザート・・盛り沢山。
*左上:ホワイトチョコとクーベールチュール
*左中:「パイナップル」と「ティラミス(これ美味しい)
*左下:プリン
*右上:イチゴのムース
*右中:地元で採れた苺(甘くて美味しい)
*バウンドケーキ
◆珈琲は飲みやすく美味しい品でした。
食材や無添加に拘られたお料理です。
昨今流行りの創作系フレンチではなく、盛り付け・お味ともにクラシックな印象を受けました。
オーナシェフさんのサービスも丁寧で、いいお時間を過ごさせていただきました。