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【福岡・松島】「彰膳」東福岡店で、伊勢味噌の炙りチャーシュー麵！ | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
彰膳 東福岡店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
092-710-4194 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道3号線(バイパス) 松島3丁目交差点 柚須駅から1,421m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、テーブル4席、掘りごたつ3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 彰膳 春日本店には個室二つあり |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 12台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年5月18日 |
| 備考 |
PayPay使用可能 |
| お店のPR |
日本人の宝物ー味噌を使っている味噌ラーメンの専門店
日本人の宝物ーーヘルシな味噌を使っている味噌ラーメンの専門店ーー彰膳 |
| 関連店舗情報 | 彰膳の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
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土曜日、昼まで仕事のあとのお昼。
クルマでいつものようにランチを求めて彷徨っていて、そういえば、と思い出したようにこちらのお店にやってきた。
「彰膳」東福岡店。豚骨ラーメンの牙城である福岡にあって、味噌ラーメン専門でチェーン展開しているお店。本店は春日にあり、あとはこの東福岡店と、片江の南福岡店、あとは小倉南区と八幡西区とに1店舗ずつがある。
実は、10年前に一度、この東福岡店には来たことがあって、そのときは味噌の効いた冷しタンタン麺を食べていた。
その後、しばらく来てなかったんだけど、今回は気分が味噌ラーメンになったこともあって、久々に行ってみるかと。
既に14時が近い時間だったけど、店内にはそれなりにお客さんがいて、なかなかの賑わい。
カウンター席に座ってメニューを見ていたら、「期間限定」の文字とともに、伊勢味噌らーめんのメニューが・・・。
もともと、この「彰膳」は、北海道味噌、信州味噌、江戸前味噌の3種類の味噌のラーメンを楽しめるお店だった。そこに伊勢味噌が加わり4種類になっていたんだけど、一昨年のメニューのリニューアルを機に、伊勢味噌についてはいったん提供終了となっていた。それが今回、期間限定で復活、という話らしい。
だったら、その限定ものを食べたくなるのが人情、というやつで。(笑)
伊勢味噌らーめんのメニューには、通常の伊勢味噌らーめん（830円・税込）が基本としてあり、あとはトッピングごとに、辛ネギらーめん（980円・税込）、野菜らーめん（980円・同）、そして炙りチャーシュー麺（1370円・税込）とがラインナップされていた。
ワタシはそのなかから炙りチャーシュー麺をチョイス。「麺は替え玉ないですけど大盛りでなくて大丈夫ですか？」と店員さんに訊かれたけど、時間が下がっていたんで大盛りにはしないでおいた。
待つことしばし、運ばれてきたのが写真の品。
お店の案内書きによれば、伊勢味噌というのは、岡崎八丁味噌の流れを汲む丸大豆が原料の豆味噌、ということなんだが、八丁味噌ということで、濃い赤みを帯びた味噌スープが、文字通り丼を埋めていた。一口すくって口に入れてみると、やはりというか、濃厚な味噌の旨みがじわーっと口のなかに広がる。
麺は中太の縮れ麺、やはりスープがよく絡む仕上がりで、旨みがしっかりリフトアップされている。茹で具合もいい感じ。
さらに、チャーシュー。ここのお店のチャーシューは味噌漬けされていて、それがかなり厚めに切られている。いい感じにホロホロになっていて、炙られて染み出して来た脂の旨みとともに口のなかで崩れていく感じがたまんないんだよね。伊勢味噌のスープとの絡みも良好だ。
いや～この伊勢味噌らーめんは濃いなぁ。いろんな旨みが口のなかで混じって、とてもいいコクが生み出されていた。
期間限定といわず、ぜひ通年で出してほしい味だね。