Name: お料理 佐藤
Address: 京町3-5-7 KSKコアビル 1F, 北九州市小倉北区, 福岡県, 8020002, JP
Telephone: 050-3183-7677
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.96

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,249件フォロワー11,305人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

小倉が誇る日本料理の名店

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小倉が誇る日本料理の名店『お料理佐藤』を訪ねます。

大将の佐藤好美氏が30年以上も暖簾を守り続けます。九州産の食材を中心にコースを作り上げ、シンプルながらアイデアのある料理で構成されます。カウンターの一角には囲炉裏があり、そこで調理をする演出と香りも素晴らしい調味料になってくれます。彩り豊かな器も魅力的で、大将のセンスの良さを伝えるツールになっております。

コースのラインナップはこちら。

「先付」蛤の茶碗蒸し。塩気と旨味が強烈な蛤餡の茶碗蒸し。調味料は塩だけというが、十分な旨味を提供してくれます。むしろ柚子でバランスをとるほど強い味わいだ。

「口取」鶴の器に盛り付けられた縁起ものの一皿。数の子の粕漬け、牛蒡の胡麻和え、紅白なます、金箔を重ねます。縁起物ばかりですが、どれもお酒との相性がいい。手前には海鼠と海鼠腸の小鉢。カットが大きくお酒のニーズを刺激します。

「御椀」聖護院大根のすり流しにクエ。出汁の旨味が強いんだろうな、みぞれと合わせてちょうど良いバランスに仕上がります。クエも寝かせてきっちり旨味を引き出してるのがわかる仕上げ。春菊のアクセントもいい。

「御造」虎河豚と鰤。両方とも山口産だが、もはや準地元ってことですね。前者の身の強さと後者の脂のノリに、素材の良さが伝わります。調味料には、ポン酢、醤油、塩昆布の3種類。これを並べた器たちが積み木にみたいに見えますね。笑　素敵。

「柚子釜」例の囲炉裏でじっくり塩焼きした白子と。餡のニュアンスも美味。

「蟹」境港産の松葉蟹を同じく囲炉裏で火入れ。足はシンプルに、胴体は味噌とともに。蟹酢も用意されるが、そのままでも十分な満足感。

「唐墨」味付けを施さぬ聖護院大根に大判の唐墨を重ねて。その塩気だけで食べさせます。この唐墨はふるさと納税などにも提供しているようで、きっと自信のある逸品なのでしょう。

「蕎麦」自然薯たっぷり。

「食事」煮えばなから始めてご飯の違いを楽しませ、銀鱈の西京焼きにお新香などとおかずの種類も楽しませる。そして、これも名物と称される唐墨じゃこでもう一杯。

「菓子」最後も囲炉裏で火入れした煎餅に百合根と小豆を挟んで。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	お料理佐藤（さとう）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-3183-7677
予約可否	完全予約制電話に出られない事があり、大変ご迷惑をおかけしております。ご予約は『お料理佐藤』ホームページの『WEB予約』にて24時間可能でございます。食材でお嫌いな物やアレルギーがある場合は事前にお伝えください。
住所	福岡県北九州市小倉北区京町3-5-7 KSKコアビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ小倉駅～徒歩2分小倉駅から203m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 日定休日 ■ 営業時間昼の部　最終入店12:00 夜の部　最終入店19:00
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	16席（カウンター10席、個室カウンター6席）
個室	有 4名様から6名様　個室指定が可能です。　個室予約済みの場合がございますので、お電話にて個室ご指定をお願いいたします。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙外に灰皿あり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	中学生以上可
ホームページ	https://oryourisato.com/
備考	「Paycha」　加盟店（3月20日～6月30日）
初投稿者	oru78（35）