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福岡空港でお土産探し〜〜〜♪
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大丸エアポートショップ
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博多 ごぼ天うどん 2人前 648円
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ゆずこしよう 青 660円
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水炊きの具材
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手羽で出汁をとります
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鶏もも肉と野菜を投入してグツグツ
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薬味のひとつに "ゆずこしょう"
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牛タン焼き焼き
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牛タン焼き
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牛タン焼きに "ゆずこしょう" をつけて、いただきま〜す
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野沢菜の煮浸しに "ゆずこしょう"
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野沢菜の煮浸し ゆずこしょう味
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"博多うどん" と "五島うどん" をゲット〜〜〜♪
2021.03.28(3日目) 雲仙・博多1人旅㉑
大阪伊丹に出発する前に
福岡空港国内線ターミナルビル2階での
最後のお買い物になりました〜♪
伺ったのは、出発保安検査場の手前にある
福岡を中心に九州の菓子・明太子・麺類・海産物などを
取り揃う「大丸エアポートショップ」さん
ゲットしたのは、すべて税込で
◆博多 ごぼ天うどん 半なま 540円
1人前の麵・スープ・ごぼ天・ゆずこしょう・ネギ付き
◆五島うどん 540円
うどん200g・粉末スープ2袋
『博多 ごぼ天うどん 半なま』は友人へのお土産です。
自分用に買った『五島うどん』は、後日の晩ごはんで
大分とり飯・セリの天ぷら・もずく酢・新玉葱のサラダ
と一緒に、いただきま〜す (^o^)／
"五島うどん" は、長崎県五島列島で生産しているうどんで
五島列島は中国から遣唐使によって日本にうどんが伝来した
最初の地と言われています。
同じ北部九州の "博多うどん" は太麺で柔らかいのですが
対称的にこれは五島で採れる椿油を練りこみ
細麺なのに弾力が強くコシもあるのです。
ダシには五島近海で漁獲される焼きアゴ(トビウオ)を
使うのが一般的です。
あごだしスープは1人分350mLのお湯で薄めておき
乾麺はたっぷりの熱湯で8分茹でて湯切りし
丼に注いだスープに投入します。
トッピングは博多の「葉隠うどん」の "肉ごぼううどん" を
真似て、牛肉の甘辛煮を作りごぼう天を揚げて
刻み葱を添えました。
焼きあごのスープがコク深くて旨いし、真っ白で艶々した
細くてコシのある麺がツルツルして喉越し抜群
そこにカリッと揚がったごぼう天の風味と甘辛い牛肉が
加わったのですから旨いに決まっていますよね！
"大分とり飯" と "セリの天ぷら" を添えたのは大正解
豪華なうどん定食になりました。
さあ、保安検査場を抜けて搭乗ゲートに向かいましょう
ごちそうさん (●^o^●)
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大丸エアポートショップ
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博多 ごぼ天うどん 半なま 540円(税込)
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五島うどん 540円(税込)
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乾麺200g・あごだしスープ2個
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たっぷりの熱湯で8分茹でます
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あごだしスープは1人分350mLのお湯で薄めます
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ごぼうの天ぷらを揚げて
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肉ごぼう五島うどん
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大分とり飯を作って
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この日の晩ごはん、いただきま〜す
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店舗基本情報
| 店名 |
大丸エアポートショップ
|
|---|---|
| ジャンル | 洋菓子、和菓子、その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-611-0823 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 第2ターミナルビル 2F |
| 交通手段 |
福岡空港駅から794m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022.09.27(4日目) 山口帰省・福岡旅⑲
「筥崎宮」に参拝し、この旅3杯目の "豚骨ラーメン"
を食べて福岡空港に12時半に到着しました〜♪
15時55分発の伊丹空港行きJAL便を1本早めてもらう
つもりでしたがコロナ禍で減便されていて叶わず、
3時間以上も空港ターミナルビルで過ごさねばなり
ません(汗)
まずは国内線ターミナルビル1階で "明太子" と
"胡麻さば" をゲットして、次は2階をブラブラして
「大丸エアポートショップ」さんに伺いました。
ゲットしたのは
◆博多 ごぼ天うどん 2人前 648円
生麵・スープ・ごぼ天・ゆずこしょう・ネギ付き
◆ゆずこしよう 青 660円
昨年3月に「雲仙・博多1人旅」の帰りにも立ち寄り
晩ごはん用に "博多 ごぼ天うどん" と "五島うどん"
を買ったことがあります。
"博多 ごぼ天うどん" は友人へのお土産です。
"ゆずこしよう" は秋を迎えて鍋の季節になるので
鍋料理には最高の薬味だと思い、ゲットです。
まずは博多名物『水炊き』をスープから手作りして
薬味の一つに "ゆずこしょう" を添えて
いただきま〜す (^o^)／
"柚子胡椒" とは、柚子の皮を剥いてその表皮を
細かく刻み生の青唐辛子と食塩をすり合わせた風味
豊かな九州発祥の万能調味料で、柚子のさわやかな
香りにピリッと効いた辛味が魅力です。
馴染みの肉屋さんで牛タンをブロックで買って8mm
厚さに切ってもらい『牛タン焼き』を作って、塩胡椒
味の分厚い牛タンに "ゆずこしょう" をのせたり
『野沢菜の煮浸し』の隠し味として使いました。
唐辛子なのになぜ胡椒？ と思う方も多いでしょうが
九州の一部の地方では古くから唐辛子のことを胡椒
と呼んでいて、この呼び名が一般的になりました。
お刺身・焼き鳥・おでん・湯豆腐・鍋料理・魚料理・
ぎょうざ・焼肉・うどん・そば・味噌汁など幅広い
料理の香り高き名脇役です。
ごちそうさん (●^o^●)