この口コミは、-Fuumesi-さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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-Fuumesi-口コミ183件フォロワー71人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

この日は時間差でカウンターほぼ満席。
大将ともう一方の二人で回してました。客の注文やその他の誘導も気を遣い丁寧かつ迅速で驚きました。無理しないでいただきたいです。
シャリはほぼ米酢と。加減が良くてネタとの統一感が良い。鮨までの一品料理のレベルが高く初めの茄子の煮浸しが絶品。毛蟹雲丹筍も。鮎の南蛮漬けも素晴らしい。北海道ゴールドラッシュ、福岡枝豆、椎茸の茶碗蒸しも食べる価値があります。
箸休めにと大根の漬物がカリカリで食感味付けも最高に好み。
鯨と鰯炙りの刺身は酢橘を搾り青唐辛子入りの醤油でいただきました。ピリ辛で夏にあう。福岡の煮ダコ、鮑は山葵で。食感や味付けも良かったです。西京焼きも焼きたて皮目カリカリじわじわした甘い味付け。糸もずくはさっぱりでいい口直しになりました。ヤリイカ、馬糞雲丹（特に佐賀産の海苔が大きくおいしい）、桜鱒、赤むつ、中トロ、アジ（脂乗りすぎてたかな、）アカガイ、車海老、アオサの味噌汁、フキと鰹節の巻物、穴子（タレ）玉子、追加で小肌と手巻きの中トロ。
洗練されたラインナップでした。
ドリンクを注いでくださり親切な接客で接待にも良いお店と感じました。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨かんび
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-271-1308
予約可否	完全予約制ご予約はお電話で承ります。ランチの営業は基本しておりませんが、お問い合わせ内容や状況により対応も可能です。（4名様から）
住所	福岡県福岡市博多区綱場町1-11 飯尾ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	呉服駅から徒歩2分呉服町駅から80m
営業時間	火・水・木・金・土・日 18:00 - 22:00 月定休日 ■ 定休日月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業する場合もあります
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席（カウンター9席／完全個室1室（2名～5名））
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2015年1月10日
備考	写メは、シャッター音ＯＦＦなら可とのことです。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	滋味豊かな九州の恵みと匠の技が紡ぐ極上の一貫。温もりを感じる和空間で心安らぐおもてなしを。呉服駅のほど近く、大博通りから一本入った場所にひっそりと佇む「鮨かんび」。カウンターと完全個室が完備された、温かみのある和空間で樋渡氏が振る舞うのは、九州近海産の地物と全国各地から取り揃えた季節の銘酒だ。素材本来の旨みを存分に引き出す職人技が光る一貫と、絶妙な距離感のもてなしは訪れた客人を魅了してやまない。大阪や福岡の名店で研鑽を積んだ大将による、“心で握る”鮨の数々をぜひお愉しみいただきたい。 ...
初投稿者	いなやまん（801）