安全食堂
（あんぜんしょくどう）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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ゴロゴロチャーシューが旨い！人気の“食堂系”豚骨ラーメン♪…安全食堂
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やって来ました
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厚切りチャーシューがゴロゴロ
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ラーメン
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卓上の調味料
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壁のメニュー＆椎名林檎ちゃんのサイン♪
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店内の様子①
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店内の様子②
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お店の外観
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再訪
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ラーメン
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UP!
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焼めし
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再々訪
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チャンポン
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ラーメン
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ちゃんぽん担当の名物店員・マチコさん
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再々々訪
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ラーメン
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焼めし
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店内の様子
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再々再々訪
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ラーメン
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焼めし
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メニュー
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店舗基本情報
| 店名 |
安全食堂（あんぜんしょくどう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、ちゃんぽん、焼きそば |
| お問い合わせ |
092-806-2511 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学研都市駅から徒歩１０分程。 九大学研都市駅から420m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター・テーブル・子供用椅子有） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙する人はいません。ﾏﾅｰとして、吸う方は、外で。 |
| 駐車場 |
有 28台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1973年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福岡市西区横浜・ＪＲ筑肥線「九大学研都市駅」の北側を東西に走る国道202号線沿い、「西都1丁目」交差点そばにある大衆食堂《安全食堂 》。
店主・柴田勲さんを中心に切り盛りする昭和49年創業の老舗で、博多伝統豚骨スープの『ラーメン』とボリュームたっぷり＆パラッパラ食感の『焼めし』が昔から人気♪
ベテラン＆名物店員・マチコさんが調理を担当する『チャンポン』を目当てに訪問する“チャンポン派”のご貴兄も数多くいらっしゃいます♪
因みに、J-POPの人気シンガーソングライター・椎名林檎さんやａｉｋｏさんが贔屓にされているお店としても有名で熱烈的ファンの聖地となっているお店です。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
今回、糸島市に用件があり福岡市街から車で向かう途中、約５年ぶりに訪問。
お店前の広い駐車場は満車でしたが、丁度先客が出庫され滑り込みでセーフ！無事駐車出来ました♪
遅いランチタイムにつきお店前の行列はありませんが、店内に入るとカウンター席10席ほどと4人掛けのテーブル席4卓は満席。
先客３名と共に入口でしばし空席待ちで足止めです。
相変わらず繁盛していますねぇ。
なんとカウンター席に知人の姿も。
世間は狭い、と言うか《安全食堂》大人気！
しばしの後、店員さんに「こちらへどうぞぉー」と促され、知人に「よう！」と声を掛けた後、カウンター席の真ん中付近に着座。
大将・柴田さんやベテラン店員さんのお仕事ぶりを目の当たりにできるいいロケーション。ラッキー♪
久しぶりですから、基本の『ラーメン』をお願いしました。
メニューから『かしわめし』が無くなっていたのが残念。
店主のピシャッとした麺の“湯切り”を拝見した後、整えられた丼をカウンター越しに配膳。
豚骨の芳醇な香りよりも刻みネギの爽やかな香りが強く広がります。いいですねぇ～♪
卓上の「摺り胡麻」を振り掛け、大好きな紅ショウガをちょこっと乗っけて、いざ、いただきます！
こちらのスープのダシはもちろん豚骨。
チャーシューの煮込みに使った醤油ダレを使ったカエシは、豚肉の旨味をたっぷり含み、塩味は控えめで角がありません。
昔ながらの“食堂系”ですが脂っこ過ぎず、博多豚骨ラーメンの主流となっている“長浜屋台系”ほどあっさりし過ぎず、いい塩梅。
豚骨を主張し過ぎてなくて地味に旨い！
ダシの特有の“臭み”を抑えるため、豚の「背骨」と「げんこつ（大腿骨）」だけを使う工夫をされていらっしゃるそうです。
麺は博多伝統の細麺ストレート。
麺の硬さは指定せず「デフォルト」でいただきましたが「かた」寄りの「ふつう」。
これもまた良し。
こちらのスープに良く合ってます♪
トッピングは、「チャーシュー」と多めの「刻みネギ」。
脂身を丁寧に削ぎ落した肉々しいチャーシューがゴロゴロ。これが旨い！
知ってる博多豚骨ラーメンの中で一番のチャーシューだと思います♪
この後、用件アリに付き「替え玉」は我慢してスープを飲み干し、ごちそうさま！
おいしかったぁ、また来まーす♪
『かしわめし』、帰ってこーい！(笑)
【16.12.9】【23.12.21】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
安全食堂
福岡市西区横浜3-35-1
℡．092-806-2511
営業時間・11:00～16:00ごろ（売切れ次第閉店）
定休日・水曜日