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期間限定、台湾ラーメン。
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台湾ラーメン(税込869円)
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熟成醤油 肉そば。
昨年(R2年)9月にオープンした丸源ラーメンを初訪問。
国道3号線沿いにあり、オープン時は駐車場誘導員が
立つほど盛況だった熟成醤油ラーメンのチェーン店。
オープンから半年ほど経ちましたが、土曜日の昼間に
訪れると、広い駐車場も店内もほぼ満席でした。
期間限定 海老青菜辛タンメン(税別780円)も魅力的
でしたが、初訪問なので肉そば(税別650円)を注文。
10分ぐらいで提供されました。
具材はゆで豚、青葱、焼海苔、柚子ごしょうおろし。
麺はコシの強いストレートの細麺で、角ばった断面。
熟成醤油スープは旨味が強く、濃いめの味で、背油が
浮かんでいる見た目ほど、脂っこさはありません。
柚子ごしょうおろしの風味がサッパリして、好印象。
ゆで豚が柔らかくて美味しかったです。
卓上調味料として、どろだれラー油、揚げにんにく、
お酢がありました。
どろだれラー油が気になりつつ、『餃子用かな？』と
思って、揚げにんにくを入れてみることに。
パンチが効いて、想像通りの美味しさでした。
辛肉そば麻辣担々麺といった辛い麺も気になりつつ、
もう一度、肉そばもまた食べてみたいなと。
機会があれば再訪します。ごちそうさまでした。
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atrium
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
丸源ラーメン 八幡陣山店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
093-883-7329 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鹿児島本線(下関・門司港～博多) ／ 黒崎駅(北口) 徒歩12分（960m） 黒崎駅から782m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
101席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月11日 |
| 関連店舗情報 | 丸源ラーメンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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連れられて2回目の丸源ラーメン。初回訪問時に看板
メニューの｢肉そば｣を食べたので、季節限定メニュー
｢台湾ラーメン｣(税込869円)を注文。
台湾ラーメンは醤油ベースのスープに、挽肉、ニラ、
モヤシ、唐辛子。
本場(名古屋？)を食べたことがありませんが、唐辛子
たっぷりで、辛さが効いて、辛党には嬉しい味。
しかし、自然のものとは思えない力強い旨味も前面に
押し出されていました。
カウンターの目の前の厨房を眺めていると、麺茹で、
湯切りが自動で行われているました。機械化している
割に厨房の人数が多いのが気になりつつ、高めの値段
設定に反映されているのかなと思ったり。
提供された麺が、やや硬めの茹で加減でした。それが
基本の硬さかもしれませんが…。
同じ価格帯なら、機械に頼らず、全てプロの料理人が
作ってくれる料理にお金を払いたいなと思った次第。
（カウンターで調理風景を眺めるなら、尚更。）
再訪の機会があれば、別のメニューも食べてみます。
ごちそうさまでした。