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店名 |
ラーメン海鳴 福岡空港店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
092-612-1102 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
福岡空港国内線ターミナル 福岡空港駅から173m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) |
席数 |
32席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 施設駐車場 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年11月21日 |
関連店舗情報 | ラーメン海鳴の店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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千葉への帰り際、福岡空港内を見て回ったところ、
「ラーメン滑走路」なる、新たなグルメスポットを発見
こちらには博多一幸舎や海鳴といった、福岡市内の人気店から始まり、つじ田やラーメン凪など、関東の人気店も出店
どうやら地元のラーメンだけに留まらず、全国区の人気店を集めたラーメンミュージアムの様な構成になる様で
せっかくならばと最後の一食に選んだのが「ラーメン海鳴 福岡空港店」
豚骨が主流で当たり前な福岡のラーメン店ながら、様々なアレンジラーメンを提供している同店
中でも、事前情報で気になっていた品となるのが、
・ラーメン辛子明太子
・ラーメンジェノバ
こちらの2品でして
そんな思いの元、注文した福岡の最後メシがラーメンジェノバ(チャーシュー増し)となります
■ ラーメンジェノバ(チャーシュー増し)
ベースとなる豚骨の香りも伝わっては来るのですが、その割合は2:8でバジルの圧勝
先ほどまではふんわりと優しく香っていたバジルですが、口の中に入るとその攻撃性が一気に目を覚まします
優しかったのは香りのみ、口の中で広がる味はハーブらしさを全面に出したバジルの風味まっしぐら
普通、これだけ全面にバジルを押し出したら苦みを感じるものの、その一歩手前で踏みとどまれるのは、ベースとなる豚骨スープの成せる業でしょう
風味は完全イタリアンであるものの、突き抜けすぎないギリギリのラインを、豚骨スープがガッチリ死守
そして、この濃厚なバジル豚骨に絡む麺の方は・・・こちらは博多ラーメンらしい、固めの細麺
加水率の低い固めの麺となるので、スープとの絡みは少ないものの、先ほどまで感じたイタリアンな感触が、一気に博多ラーメンへ回帰します
食べ進めながら、ふとカウンターに目を向けると
・にんにく
・タバスコ
の存在を発見
にんにくの使用法は万国共通だから良しとして、ここに於けるタバスコとは・・・これはもう、ラーメンジェノバ専用でしょうね
という訳で、タバスコ&ニンニクを投入しての味変にチャレンジ
これが、当然のことながらドハマリする味変に
先ほどまでは、バジルの強いハーブ感漂うラーメンだったのですが、タバスコによる絡みが加わることで、スープが引き締まります
豚骨スープの持つ甘みと旨味も、タバスコの辛味が加わることにより強調され、スープ全体の深みも増したようにさえ感じます
一見すると、奇を衒ったような風合いのラーメンでありながら、最後まで飽きの来ないニューウェーブな博多ラーメン
福岡を発つ最後の最後まで、博多らしさをじっくり堪能させて頂きました
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://wp.me/p7shd1-1Vn
こちらの記事をご参考下さい