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しゅん@たか口コミ309件フォロワー730人

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料理・味-
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酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

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日本唯一の優しすぎる丸天うどん！

この3連休は、家族で北九州のアウトレットに出かけたり、草野球メンバーの誕生日パーティーと充実した休日を過ごしてきましたー！

最終日のこの日は、夢の国旅行の相談に、スマホの機種変に向けて家電量販店等で相見積です。

AMからほぼノンストップで動き回っていたら、時刻はあっという間に15時。
腹減ったぁーってことで、訪れたのは筑紫通りから那珂大橋を渡ってすぐのフォレオ博多！

遅めのランチでは、丸天うどん専門店万平を訪れましたー！

オーナーシェフの平井秀一氏は、割烹等で腕を振るい、ホテルの料理長まで務めた日本料理一筋30年超の料理人！
数ある日本料理の中でも、白身魚のすり身に山芋等を加えて作る真薯の椀ものを得意としていたそうです。

プライベートでは、大のうどん好きで様々なお店を食べ歩いていたとのこと。
その中で、出汁が命のうどんは日本料理の延長線上にあり、得意の真薯を活かした丸天ならば勝負できると創業を決意！

“日本唯一の丸天うどん専門店”ということで、2012年3月に城南区七隈にお店を構えます！
七隈では、惚れ込んだ那珂川市の麺やほり野から仕入れたうどん麺を提供していたそうですが、堀野代表に頼み込んで自家製麺の技術を習得。

念願だった自家製麺を提供すべく、2016年12月に現在の地へ移転することになりましたー！

ちなみに、今年2〜3月頃に閉店するとのこと！
今後についてはまだ決まっていないようですが、日本料理とうどんの両方を提供できるお店をやりたいとの考えからの決断だそうです。

そういうことで、良い時期に来たなーと4〜5年振り2回目の今回は、丸天うどん（麺大盛）の食券を購入！
10種の中から選べる丸天は、1番人気の山芋とろろにします！

間も無く着丼し、まずはスープをひと口。
羅臼昆布に鰹節、ウルメ節、鯖節で仕上げた出汁は、ものすごく優しく柔らかな味わい！
塩は使っていないとのことで、カエシの醤油がほんのりと感じられる程度でしたー。

拘りの自家製麺は、大好きな平打ち太麺！
コシが強く感じられるきしめんのように見えますが、ほり野のインスパイアを受けたとあって、やわやわもっちもち！

もちもち感が強くてしっかりと歯応えがあり、クセになる食感で、とにかく麺が美味い！
ズルズルと一気に行ったので、大盛にしては物足りないくらいやったかなー？

山芋とろろの丸天は、その名の通り、ふわっふわとろっとろ！
臭みは全く感じられず、山芋をここまで凝縮させられるこの技術には、日本料理の真髄を感じさせられましたー！
スープと同じく優しいお味で、柔らかく食べやすかったですねー。

福岡のみならず、今や全国に飛び出したうどんMAPの第1回放送店で、記憶に残るうどん部門第1位だそうですが、ほんとその通り！
決して忘れられないうどんだと思います。

再出発後も楽しみです！
ごちそうさまでした！！

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	掲載保留丸天うどん専門店　万平このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	うどん、丼
住所	福岡県福岡市博多区東那珂1-14-46 フォレオ博多 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「福岡市城南区七隈4-8-19」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	竹下駅から984m
営業時間	11:00 - 20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	44席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/丸天うどん専門店-万平-214485895318056/
オープン日	2016年12月5日
備考	■2016年12月5日オープン！
初投稿者	るるみみここ（26）
最近の編集者	m_yusuk（79） ... 店舗情報（'22/07/10 19:29）ぴぴh007（136） ... 店舗情報（'22/01/28 12:17）編集履歴を詳しく見る