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日本料理 とり市
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春は白魚@福岡室見
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白魚のおどり食い
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酢醤油を垂らして
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先付
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先付のちまき
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おこぜの造り
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蛤のお吸い物
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稚鮎の炙り焼き
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稚鮎の炙り焼き
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白魚の卵とじ
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白魚のかき揚げ
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白魚の炊き込みご飯、おこぜのお味噌汁、香の物
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甘味（フルーツカクテル&最中）
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窓から眺める室見川
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お店の入口
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お店の名刺
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お店のチラシ
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白魚（しろうお）踊り食い
※過去の記録・記憶を基にした回顧録です。
福岡市は西区の愛宕、室見川沿いに構える日本料理のお店。福岡の中心街からすこし離れているが景観も良く、大小14の個室があり最大120名の対応ができる。個室利用代は別料金。
仕事で数回利用させてもらったが、会席料理の他に季節毎に白魚コースやふぐコースを頼める。シロウオとシラウオをいつも言い間違えてしまうが、ここはシロウオの踊り食いが楽しめるのが特徴で、生まれて初めての踊り食いは今でも記憶に残る衝撃体験であった。命は「頂く」から食事の前に「いただきます」て言うんだよね〜、との先人達の言葉が身に染みる。
ご馳走様でした！
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お店の名刺
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MR味子
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 とり市（とりいち）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-881-1031 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・地下鉄⇒室見駅下車徒歩5分 室見駅から193m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、部屋代10%別 |
席・設備
| 席数 |
250席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 2名様より、100名様まで、全11室、人数様に合わせてご用意 （掘りごたつ席２室） |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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春の訪れを告げる室見川の白魚漁。ここでの「白魚」の読み方はスズキ目ハゼ科「シロウオ 」だ。毎年2月〜4月の時季にのみ獲れる白魚。室見駅からほど近い川沿いの、以前仕事で使わせて貰った創業昭和9年の老舗料亭であるこちらで、それはいただくことができる。
実に11年振りの再訪、今回はたまの妻孝行ということで1万円の白魚コースを予約でお願いした。滅多にない贅沢記念に記録記録‥w
・先付
白魚の佃煮や卵焼きなど8種類。ちまきは鯛のお寿司で笹の香りが心地良い。味は勿論のこと、見た目にも鮮やかで、これだけで気分は上々。
・白魚のおどり食い
早くも本日のメイン・イヴェント！給仕さんから食べ方指南を受け、活きの良い白魚に酢醤油を垂らして口に含む。むふぅ〜！口の中でピチピチと飛び跳ねる！野趣溢れる味わいだ。
・おこぜの造り
山椒の花が添えられて白身とのコントラストが鮮やか。身のシコシコした歯触りも良く、肝は茗荷と供に食べると臭みが和らぐ。
・蛤のお吸い物
これも春らしく、滋味溢れる一品。蛤の他に筍と白魚も入っており、ジワ〜っと染み込む旨さだ。
・稚鮎の炙り焼き
笹で燻して香り付けされており、香ばしい稚鮎はとても柔らかく頭から尻尾まで美味であった。
・白魚の卵とじ
卵をまとった白魚、椎茸、筍、えのきに醤油出汁が良い塩梅。
・白魚のかき揚げ
春野菜と白魚のサクサクのかき揚げ。つけ出汁が薄味ながらも旨味十分。じっくり浸してから食べるのもこれまた良し。
・白魚の炊き込みご飯
・おこぜのお味噌汁
・香の物
コース終盤の食事はバーミキュラのお鍋で炊かれたご飯。白魚に山椒のピリリとした味付けが堪らなく旨い！味噌汁は先のお造りで残った身が使われており、余すところなく旨味を堪能できた。
・甘味
コースの〆はフルーツカクテルと最中。最中は出来立てで皮がパリパリサクサク。フルーツカクテルは甘みと酸味がバランス良い。これに使う茂作のスプーンが軽くて持ち易い。
コースは以上で、妻は食べ切れないくらい満腹満足であった。因みに残った炊き込みご飯は「かぶせて」もらった。これは博多弁で「持ち帰り」の意味だそうで、15年以上福岡に住んでいて初めて知った博多弁（苦笑）。
さてお会計だが、案内にもある通りサービス料10%が掛かる。でもここで掛かるサービス料はちーっとも惜しくない。寧ろ色々と手間を掛けてくれる給仕さんに対する正当な対価だと思う。昨今のZ級居酒屋で勝手に課金される詐欺的サービス料なんぞとは根本的な価値が違うわい。
新しい命が芽吹く春に、旬の食材を室見川のほとりで愉しむ。実に風流だ。
ご馳走様でした！！