青空のもとで門司港の潮風に吹かれながらモダン焼き : 梅月

青空のもと、とても暑かった日。
お昼時が少し落ち着いた頃。

モダン焼きを頼むと「8分くらいかかります」と。
お店の軒下は日陰、そして門司港の潮風が通り抜ける。
風が気持ち良い。
そしてモダン焼きが出来上がる香り。

いい雰囲気だ。

モダン焼き大盛り550円。
ホクホク、少しパリッとした部分もある焼け方。鰹節の香りもいい。
ソースの量も絶妙。
多すぎず少なすぎず。

タイミングもよく、お昼の注文もさばけたあとのようでいい感じで食事ができた。

門司港の潮風に吹かれながら。
まだ残暑が厳しいかもしれないが、次はかき氷かな。

暑いですね。
かき氷が欲しくなります。

まずは門司港の梅月から。
この日は大雨の後でした。
ムワッとくる湿気。その中を海から湿った風。

宇治金時クリーム。
お店の前で食べます。

通りがかりの子供もどうしても見ます。
冷たくて美味しそうだからでしょうね。

クリームはこちらのお店の特製の例のソフトクリーム。
これを食べて夏がくるなという感じがします。

宇治とクリームの相性って誰が考えたんだろ。

涼を感じるひとときでした。

この時期はどうしても小判焼きの大量注文が多いそうで。
タイミングよく、1個ありつけそうなので少し待って買いました。

そんなにお店も広くないですから、お客さんのタイミングが難しいと大将曰く。

先にソフトクリームだけ頂いて待つことに。

この日はちょっと暑かったので、梅月の通りを吹く風が心地よく、ソフトクリーム日和だなぁと。
正面は女性向けの洋服店で、創業129年だとか。

そこの賑やかな会話と、小判焼きを仕上げて行く大将の様子を見ながらいただきます。

パリッと表面を焼いてくれた小判焼き。
お店の前で食べるときはこれがマストかな。

最初の一口大切に。

いつも小判焼きを複数買っていきます。
1つはその場で食べるためです。

大将は
「いっぱい（あんこが）入ったの選んでおいた」
と言ってくれます。そう言ってくれるだけで嬉しいですね。

ここはどれもが入っていますから安心です。

1個はここで食べるために。

他のものは別の袋に。

大将の手が空いたので出てきてくれます。
「1個はここでパリッと食べて、これであなたも梅月通」
一息入れている大将は笑顔にこにこ。

更に嬉しい気分になります。

美味しく食べられる小判焼きはゴールデンウィークあたりまで。
まだまだ寒い日が続きますが、また食べに行こう。

いつも宇治金時なのですが、たまに入れたくなるのですよ、クリームを。
「宇治金時クリーム」です。

見た目は宇治金時かき氷です、

中を食べると・・・
お店のソフトクリームがいっぱい入っているんですよ。

少しジャリッとして、ふんわりなめらかで、あのソフトクリームです。
このクリームのミルクが抹茶に合うんですよ。
不思議なのです。

中に隠れているのもいいのです。
だからクリームが溶けない、美味しい状態で食べられます。

梅月から海の方向を見ると遮るものはありません。
この時期は秋風が心地よく、残暑も感じなから乾いた風とかき氷。
非常に心地よいですよ。

来年のGW明けに初夏の風に吹かれながら宇治金時を楽しみますか。

夏といえばかき氷。
そしてかき氷と言えばここ。

焼きそばなどを焼いていた大将は暑そうでした。

さっと撮影していただきます。氷は繊細なので溶けやすいですから。
抹茶シロップじゃなくて、茶筅で立てた抹茶をかけてくれます。

大将や女将さんの阿吽の呼吸でできている宇治金時かき氷。

「うまそうなもの食べてますねぇ」
と大将。
こういう楽しい会話付きののんびりしたひとときを門司港栄町で過ごしました。

コロナの影響で安倍川餅などが食べられなくなったことが当たり前になった感じがします。
この日は事前予約とかお客さんが多かったようで、
「いやぁごめん、ちょっと時間かかるよ」
ということで先にソフトクリームを食べながら待つことに。

昔ながらのきれいな形のソフトクリーム。
ちょっと固めでまろやか。

ちょっとザラッとした舌触りもいいんですよ。

食べようとしたときに店員さんが持ってきてくれました。

大将は店内で次の小判焼きづくり。
その間にもお客さんがやってきて注文・・・

今日の小判焼きはちょっとあんこが多かったような。
厚みもあったし。

新年初の梅月。
春の日差しと門司港の海風を受けながらの時間でした。

いつもどおり顔を出し、「3個お願いします」と大将に。
1個表で食べていくことを伝えると、
「今焼き始めたばかりだから12分くらい・・・」
と細かい待ち時間を教えてくれました。

栄町銀天街をぶらぶら歩いて時間を潰した12分後
「ちょうど焼き上がったから1個だけ更にパリッと焼いておこう」
と大将。

女将さんがお茶を出してくれて、2個は袋の中に入れて外で待ちます。

パリッと仕上がった小判焼き。
毎度毎度書きますが、この1口目は特にたまらない。

今日はなんとなくあんこの量が多いなみたいに感じましたが気のせいか。

その後はお話タイム。
年末の挨拶、年始の営業などについてお話をして2個持ち帰りました。

毎度毎度通ってますが、そのたびに幸せになれる小判焼きでした。

【210802c】
タイミングが合わずになかなかいけませんでしたが、久しぶり。
大将の顔も元気そうで。

「なかなか（コロナが）落ち着かないから、店内飲食できるまでできないのよ、ごめんね」

そこは仕方のないところ。
軒先でかき氷いただけますから。
ついでにモダン焼きも


「お家に帰ってレンジでチンして食べごろになるように焼いておくよ」
と本当にありがたい限り。
14時過ぎのお店の落ち着いた時間帯でしたから可能だったと思われますが。

まずはいつもどおり宇治金時かき氷。
この構図は大将が指定した構図です。
「これが1番綺麗に見える」
小豆もいっぱい入っていて本当に美味しいんですよねぇ。

福岡まで持って帰って、別のお皿に入れて500wで3分弱。
ふっくら仕上がりました～

ソースはやや甘さを抑えたソース。
食べた感じ、普段より量があるなぁ。

門司港では抑えておかねばならないお店のうちの1つです。

梅雨も明け、久々の門司港。
門司港の夏といえばやっぱりこれ。梅月さんの宇治金時。

氷の幟もでて、雰囲気よし。
商店街の木陰になった部分でいただきます。

柔らかい氷。
ベテランの年季の入った機械によるかき氷です。
お店特製の蜜に丁度いい硬さに仕上げた小豆。

大将との会話もここでは楽しみ。
「いやぁ、こんな形（屋外での飲食のみで店内飲食）での営業が続いて申し訳ないねぇ」
で始まり、近況などを・・・

この落ち着いた空間が大好き。
また夏の間には行かないと

門司港に通う頻度が多くてここ最近寄り道します。
「かき氷はゴールデンウィーク明けからですか？」
と聞くと、
「ちょっと寒いけど（4月）23日あたりからしようかな」
と。
「小判焼きは？」
「う～ん、5月中旬から下旬くらいかな？」

ゴールデンウィーク明けから5月第3週は夏冬の名物がどちらも楽しめる可能性があります。

店頭軒先で食べるときは一緒に注文してお会計しても、大将のはからいで別々に出してくれます。

これはソフトクリームの場合も一緒。

「表面パリッと焼いて出すから」
と少し鉄板に入れてから出してくれる小判焼き。

この一手間が本当に嬉しい門司港の梅月さん。
ゴールデンウィーク明けて少し落ち着いたらかき氷と小判焼きに行きますか。

予定が変わることもありえますからご注意ください

門司港に行くと必ず寄りたくなる所。
コロナの影響で店内飲食ができないため、安倍川餅などの冬メニューが楽しめないのが残念。

でも冬メニューの定番の小判焼きは14時から健在。

「もう来ると思ったよ」
と大将。

こういう会話が楽しいのよ。

「今日もパリッと焼いとるから」

できたてをまずは店頭で。
一口目は特に大切にしたいのよ。
あのパリッという食感は食べんとわからんなぁ。

なにかのフレーズみたいですが。

しっかり入ったあんこ、甘すぎず。
でも物足りなさを感じさせることはないもの。
大きさの割には結構な重量感

試しに数時間おいた小判焼きを。
こっちはもっちりした食感になります。
数時間おいたとか逆に久々で新鮮な感じがしました。

【210113c】
まだまだ軒先またはテイクアウトです。
ちょっと肌寒いときの門司港。
小判焼きの時間には早かったか、せっかくなので焼きそばを食べることに。

表には梅の造花を飾っており、「梅月」という名前にふさわしい季節になってきつつあります。

ちらほら軒先で食べる人も増えたようで。
シャキシャキのキャベツ
一杯の鰹節。
かけすぎない程よいくらいのソース。
そして麺。

さっぱり食べられるのでお口周りもそこまで気にしないのが良いですね。

その間に、事前注文をしていた人がテイクアウトで受け取り。
昼間の焼きそばなどは、量が多い場合は事前注文が良いですね。

午後14時以降の小判焼きもしかりです。

せっかくだから久しぶりにソフトクリームを。
窓越しから見えるソフトクリームを作る姿、必見です。

すくい上げるように作るんですよ、
たら～っと降りてくるソフトクリームの液がきれいにすくい上がり、

この形になるのはとても不思議で。
職人ですなぁ、ここのお店の人は。

食べながら大将と近況の確認。
大将と会話してるとなにか元気になるんだよね。

【210113c】
コロナウイルスの影響で11：30から16：00の営業時間に変わっています。
店内飲食はできません。
お店の軒先で食べるのはOKです。

今回訪問したのは13時位。
すでに食事をしておりましたので小判焼きだけを
たまたまこの日は早く焼いていたようでありつくことができました。

小さな窓越しに大将とやり取りして買います。
「食べていく？パリッとなるようにちょっと焼いておくよ」

焼き終わって食べているとお店から大将が出てきて
「1口目だけはなんとか美味しく食べてもらいたいから」
と雑談。

1つ1つ丁寧に焼いてくれて本当にいいよなぁ。

ほうじ茶をサービスで頂きました。

焼いて5分たった後にもう1個食べたら、ふんわりしてるんですよ。
1口目のパリッとした感じはありませんが、まろやかな口当たりです。

コロナの影響で事前に電話で注文する方々も増えたとか。

10/10。
かき氷最終予定日。
この日はJR九州ウォーキングも開催されていたので、ソフトクリームが完売し、ミルクから作り直しの状態だった模様。
みんな知ってるんだねぇ、ここの美味しさ。

今回はお昼時なので焼きそば大盛りと後で宇治金時に。

焼いている間、お店からソースのいい香りがするんだよね。
これがたまらない。

持ち帰りで待つ人もちらほら。

軒先での飲食です。
ソースはそんなにかかっていません。
鰹節の香ばしさとともに頂きます。

ソース少なめで鰹節の香ばしさ、キャベツのシャキシャキ感が伝わってくるのがここの焼きそばの特徴です。
モダン焼きも人気です。

今シーズンラストの宇治金時。
たくさん盛ってくれました。

「今日少し暑いからウォーキング後に結構売れたら良いなぁ」
と大将。

小豆もしっかり。
お茶は濃いめ。

今年ももう終わりかな～なんてしみじみ食べました。

「また小判焼きもよろしく」

と大将。
また冬メニューリピのシーズンへ

コロナウイルスの影響で残念ながらテイクアウトまたは軒先の飲食となった梅月。

夏メニュー。
宇治金時もあります。

大将はいつもにっこりあの笑顔。
「ごめんね～、店内じゃなく」

宇治金時。
ここの宇治金時は良いよねぇ。

今回はクリームも入れてみました。
ちょっとまろやかになって美味しいですよ。

大将の元気そうな顔といい、ここに来てよかったなぁと

毎年のように10月上旬、10日までで冬メニューに切り替えるそうです。

6月初旬。
梅雨入り間近のころ。

暑さは厳しい。かき氷が食べたい、そうだ！梅月の宇治金時を！！！

と向かうとテイクアウトのみの表記が。

テイクアウト窓口から大将が顔を出し
「よ～きたね、かき氷はやってないんよ」
「昼間はサラリーマンも焼きそばとか買ってくれるけど昼すぎるとシーンとしてしまう」

いつも近況をよく話してくれる方だ。

小判焼きとソフトクリームを。

「小判焼きは袋に入れるとねぇ、どうしてもふやけちゃうんだよ」
「表で食べていいですか？そこの椅子で」
「いいよ、じゃあ一旦カリッカリに再度焼いてあげる」

皮をあえて再度焼いてくれる大将。

ソフトクリームと一緒にいただきます。
ソフトクリームの溶けが怖いけど、かりかりに焼いてくれた小判焼きから。

店舗で焼いてくれるあのカリカリ感だ！
小窓から
「どう？いつものあの感じ？」
と聞いてくれる大将。

ここまで気を使ってくれるのはありがたい。
「いつものあの味ですよ！」
「よかった～～、どうしても心配なんよ」

ソフトクリームは柔らかいクリーム。
そしてザラッとした食感の部分がまたいい。

こうやって気を使ってくれるお店っていいよね。
この店は私が死ぬまで通い続けたい。

門司港梅月さんの冬の風物詩といえば小判焼き。
こちらの大将は店内で食べる1口目、これはこの瞬間しか味わえないといつも語ってくれます。

夕方のおやつ時に訪問。
今回は磯巻きも一緒に注文しました。

「磯巻きはうまく餅の水気を飛ばさないと美味しくないんだよね」
小判焼きの様子を見ながら磯巻きを作る大将。

先に小判焼きが出てきて焼きたてを1口。
パリッとこの瞬間、そして皮と餡の香り。
このために生きてるなぁ
と感じていいくらいのレベルです。

美味しい小判焼きを頬張っている間、大将は磯焼きの餅を

「ぷくぅ～って膨らむ餅、餅の水気があると膨らむのよ、これを水気飛ばしながら、火が通り過ぎないように餅をさっさとひっくり返さないと・・・」
カウンターの真ん中に座るとこの様子が見やすい。

さっさと回す大将。
そして磯巻用の醤油づくり。

「お昼の立て込んでいるときに磯巻きはちょっと大変かな。
　私が磯巻き大好きだからどうしても餅の水気の様子が気になっちゃって・・・」

ここまで話してくれる大将がとても好きだ。

そんな話を聞きながら出来上がった磯巻き。
醤油ダレはそんなに甘くなく、海苔の香りがいい。
タレのかかっていない部分の餅は水気が本当にいい感じで飛んでいる！

常連さんが北九州市外からやってきて昔話に花が咲く大将とお客さん。

門司港の昔話をお腹いっぱい聞くこともできました！

長嶋一茂＆石原良純いきなりやってみた！という番組で紹介されたそうです。
テレビ見ないのでわからないのですが。

久々に訪問したら、大将から
「いや～あのときは大変だった、それからお客さんがさらにいっぱい来ちゃって」
「暑すぎるとお客さんは来ないんだよねぇ」

猛暑がちょっと去ったら番組で紹介されて来客のラッシュだったとか。


来客の一段落をした9月中旬に私は訪問したようです。
撮影の小話などを伺いまして、
「みんな宇治金時クリーム食べたよ」
と。
大将の笑顔を見ているとなにかほのぼのします。

下にはいっぱいの北海道産の小豆。
宇治の蜜も、このあんこも自家製。

いろんな宇治金時食べたけど、ここのが1番舌にあっているなぁと。
氷には惜しみなく蜜。
氷も今ではなかなか手に入らない機械で作ったもの

この居心地、いつまでも続くといいなぁ

涼し気な暖簾も体育の日まで。
体育の日をすぎると小判焼きへ変わります。

まだ食べていなかった梅月のかき氷。
涼しくなっても食べたかった！

これを食べないと気が収まらない。
それくらい私にはとても大切なかき氷です。

土曜の夕方。
かき氷、焼きそば、その他の甘味を求めてやってくる人がいます
そしてカウンターにいつものように座ります。

写真で伝わればいいのですが、目の細かいきれいな氷です。
削ぎ落としたような感じの氷。
奥に抹茶に合うように作られた小豆。
抹茶みつも自家製。

抹茶みつはほんの少し渋いのです。
この渋さが徐々に氷と馴染み、小豆に達すると素晴らしいハーモニーになります。

今年も体育の日まで。
後約1ヶ月。

もう1度行きたい。

冬メニューと夏メニューが入れ替わるのがゴールデンウィークあたり。
4月下旬訪問だから、タイミングとして冬メニューはこれが終わりかなと思う。

いつもは小判焼きで済ませるのですが、今回は安倍川餅を。
きなこたっぷりです。
そして塩昆布。

きなこと塩昆布の相性の良さは誰が考えたんだろう？

きなこがたっぷり過ぎて粉でむせちゃうほどですが、それくらいがいいのです。
ケチケチ少なめよりこれくらい盛ってくれたほうが食べごたえがあっていいですね。

もちは5個入りで500円。

そして小判焼き。
1口目は大事に。
またこの触感を味わえるのは半年先。

次の来店はきっとかき氷かな？

所用で門司港にはよく通っていたのですが、日曜日だったのでこのお店にはいけませんでした。

冬季の14時頃は小判焼きの焼けている香りがする店内。
それまでは恐らく焼きそばの香りです。

店内には小判焼きを待っているお客さんもいらっしゃる中、まずは鍋焼きうどん。

春の日差しのもとでも風はまだ冷たい！
そこで身体を温めるために鍋焼きうどんは最強アイテム。

鍋焼きうどんの楽しみは具材の多さ。
具から滲み出る旨さと、出汁の旨さの融合。

薄めの優しい出汁に、細切りのキツネ、そして椎茸から出しが出ます。
かまぼこは白に紅白に卵焼き風。

半熟の卵。
これを割るか割らないかは永遠の議論のテーマ。
私は途中で割ります。

また新しい味に出会えますから。

キツネあげと椎茸は旨味と甘味が強いです。

小判焼きは予約がいっぱいだったから諦めていたものの、
聞いてみると
「何十個？」
と大将。

うまく、焼き立てを1つ頂きました。
皮のパリッと一口目。
これが至福のひとときです。

2口目はこれを味わえません。

皮はホロホロととろけていきます。

あんこはしっかり。
でも後味がスッキリするタイプ。
素材も仕込みもいいので食べやすい小判焼きに仕上がっております。

いつものように大将と雑談をしてお店を後にしました。

毎年ここの宇治金時を食べないと夏が来たと思えないです。
個人的な風物詩です。

昨年の北海道地方の大雨で、小豆が不作だそうで・・・
価格も高騰したため、メニューも値上げしたと大将。

仕方のないことです。

その後、大将は熱く語ってくれました。
「ソフトクリームだけは値上げできなかったですよ、子供達が100円玉2枚持ってきてね
　あの光景考えるとソフトクリームだけは無理だった」

大将の人情と心意気に涙が出そうになりました。
また門司港に行ったら、梅月で暑さをしのぎながらかき氷。

門司港駅栄町銀天街そば。

お店お手製の抹茶のみつに、しっかり仕込まれた小豆。
年季の入ったかき氷機。
これこそ門司港グルメのうちの1つでしょう。

真夏の暑い時はえらい行列ができます。

少し時間をずらすと、大将とのんびり会話をしながら宇治金時を楽しめます。
写真撮影をしてませんが、焼きそばも絶品！

夏は「宇治金時」、冬は「まんじゅう」、それ以外は「ソフトクリーム」と
いつでも甘いものを楽しめる最高のお店です！

--16年11月下旬---
小判焼きの季節になった。
14時過ぎに店内に。
まずは焼き立てを店内で。
大将曰く「食べる瞬間の【パリッ】とした皮の食感、これは店の中でしか絶対に味わえない」
是非店内で1個は食べていただきたいです！！！


中の餡子はもちろん宇治金時同様大将のお手製。

ソフトクリームは通年あるメニュー。
ソフトクリームマシーンは年代物で同じものは日本で数台しか動いていないそうだ。

--16年12月中旬追記--
風が冷たかったので鍋焼きうどん。
具に椎茸も入っているので非常に甘めの出汁。
天かすは「かす」ではなく、わざわざこのために作ってもらっている素材だそうです。
だから油臭くないのも特徴！