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一蘭 引野店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一蘭 引野店（いちらん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-1808-2471 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北九州都市高速4号線「黒崎IC引野口」を降りてすぐ右側 今池駅から1,528m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （味集中カウンター：34席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 27台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 関連店舗情報 | 一蘭の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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一時期よく大阪から博多に遊びに行っていたことがあって、だいたいどこかの屋台でトンコツ補充していたのだが、新幹線で帰る直前のラストトンコツは、新規開拓しては外すことが多かったので、最終的にはほぼ一蘭だった。その後大阪でも食べられるようになったことや、食べログの登場でそう外れを引かなくなったので、一蘭への訪問頻度は減ってきたのだが。
今回は逆に北九州全店制覇(クルマ使わなくなったので八幡西区が最近疎かだが)の途中での訪問。
今さら書くまでもないと思うが、いちおう記しておくと、一蘭の注文スタイルは「記入式オーダーシステム」という独特のもので、ノーマルラーメンというものが存在せず、メニューシートに
・味の濃さ
・こってり度
・にんにく
・ねぎ
・チャーシュー
・秘伝のたれ
・麺のかたさ
のそれぞれに、食べたいタイプを記入していく、というもの。さて、オーダーについてちょっとだけ説明。
味の濃さ(うす味・基本・こい味)
味の濃さは、おそらくタレの量だろう。先に書いたようにベーススープだけでなく、タレももともと効かせているのが「基本」状態。したがって「こい味」にすると、かなり濃く(しょっぱく)なってしまうので、純粋に一蘭のラーメンを味わいたい場合は、「うす味」もしくは「基本」がよい。替え玉するならこい味でもいいかな。
こってり度（なし・あっさり・基本・こってり・超こってり）
「こってり度」の強弱は、単にラード(たぶん)を追加で入れる度合いだけ。だが、正直「超こってり」だとアブラードになって、気分が悪くなることがあるので、基本またはあっさりを薦める(今日は脂が欲しいな～、と思ったときでも「こってり」止まり)。
にんにく（なし・少々・基本・1/2片・1片) ※2片以上は有料
「基本」でもにんにくの風味をまず感じるため、追加するとスープの味わいを壊してしまうように思う。僕は「なし」を推奨するが、そうはいってもパンチがほしい人は「少々」で試してみては。もちろん、にんにくタップリのほうが好きだ、という人は、1片でも大丈夫とは思う。さすがに2片以上は試したことない。
ねぎ（なし・白ネギ・青ネギ）
好みで。コッテリ目なら白ネギも合うかなと。
チャーシュー(あり・なし)
これは「あり」で決まりだろう。といっても、もも肉かな？パッサパサの煮豚で「絶品」には程遠く、チャーシューが嫌いな人なら「なし」でもいいか。ニンニクラーメンチャーシュー抜きとか。
秘伝のたれ（なし・1/2・基本・2倍・n倍）
秘伝のたれは、唐辛子ベースの辛味ダレ。投入により味にパンチは出るが、辛さが勝ってしまいスープの味わいがわからなくなる危険性があるので、あまり辛くするのは控えたほうがよいかも。ただ、秘伝のたれは中央に乗っかっている。最初はノーマルで食べ、途中で混ぜる、という食べ方もできるので、「なし」よりは多少あったほうが楽しめるかもしれない。辛いのが好きな人は、どうせスープの味は分からなくなるのだから、2倍なんて中途半端にせず3～5倍くらい行ってみれば良いのでは。
麺のかたさ（超かた・かた・基本・やわ・超やわ）
これは好みでしょう。個人的には、ここの麺はどうもグルテンの形成が物足りない気がするので、「いつもの博多ラーメンでの注文」よりは、柔らかめにシフトさせたほうがいいような気もする。
で、長々書いたが今回の本題。今回初めて、一蘭の麺を「超やわ」で頼んでみた。「やわ」にしても、他店より硬めに感じることの多い「一蘭」、ならいっそ超やわにしてみたらどうなるか。
ちなみにねぎは、「青ねぎ」と「白ねぎ」の両方に○を付けたハーフアンドハーフにしたよ。
結論だが期待通り素麺か、と言わんばかりのヤワヤワで揚がってきた。そしてこの麺が、スープを吸って一体感が出て旨いのなんの。硬さはこれですべて注文経験有りになったが、一蘭に関しては迷わず超やわが1番旨かったら！と個人的には断言したい。
外国人、特に中国人などだと一蘭を食べても「旨かったけど麺はなんであんなに硬いの？」という人も少なくないが、そんな人にはぜひ超やわ勧めてみてはどうか。