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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
酒田ラーメン 花鳥風月
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡空港駅から70m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年3月1日 |
| 初投稿者 |
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福岡空港の【酒田ラーメン 花鳥風月】さんに伺いました。
場所は福岡空港国内線ターミナルビル3階の「ラーメン滑走路」。同じ酒田の「ワンタンメンの満月」さんが以前あった場所になります。
今回初めての訪問。
平日の10時過ぎ、店内のお客さんは2人。
入口の券売機で食券を購入。店員さんに食券を手渡し、テーブル席に案内されました。
◆注文
花鳥風月ラーメン(1,050円税込)
4分ぐらいで着丼。
トッピングはチャーシュー、角煮、海老ワンタン1個、肉ワンタン2個、煮玉子半分、メンマ、ネギ。
スープは鯛干しをベースに煮干、昆布、さば節、かつお節などが使われています。またゲンコツ、親鶏なども加えられているとのこと。
油分は少なくあっさりした味わい。動物系の雑味が少し感じ、以前あった「満月」さんのスープの方が澄んだ味わいに感じました。基本的にはあっさりで程良いコクのあり、朝からとても飲み易いスープでした。
麺は自家製手もみ麺。3～4日熟成させているとのこと。
中細で細かく縮れた麺は程良いコシのある食感で、スープの絡みが良かった。
チャーシューは見た目は柔らかいように見えましたが、ある程度食感のあるチャーシュー。
脂の甘さが感じられるチャーシューでした。
角煮は脂分が少なく食感硬め。甘味が少ない味わいですが、ベースの味付けは好みでした。
ワンタンは極薄でつるっとした舌触りでふわとろの食感。とても好みの味で美味しい。
肉ワンタンはミンチ肉にチャーシューを和えた餡。海老、肉ともにシンプルな味わい。
メンマはたくさん入っていました。柔らかい仕上がりで味的にはごく普通だと思います。
接客はとても丁寧で好印象。
価格的には1,000円越えで少し高いかなと感じましたが、ふわとろのワンタンはクセになる味わいでまた頂きに伺いたいと思いました。
ごちそうさまでした。